起司朱加斯 是在嚴格的歐洲控制下準備的。 成熟朱加斯 從一到四年，所以它被稱為硬奶酪。 它屬於與奶酪相同的類型格蘭帕達諾 和帕爾梅吉亞諾雷吉亞諾，當地稱為帕爾馬干酪。 但很少有人知道原料奶用於生產帕爾馬干酪，以及用於生產奶酪你玩 只使用巴氏殺菌牛奶，使最終產品具有細膩的甜味，而意大利硬奶酪的味道更加酸辣。
在奶酪生產中你玩 使用僅微生物來源的酶，這使您可以向堅持的人推薦它作為食物 到素食主義。
100 克奶酪含有 33 克蛋白質，相當於 200 克牛肉、400 克海魚或 1 升牛奶。 這是一種易於消化的蛋白質，因為經過多年的成熟， 硬奶酪 Jugas 分解為游離氨基酸。 這有助於在 20 分鐘內為我們的身體“充電”能量，而身體需要 2 小時才能從牛肉中吸收蛋白質。 在 100 克奶酪中你玩 僅含 26 克脂肪，比其他品種的奶酪少 10 克。 而另外 100 克這種美妙的產品為人體提供 與鈣的每日標準。
每種類型 硬奶酪朱加斯 有自己的風味色調，因為在成熟的過程中，味道、氣味、顏色和結構都會發生變化。 硬奶酪有不同的成熟度：12、18、24、36 和 48 個月。 每個品種都有明顯的味道和辛辣的香氣。 順便說一句，奶酪的顏色總是不同的，它不取決於成熟度，而是取決於奶牛在特定季節吃的草。
讓我們揭開一個秘密：為了讓奶酪的香氣和味道充分發揮，並獲得正確的結構，將奶酪片鋪在盤子上，讓它“呼吸”15分鐘。
起司Jugas幾乎不含乳糖，因為在成熟的過程中（1年後），乳糖被分解成乳酸，所以適合那些對牛奶有乳糖不耐症的人。
硬奶酪 Jugas 它本身和與其他產品組合都很美味，並且可以作為配料包含在成品菜餚中。 它與其他產品完美結合，如精美的調味品、天然的增味劑，使菜餚具有豐富的味道。