藍白相間的煉乳罐大多數與蘇聯有關，也有人認為這種產品就是在這個時候誕生的。 事實上，在煉乳出現的歷史中，有很多為這種產品做出貢獻的名字和國家。
討好征服者
煉乳愛好者中最受歡迎的版本將這種樸實無華的甜點的誕生歸功於法國糖果商和葡萄酒商人 Nicolas Francois Apper。
19世紀初，他以食物實驗而出名，而拿破崙則想為士兵們優化廚房，以使戰役中的食物能持續盡可能長的時間，營養豐富且新鮮。
這位偉大的戰略家和征服者宣布了一項最佳食品保存競賽，並承諾向獲勝者頒發令人印象深刻的獎品。
尼古拉斯·阿佩爾（Nicolas Apper）在明火上將牛奶濃縮，然後將其保存在寬頸玻璃瓶中，密封後在沸水中加熱2小時。 事實證明，這是一種甜蜜的濃稠濃縮物，為此，拿破崙授予了上層獎和一枚金牌，以及“人類的恩人”榮譽稱號。
在這樣的實驗中，他受到當時科學家的爭議的啟發。 某個愛爾蘭的Needham認為微生物是由無生命的物質產生的，而意大利人Spallanzani則反對，認為每種微生物都有自己的祖先。
過了一會兒，糕點師開始在店裡出售他的發明“各種瓶裝食品”，繼續對食品及其保存進行實驗，還寫了一本書《長期保存植物和動物物質的藝術》。時期。” 他的發明包括雞胸肉排和肉湯塊。
博登的牛奶百萬
煉乳出現的故事還不止於此。 英國人彼得·杜蘭德（Peter Durand）為Alpert的牛奶保存方法申請了專利，並於1810年開始使用罐子作為容器。他的同胞Melbeck和Underwood在1826年和1828年一言不發地提出了向牛奶中添加糖的想法。
1850年，實業家蓋爾·博登（Gail Boden）前往倫敦的一個貿易展覽會，在那裡他被實驗性地發明了肉的昇華物，並應邀參加了展覽，觀察了兒童患病動物的牛奶中毒的照片。 牛被帶到船上以備有新鮮產品，但這變成了悲劇–幾名兒童死於中毒。 博登答應自己製造罐裝牛奶，並在返回家鄉後開始實驗。
他把牛奶蒸發成粉狀，但他無法避免將牛奶粘在碗碟上。 這個想法來自一個僕人–有人建議博登（Boden）在鍋的側面塗上油脂。 因此，在1850年，經過長時間的煮沸，牛奶煮沸成褐色的粘稠物質，其味道令人愉悅，並且長時間未變質。 為了獲得更好的口味和更長的保質期，Boden隨時間開始向牛奶中添加糖。
1856年，他為煉乳的生產申請了專利，並建立了一家生產煉乳的工廠，最終擴大了業務並成為百萬富翁。
阿根廷糖蜜
阿根廷人相信煉乳是在布宜諾斯艾利斯省偶然發明的，比美國企業家的專利要早30年。
1829年，在內戰中停戰之際，以前曾相互戰鬥的拉瓦吉耶爾將軍和羅斯玫瑰上演了慶祝活動。 僕人在喧囂中忘記了在錫罐中沸騰的牛奶-罐子爆炸了。 一位將軍品嚐了流動的濃密的糖蜜，並為它的甜味感到驚訝。 因此，將軍們很快意識到新產品可能取得的成功，使用了有影響力的聯繫方式，煉乳自信地投入生產，並開始在阿根廷人中取得令人難以置信的成功。
哥倫比亞人在自己身上蓋上毯子，將煉乳的發明歸功於他們的人民，智利人也認為煉乳的出現是他們的本事。
煉乳給老百姓
首先，在我們地區，煉乳的需求量不大，專門針對其生產而開設的工廠被燒毀並關閉。
例如，在戰時，第一次世界大戰期間，糖果工廠獨立地滿足了軍隊的需求，以及極地探險家和長期探險隊的參與者，他們都罐裝牛奶，因此也不需要單獨生產的資源。
由於煉乳是甜的並且可以提供能量，因此在戰後飢餓的時代尤其受到讚賞，但是要獲得煉乳是不可能且昂貴的。 在蘇聯時期，一罐煉乳被認為是一種奢侈品。
戰後，煉乳開始大量生產。 為此開發了標準GOST 2903-78。
歐洲的第一家煉乳廠於1866年在瑞士成立。 瑞士煉乳是歐洲最著名的煉乳，甚至成為其“名片”。
順便說一下，煉乳被用作餵養嬰兒的奶粉。 幸運的是，因為它不能滿足成長中的人體的所有營養和維生素需求，所以不會持續很長時間。
煉乳煮牛奶
在戰後蘇聯時期，不存在煉乳，通常情況下，這種雙重甜點的來源有多種版本。
其中一位說，人民委員米高揚本人曾用煉乳做過實驗，然後將一罐水煮沸。 罐子爆炸了，但是散佈在整個廚房的深棕色液體還是值得讚賞的。
大多數人認為煮煉乳出現在前面，士兵們在水壺裡煮煉乳以備不時之需。
可以
錫罐的發明與罐裝牛奶的出現一樣有趣。
錫罐的歷史可以追溯到 1810 年——英國機械師彼得杜蘭德向全世界提出了他的想法，以取代當時使用的填充蠟的玻璃罐。 第一個錫罐雖然比易碎的玻璃更方便、更輕、更可靠，但仍然有一個荒謬的設計和一個不方便的蓋子。
只有在簡易工具–鑿子或錘子的幫助下才打開蓋子，當然，這只對男人來說是可能的，因此罐頭食品在家庭生活中沒有使用，但例如有在遙遠的地方徘徊的特權。 ，水手們。
自 1819 年以來，有進取心的美國人開始生產魚罐頭和水果罐頭，用工廠製造的小罐頭代替巨大的手工罐頭——方便又實惠，人們開始需要保護。 1860年，美國發明了開罐器，進一步簡化了開罐的任務。
40年代，罐頭開始用錫密封，57年出現鋁罐。容量為325毫升的“濃縮”罐子仍然是這種甜品的原始容器。
什麼應該煉乳
到目前為止，煉乳的生產標準沒有改變。 它應該包含全脂牛奶和糖。 所有其他混合了脂肪、防腐劑和芳香添加劑的產品通常被歸類為混合乳製品。