餃子配料
| 優質小麥粉 | 308.0（克） |
| 黃油 | 35.0（克） |
| 雞蛋 | 2.2（個） |
| 水 | 483.0（克） |
| 食鹽 | 9.0（克） |
製備方法
將脂肪、鹽放入水、肉湯或牛奶中，煮沸。 將麵粉倒入沸騰的液體中，不時攪拌，然後煮麵團，不要停止攪拌，加熱 5-10 分鐘。 之後，將團塊冷卻至 60-70°C，分 3-4 次加入生雞蛋並混合。 將準備好的麵團捲成繩狀，切成10-15克重的小塊。 每 1 公斤煮餃子，需要 5 升液體。 用小火煮 5-7 分鐘。 作為一道獨立的菜餚，每份餃子的重量為 150-200 克。 離開時，倒入黃油（7-10 克）或酸奶油（20-25 克）。
您可以使用應用程序中的配方計算器，考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 160.3千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 9.5% | 企業排放佔全球 5.9% | 1051 克 |
| 蛋白質 | 5 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 6.6% | 企業排放佔全球 4.1% | 1520 克 |
| 脂肪 | 4.8 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 8.6% | 企業排放佔全球 5.4% | 1167 克 |
| 碳水化合物 | 25.8 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 11.8% | 企業排放佔全球 7.4% | 849 克 |
| 有機酸 | 38.7 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 1 克 | 20 克 | 5% | 企業排放佔全球 3.1% | 2000 克 |
| 水 | 67.5 克 | 2273 克 | 3% | 企業排放佔全球 1.9% | 3367 克 |
| 灰色 | 0.4 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 80μg | 900μg | 企業排放佔全球 8.9% | 企業排放佔全球 5.6% | 1125 克 |
| 視黃醇 | 0.08毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.07毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 4.7% | 企業排放佔全球 2.9% | 2143 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.08毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 4.4% | 企業排放佔全球 2.7% | 2250 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 46.8毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 9.4% | 企業排放佔全球 5.9% | 1068 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.3毫克 | 5毫克 | 6% | 企業排放佔全球 3.7% | 1667 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.07毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 2.2% | 2857 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 10.2μg | 400μg | 企業排放佔全球 2.6% | 企業排放佔全球 1.6% | 3922 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.06μg | 3μg | 2% | 企業排放佔全球 1.2% | 5000 克 |
| 維生素D，鈣化醇 | 0.3μg | 10μg | 3% | 企業排放佔全球 1.9% | 3333 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 1.2毫克 | 15毫克 | 8% | 5% | 1250 克 |
| 維生素H，生物素 | 3μg | 50μg | 6% | 企業排放佔全球 3.7% | 1667 克 |
| 維生素PP，無 | 1.23毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 6.2% | 企業排放佔全球 3.9% | 1626 克 |
| 菸酸 | 0.4毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 59毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 1.5% | 4237 克 |
| 鈣，鈣 | 16.7毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 1.1% | 5988 克 |
| 矽，矽 | 1.4毫克 | 30毫克 | 企業排放佔全球 4.7% | 企業排放佔全球 2.9% | 2143 克 |
| 鎂，鎂 | 7毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 1.1% | 5714 克 |
| 鈉鈉 | 22.8毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 1.1% | 5702 克 |
| 硫S | 46.2毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 4.6% | 企業排放佔全球 2.9% | 2165 克 |
| 磷P | 52.5毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 6.6% | 企業排放佔全球 4.1% | 1524 克 |
| 氯，氯 | 621.5毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 27% | 企業排放佔全球 16.8% | 370 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鋁，鋁 | 362.8μg | ~ | |||
| 玻爾 | 12.8μg | ~ | |||
| 釩 | 31.1μg | ~ | |||
| 鐵，鐵 | 0.7毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 3.9% | 企業排放佔全球 2.4% | 2571 克 |
| 碘我 | 2.8μg | 150μg | 企業排放佔全球 1.9% | 企業排放佔全球 1.2% | 5357 克 |
| 鈷 | 1.9μg | 10μg | 企業排放佔全球 19% | 企業排放佔全球 11.9% | 526 克 |
| 錳，錳 | 0.2029毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 10.1% | 企業排放佔全球 6.3% | 986 克 |
| 銅，銅 | 46.9μg | 1000μg | 企業排放佔全球 4.7% | 企業排放佔全球 2.9% | 2132 克 |
| 鉬，鉬。 | 6.1μg | 70μg | 企業排放佔全球 8.7% | 企業排放佔全球 5.4% | 1148 克 |
| 鎳鎳 | 0.8μg | ~ | |||
| 錫奧洛沃 | 1.8μg | ~ | |||
| 硒 | 2.1μg | 55μg | 企業排放佔全球 3.8% | 企業排放佔全球 2.4% | 2619 克 |
| 泰坦，你 | 3.8μg | ~ | |||
| 氟F | 13.9μg | 4000μg | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.2% | 28777 克 |
| 鉻，鉻 | 1.2μg | 50μg | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 1.5% | 4167 克 |
| 鋅，鋅 | 0.3792毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 3.2% | 2% | 3165 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 23.4 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 0.7 克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 65.5毫克 | 最大300毫克 |
能量值為160,3 kcal。
水餃 富含維生素和礦物質，例如：氯– 27％，鈷– 19％
- 氯 在體內形成和分泌鹽酸所必需的。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
每100克餃子的熱量含量和化學成分
- 334千卡
- 661千卡
- 157千卡
- 0千卡
- 0千卡
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