定期食用會引起身體炎症的食物會損害調節功能，從而導致疾病、細胞退化（包括臭名昭著的皺紋）。 如果您不想在指定時間之前變老，請考慮絕對必須避免的事情。 部分氫化油。 通常存在於高度加工的精製食品中，這些油會在全身傳播炎症，從而刺激自由基的形成。 最終，自由基會破壞 DNA，導致受影響的細胞患病或死亡。 研究小組估計，37% 的加工食品中添加了炎症性脂肪，而不僅僅是標籤上的 2%（因為如果反式脂肪含量少於半克，則無需標註）。 反式脂肪通常添加到精製油、乳化劑和一些增味劑中。 如何避免它們？ 吃經過最少加工的天然食物。 過量的糖。 我們本能地渴望甜味。 糖富含快速能量，如果我們要獵殺猛獁象，這將非常有用。 但我們沒有。 大多數現代人都過著久坐不動的生活方式，攝入過多的糖分。 “過量”吃糖會導致糖分簡單地“穿過”我們的身體，造成毀滅性的影響。 血糖過高會導致皮膚中的膠原蛋白流失，從而破壞細胞中的相同線粒體。 對細胞造成的損害隨後會導致記憶力下降、視力受損和能量水平下降。 飲食中高比例的糖會刺激 2 型糖尿病、心髒病和阿爾茨海默病等疾病的發展。 精製糖應該用甜味的天然來源代替：蜂蜜、楓糖漿、甜葉菊、龍舌蘭、角豆（carob）、棗——適量。 精製碳水化合物。 不含碳水化合物的營養物質，如白麵粉，對身體的影響與糖相似。 富含這些食物的飲食會對血液胰島素水平造成嚴重破壞，並隨著時間的推移促進胰島素抵抗的發展。 健康的碳水化合物——水果、豆類、穀物——為身體提供纖維和澱粉，為腸道共生菌群提供食物。 油炸食物。 在非常高的溫度下烹飪會增加炎症化合物和 AGE 指數。 一般規律是這樣的：產品經過熱處理的次數越多，溫度越高，這種產品的AGE指數就越高。 炎症過程的惡化與 AGE 物質直接相關。 骨質疏鬆症、神經退化、心血管疾病、中風都與體內高水平的AGE物質有關。 建議在盡可能低的溫度下烹調食物。 一般來說，食用完整、天然和新鮮的食物會讓身體經歷一個自然的衰老過程。
2022-11-11