營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 323千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 19.2% | 企業排放佔全球 5.9% | 521 克 |
| 蛋白質 | 21.92 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 28.8% | 企業排放佔全球 8.9% | 347 克 |
| 脂肪 | 24.14 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 43.1% | 企業排放佔全球 13.3% | 232 克 |
| 碳水化合物 | 4.5 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 0.7% | 4867 克 |
| 水 | 43.67 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 1.9% | 企業排放佔全球 0.6% | 5205 克 |
| 灰色 | 5.77 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 237μg | 900μg | 企業排放佔全球 26.3% | 企業排放佔全球 8.1% | 380 克 |
| 視黃醇 | 0.233毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.014毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 0.3% | 10714 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.4毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 22.2% | 企業排放佔全球 6.9% | 450 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.5毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 3.1% | 1000 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.035毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 0.6% | 5714 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 6μg | 400μg | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 0.5% | 6667 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 2.3μg | 3μg | 企業排放佔全球 76.7% | 企業排放佔全球 23.7% | 130 克 |
| 維生素PP，無 | 0.104毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.2% | 19231 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 284毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 11.4% | 企業排放佔全球 3.5% | 880 克 |
| 鈣，鈣 | 723毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 72.3% | 企業排放佔全球 22.4% | 138 克 |
| 鎂，鎂 | 28毫克 | 400毫克 | 7% | 企業排放佔全球 2.2% | 1429 克 |
| 鈉鈉 | 1552毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 119.4% | 企業排放佔全球 37% | 84 克 |
| 硫S | 219.2毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 21.9% | 企業排放佔全球 6.8% | 456 克 |
| 磷P | 526毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 65.8% | 企業排放佔全球 20.4% | 152 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 0.6毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 1% | 3000 克 |
| 錳，錳 | 0.01毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.2% | 20000 克 |
| 銅，銅 | 30μg | 1000μg | 3% | 企業排放佔全球 0.9% | 3333 克 |
| 硒 | 16.1μg | 55μg | 企業排放佔全球 29.3% | 企業排放佔全球 9.1% | 342 克 |
| 鋅，鋅 | 3.55毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 29.6% | 企業排放佔全球 9.2% | 338 克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.917 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 1.313 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.893 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 1.013 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 1.938 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 2.175 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.567 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.711 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.319 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 1.113 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.55 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 1.346 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.361 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 4.549 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 2.23 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 1.058 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 1.199 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.141 克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 82毫克 | 最大300毫克 | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 15.487 克 | 最多18.7г | |||
| 4：0油膩 | 0.787 克 | ~ | |||
| 6-0尼龍 | 0.472 克 | ~ | |||
| 8：0辛酸 | 0.265 克 | ~ | |||
| 10：0隨想 | 0.552 克 | ~ | |||
| 12：0月桂 | 0.546 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 2.695 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 6.938 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 2.511 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 6.801 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 40.5% | 企業排放佔全球 12.5% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.653 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 5.691 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.6 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 5.4% | 企業排放佔全球 1.7% | |
| 18：2亞油酸 | 0.33 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.27 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.27 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 30% | 企業排放佔全球 9.3% | |
| ω-6脂肪酸 | 0.33 克 | 從4.7 16.8 | 7% | 企業排放佔全球 2.2% |
能量值為323 kcal。
- 盎司= 28.35克（91.6 kCal）
- 包裝（8盎司）= 227克（733.2 kCal）
奶酪產品，瑞士加工奶酪 富含維生素和礦物質，例如：維生素A – 26,3％，維生素B2 – 22,2％，維生素B12 – 76,7％，鉀– 11,4％，鈣– 72,3％，磷– 65,8％ ，硒– 29,3％，鋅– 29,6％
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素B2 參與氧化還原反應，增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚，粘膜，光線和暮光視力受損。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素，並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血，白細胞減少症，血小板減少症。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分，充當神經系統的調節器，參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱，骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏，增加骨質疏鬆症的風險。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分，參與碳水化合物，蛋白質，脂肪，核酸的合成和分解過程，並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血，繼發性免疫缺陷，肝硬化，性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明，高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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