對於6人
準備時間：45分鐘
350 克煮熟的椰子豆（160 克乾）
12隻雞翅
100克洋蔥
100克胡蘿蔔
20 厘升椰奶
30 克玉米澱粉
300克泰國或印度香米
1湯匙橄欖油
1個小花束garni
鹽，現磨胡椒粉
準備
1. 洋蔥去皮切碎，胡蘿蔔切丁。
2. 在炒鍋中放入橄欖油，將洋蔥和胡蘿蔔煎成褐色。
3. 加入 3⁄4 l 水，加入花束、鹽並煮沸。
4.在有顏色的沸騰液中，放入雞翅，蓋上鍋蓋，小火半小時。
5. 將米飯放入兩倍體積的水和 1⁄2 茶匙鹽中煮熟。 把它煮沸，然後讓它膨脹，蓋上蓋子，15分鐘。 關火再放置 5 分鐘。
6. 對於醬汁，將三分之一的豆子放入一個相當大的平底鍋中，加入兩到三勺雞湯，加熱並混合以獲得天鵝絨般的外觀。 加入剩下的豆子，雞塊。 保持溫暖。
7. 將椰奶與一勺雞湯混合，食用時無需煮沸椰奶，攪拌均勻。 調味並根據您的口味進行調味。 與米飯一起食用。
烹飪技巧
在夏季散步時準備一束花束：少許百里香、月桂葉或鼠尾草葉。 通過加入香菜或少許切碎的新鮮檸檬草，您將擁有一道真正的泰國菜。
很高興知道
椰子的烹飪方法
要獲得 350 克煮熟的椰子，請從約 160 克乾產品開始。 強制浸泡：在 12 倍體積的水中浸泡 2 小時 - 促進消化。 用冷水沖洗。 用冷水和 3 份冷的無鹽水開始烹飪。
煮沸後指示性烹飪時間
蓋上蓋子，用小火燉 2 小時。