夏季是漿果和蘑菇的季節。 但如果漿果在對的時間、對的地方生長，只要有溫暖和水分，那麼蘑菇在這方面就非常任性。 當然，任何採蘑菇的人都有“魚”的地方，但不知道這個季節會不會長出蘑菇。 碰巧天氣很暖和，下雨了，但沒有蘑菇。 在南烏拉爾的森林和灌木叢中發現了各種蘑菇。 但並非所有這些都是可食用的。 來說說最有名的吧。
六月溫暖，不是很熱，經常下雨，第一個烏拉爾蘑菇出現 - dabki，牛肝菌，牛肝菌。 牛肝菌和 dabka 生長在“年輕”的森林中——年輕的白樺樹過度生長，在現代，白樺樹在以前的田野上猛烈生長。 油和牛肝菌更喜歡針葉林，種植聖誕樹。 就在那裡，在白樺林中，你可以見到蘑菇之王——白蘑菇。 但對於烏拉爾森林來說，他是難得的客人，卻是極品！
當管狀蘑菇的時代離開時，層狀蘑菇的時代就臨近了。 第一個紅菇出現，彩虹的所有顏色。 但它仍然不是最好的蘑菇。 有見識的人都在等乾蘑菇。 所以在烏拉爾他們稱之為白色負載，在其他地方不是負載，而是徒勞的，哦，徒勞的。 真正的蘑菇在這裡被稱為生的，他們並不喜歡它。 它們很少生長，需要認真加工，味道不能與乾的相比。 但這里大量的菜餚都是用乾的，其他品種的蘑菇不適合他們。 奶蘑菇生長的地方值得記住。 因為明年它們將再次在那裡生長。 如果他們願意。
尋找蘑菇是一門真正的藝術。 奶菇是家庭種植的，如果你找到了，就在附近尋找——你一定會找到他的戰友。 它們生長在白樺林、樹葉下、結節中。 只有受過訓練的眼睛才會注意到這些相同的結節。
乾奶蘑菇經過鹽醃和醃製。 他們烹製當地美味的湯——格魯吉亞湯。 它們是用小土豆和洋蔥炒的，因為它在 XNUMX 月初及時成熟，在開始收集牛奶蘑菇之前。 他們用牛奶蘑菇包餃子，當地的餃子。
好吧，牛奶蘑菇也離開了，蘑菇採摘者現在正在等待季節的到來——再次出現。 奶菇雖然越來越養尊處優，但有分期生長的特點，夏秋季節有時分三個時期。 蜂蜜蘑菇將在 XNUMX 月上市。 它們生長在空地、樹樁上，有時甚至只是在草叢中或樹幹上。 他們在家庭中長大。 他們說它們可能會與假蘑菇混淆，但在我看來，這不太可能。 它有一種特殊的、無與倫比的香氣。 沒有蘑菇那樣的味道。 蜜菇醃製、曬乾。 幹蘑菇在冬天用來做餡餅。 醃製蘑菇本身就是一道美味佳餚。
默默地尋找一些人成為一生中最喜歡的愛好。