碎鵝肉：食譜
鵝肉非常好吃，有一種特殊的風味。 但是，不幸的是，它對消化道很困難，完全不適合飲食。 但是鵝可以整隻烤，燉鵝也可以切塊好吃。
碎鵝肉：食譜
要準備這道不尋常的菜餚，您需要：
- 重約2公斤的鵝
- 10大蒜丁香
- 肉荳蔻
- 薑和胡椒調味
- 鹽
但最重要的是，要獲得原汁原味，請喝 ¾ 杯櫻桃酒和櫻桃漿果。
對待鵝，要做到這一點，去除羽毛上的“麻”，用乾酒精或氣體燒焦屍體，用溫水清洗，因為用冷水清洗這隻鳥的油性皮膚是行不通的。 將肉切成塊，用鹽、胡椒粉和肉荳蔻粉揉搓。 在每個部分切一個切口，然後插入幾半蒜瓣和一些櫻桃。
將鵝塊放入深煎鍋中，加入半杯水，蓋上蓋子小火燉至液體完全蒸發。 然後倒入櫻桃酒，繼續煮肉。 酒蒸發後，鵝就成塊了。 與煮熟的土豆和酸菜一起食用。
年輕的鵝比更成熟的鳥類更可取。 第一，它不那麼油膩，其次，它煮得更快
酸菜燉鵝
要根據此食譜準備一道菜，您需要：
- 半只瘦鵝
- 100克脂肪
- 1公斤酸菜
- 鹽和黑胡椒粉
- 乾辣椒粉
把肉切成小塊，用鹽和胡椒調味。 在燉鍋的底部，放上培根片、鵝肉片，撒上辣椒粉。 接下來放酸菜，倒入半杯水，最好是肉湯。 蓋上蓋子燉1小時。
把做好的鵝切成片，和白菜一起燉，還有煮土豆，你也可以撒上香草
你會需要：
- 500 克鵝
- 鵝肝
- 150 克 培根和火腿
- 3個燈泡
- 2湯匙。 油
- 1湯匙麵粉
- 1丁香大蒜
- 4 件。 康乃馨
- 2 – 3 個黑胡椒粒
- 3-4 湯匙酸奶油
- 200 克 牛肝菌
- 鹽和胡椒粉調味
- 綠化
- 一杯肉湯
將培根和火腿切成小塊，在油中煎炸，放入洋蔥，切成半圈。 繼續炒，加入麵粉，翻炒，加入蒜碎，肉剁成塊，倒入高湯，小火燉5分鐘。 在油中煎蘑菇，將肝臟加入鍋中，必須事先切碎。 5分鐘後，把鍋裡的東西加到肉裡，倒入酸奶油，用文火燉至鵝軟。 將完成的菜餚與米飯一起食用，撒上香草。
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