我們都從小就知道每天都要吃“暖菜”。 否則，我們會生病/不會成長/誰知道你會發生什麼。 真的是這樣嗎？
什麼是“湯”。
湯可以叫一道菜，其中 50% 的成分在湯中。 沒有選擇“站立”勺子，蔬菜在游泳。 濃湯、濃湯、流質湯，自古以來都是人們烹製的——從那時起，人們需要溫熱的食物，而深盤則能夠承受熱菜。
現代烹飪傳統也有一些第一道菜的食譜。 湯、羅宋湯、紅葡萄酒和短劇可快速滿足飢餓、溫暖和避免宿醉。
儘管如此，幼兒園或學校的菜單中仍包含第一道菜，許多家庭仍然堅持這一傳統。 儘管有些人的文化不包括液體發酵劑，並且壽命，胃腸道狀況和其他身體系統都沒有受到影響。
有必要嗎？
如果湯有用的話，那麼數十年來爭議就不會止於此。 有些人堅信肉湯是適當營養的基礎，因為肉湯含有維生素，可以被人體迅速吸收。 這在感冒和術後期間尤其重要。 其他人則認為，除了食用動物以外，所有被消化的多餘肉湯都可以生長，這顯然不適合人類食用，除了所有可以使肉類產生的維生素外，長時間的熱處理也會使其褪色。 當第二個低脂肉湯被浪費掉時，就不說第二個低脂肉湯了。
另一個論點是，肉湯會影響胃液，清洗它，這會擾亂消化過程，並使胃壁容易受到其他提供食物的攻擊性影響。 此外，湯的反對者指責這道菜會引發胃炎。
但是現代胃腸病學家拒絕這種說法：胃炎的發生並不取決於一個人是否吃了第一道菜，相反，當胃腸道疾病和胃酸度降低的人不建議喝湯。
由此，我們可以得出結論，如果您想要的話，可以喝湯。 我們必須像接受其他任何菜餚一樣接受它，而不是將其作為解決所有疾病的靈丹妙藥。
所以湯既美味又健康
- 食物的溫度應接近人體的溫度-因此它可以被迅速吸收並且不會破壞溫度調節；
- 第一道菜不應太鋒利；
- 以低脂肉雞、瘦牛肉熬湯為宜；
- 避免添加劑湯——香料、立方體和其他濃縮物——它們不含任何天然成分，會破壞從食道到腸道的內臟；
- 分配內容物或將其放入黃油和植物油的混合物中。
每天，每個人的飲食應該是蔬菜、穀類、肉類，如果把它們都連接在一道菜裡就好了。 如果您更喜歡單獨使用這些成分 – 也很棒。