如今，有超過1000種不同的茶，這對於普通人來說當然是很難理解的。 因此，專業人員創建了茶品種的分類，以便人們可以選擇具有必要特性和品質的飲料。 這些屬性又取決於其生長，收集，加工和存儲的條件。 有幾種分類。
如何根據植物類型對茶進行分類
茶是世界上已知的三種主要植物：
•中文（在越南，中國，日本和台灣生長），
•阿薩姆人（生長在錫蘭，烏干達和印度），
•柬埔寨語（印度支那增長）。
中國植物看起來像是灌木叢，手工採摘芽。 阿薩姆茶在樹上生長，有時會達到26 m的高度。 柬埔寨茶是中國植物和阿薩姆植物的混合物。
中國生產的茶比其他國家多。 他們生產黑，綠，白，黃，紅茶以及烏龍茶-融合了紅綠茶品質的獨特產品。 另一個有趣的品種是普-（pu-erh），也在這裡生產。 普-茶是一種特殊的後發酵茶。
中國茶總是大葉。 這裡生產的調味品種比其他國家多。
在印度，最常生產黑茶，與其他生產國的茶相比，黑茶的味道更濃郁。 印度品種有顆粒狀或切塊狀。
印度茶的種類和豐富的口味令人震驚。 茶葉生產商在這裡使用混合技術。 這是將10-20個現有品種混合以獲得一種新型茶的時候。
斯里蘭卡生產廣為人知的錫蘭茶。 它由阿薩姆木製成，製成綠茶和紅茶。 在這個國家，茶以顆粒狀和切葉狀製成。
人們認為最有價值的茶是由錫蘭南部高地上生長的樹木的新芽和葉片製成的。 由於樹木生長在2000米的高度，因此這種茶不僅被認為對環境友好，而且還充滿了陽光。
通常，在日本，由中國植物製成的綠茶很受歡迎。 紅茶在這裡沒有廣泛傳播。
在非洲，特別是在肯尼亞，生產紅茶。 這裡的茶葉被切開了。 結果，茶具有刺激性的味道和提取物。 因此，歐洲生產商使用非洲茶與其他茶進行調和。
土耳其的茶世界是各種中到劣質的紅茶。 為了準備它們，茶必須在水浴中煮沸或煮熟。
發酵是茶樹葉片中的一種氧化過程。 它在陽光，濕氣，空氣和酶的影響下發生。 以上所有因素以及為此過程分配的時間使得有可能獲得不同品種的茶：黑色，綠色，黃色或紅色。
在歐洲，茶分為：
•高檔全茶葉，
•中度–切碎的茶，
• 低級——來自乾燥和發酵的殘留物。
根據加工的類型，茶分為碎茶和全葉茶，茶籽和茶粉。
茶的世界不止於此，因為還存在各種口味不同的茶，以及天然來源的草藥添加劑，還有許多其他茶。