動脈粥樣硬化、心髒病和肉類消費之間的聯繫早已被醫學科學家證明。 1961 年美國醫師協會雜誌指出：“改用素食可以防止 90-97% 的病例發生心血管疾病。” 除了酗酒，吸煙和吃肉是西歐、美國、澳大利亞和世界其他發達國家的主要死亡原因。 就癌症而言，過去二十年的研究清楚地表明了肉食與結腸癌、直腸癌、乳腺癌和子宮癌之間的關係。 這些器官的癌症在素食者中極為罕見。 吃肉的人患這些疾病的傾向增加的原因是什麼？ 除了化學污染和屠宰前應激的毒性作用之外，還有一個重要因素是由大自然本身決定的。 根據營養學家和生物學家的說法，原因之一是人體消化道根本不適應肉類的消化。 肉食動物，也就是吃肉的動物，腸子比較短，只有身體長度的三倍，可以讓身體迅速分解，及時排出體內毒素。 在食草動物中，腸道的長度比身體長 6-10 倍（人類是 6 倍），因為植物性食物的分解速度比肉類慢得多。 如此長的腸子，吃肉，會用阻礙腎臟和肝臟功能的毒素毒害自己，隨著時間的推移積累並導致各種疾病的出現，包括癌症。 此外，請記住肉類是用特殊化學品加工的。 動物被屠宰後，它的屍體立即開始腐爛，幾天后它變成令人厭惡的灰綠色。 在肉類加工廠中，通過用硝酸鹽、亞硝酸鹽和其他有助於保持鮮紅色的物質處理肉類來防止這種變色。 研究表明，許多這些化學物質具有刺激腫瘤發展的特性。 由於大量化學物質被添加到用於屠宰的牲畜的食物中，這個問題變得更加複雜。 Garry 和 Stephen Null 在他們的《我們體內的毒藥》一書中提供了一些事實，這些事實應該讓讀者在購買另一塊肉或火腿之前認真思考。 屠宰動物通過在飼料中添加鎮靜劑、激素、抗生素和其他藥物來增肥。 動物的“化學加工”過程甚至在它出生之前就開始了，並在它死後持續了很長時間。 儘管所有這些物質都存在於商店貨架上的肉類中，但法律並未要求將它們列在標籤上。 我們希望關注對肉質有非常負面影響的最嚴重的因素——屠宰前的壓力，這與動物在裝載、運輸、卸載過程中所經歷的壓力、因停止營養、擁擠、受傷、過熱而引起的壓力相輔相成或體溫過低。 最主要的當然是對死亡的恐懼。 如果將一隻羊放在一隻狼所在的籠子旁邊，那麼它在一天之內就會因心碎而死。 動物變得麻木，聞著血腥味，它們不是掠食者，而是受害者。 豬比牛更容易承受壓力，因為這些動物的心理非常脆弱，甚至可以說是一種歇斯底里的神經系統。 並非沒有，在羅斯的割豬人特別受人尊敬，在屠宰前，他們追著豬，縱容，愛撫她，在她高興地抬起尾巴的那一刻，他奪走了她的生命準確的一擊。 在這裡，根據這個突出的尾巴，鑑賞家確定了哪些屍體值得購買，哪些不值得購買。 但在工業屠宰場的條件下，這種態度是不可想像的，人們正確地稱之為“knackers”。 ○發表在北美素食協會雜誌上的“素食主義倫理”文章揭穿了所謂“人道殺害動物”的概念。 終生被囚禁的屠宰動物注定要過著悲慘而痛苦的生活。 他們是人工授精的結果，經過殘酷的閹割和荷爾蒙的刺激，他們被非天然的食物養肥，最後，他們在惡劣的條件下被長期帶到他們將死亡的地方。 狹窄的圍欄、電動刺棒以及它們經常居住的難以形容的恐怖——所有這些仍然是“最新”飼養、運輸和屠宰動物方法的組成部分。 誠然，殺死動物是沒有吸引力的——工業屠宰場就像地獄的圖畫。 刺耳的動物會被錘擊、電擊或氣動手槍擊暈。 然後他們的腳被吊在傳送帶上，傳送帶將他們帶到死亡工廠的車間。 在他們還活著的時候，他們的喉嚨被割斷，皮膚被撕掉，以至於他們因失血而死。 動物經歷的屠宰前壓力會持續很長時間，它的每一個細胞都充滿了恐懼。 如果不得不去屠宰場，很多人會毫不猶豫地放棄吃肉。
2022-11-11