常見的雞油菌 (Cantharellus cibarius)
- 科：擔子菌門（Basidiomycetes）
- 細分：Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 類別： 傘菌綱（Agaricomycetes）
- 亞類：Incertae sedis（位置不確定）
- 順序：雞油菌目（Cantarella (Cantarella)）
- 科：雞油菌科（Cantharellae）
- 屬：雞油菌
- 類型： Cantharellus cibarius（普通雞油菌）
- 真正的雞油菌
- 雞油菌黃
- 雞油菌
- 雞油菌黃
- 雞油菌
- 公雞
雞油菌普通， 或者 真正的雞油菌， 或者 佩圖舒克 （該噸。 雞油菌) 是雞油菌科的一種真菌。
帽子：
雞油菌有一頂蛋黃色或橙黃色的帽子（有時會褪色到非常淺，幾乎是白色）； 在外形上，瓶蓋先是微凸，幾乎是平的，然後是漏斗狀，通常是不規則的形狀。 直徑 4-6 厘米（最大 10 厘米），帽蓋本身肉質，光滑，有波浪形折疊邊緣。
紙漿 緻密，有彈性，與帽子顏色相同或更淺，帶有輕微的果香和微辣的味道。
孢子層 在雞油菌中，它是沿著莖部向下延伸的折疊假板，粗、稀疏、分枝，與帽蓋顏色相同。
孢子粉：
黃
腿 雞油菌通常與瓶蓋顏色相同，與瓶蓋融為一體，實心、緻密、光滑，向底部變窄，厚1-3厘米，長4-7厘米。
這種非常常見的蘑菇從初夏到深秋在混交林、落葉林和針葉林中生長，有時（尤其是在 XNUMX 月）大量生長。 它在苔蘚、針葉林中尤其常見。
假雞油菌 (Hygrophoropsis aurantiaca) 與普通雞油菌非常相似。 這種蘑菇與屬於 Paxillaceae 的常見雞油菌 (Cantharellus cibarius) 無關。 雞油菌與它的不同，首先是子實體的刻意造型（畢竟不同的目是不同的目），帽子和腿密不可分，孢子層折疊，果肉有彈性。 如果這對你來說還不夠，那麼請記住，假雞油菌有一頂橙色的帽子，不是黃色的，還有一條空心的腿，而不是實心的。 但只有極不專心的人才能混淆這些物種。
常見的雞油菌也讓人想起（對於一些不專心的蘑菇採摘者）黃色刺猬（Hydnum repandum）。 但要區分兩者，只需看看帽子下面。 在黑莓中，孢子層由許多易於分離的小刺組成。 然而，對於一個簡單的蘑菇採摘者來說，區分黑莓和雞油菌並不是那麼重要：在烹飪意義上，在我看來，它們是無法區分的。
無可爭議。
另請閱讀：雞油菌的有用特性