我們還能吃肉嗎？

肉類，一種健康資產

肉帶來 優質蛋白質，對生長、免疫、骨骼和肌肉的構成很重要……它也是幾乎唯一的來源 維生素B12，對細胞至關重要，一般來說，對身體也是必不可少的。 這是最好的 鐵的來源，尤其是紅肉（牛肉、羊肉等），是紅細胞運輸氧氣所必需的。 Philippe Legrand 教授 *, 沒有理由切肉 它的飲食，甚至更少的兒童，在促進貧血風險的懲罰下。 但是這一切都消耗太多是不可取的！ 根據世界衛生組織最近的一份報告， 過量食用紅肉 增加患結直腸癌的風險。 這是一個合格的結論，因為根據其他研究，如果我們食用抗氧化劑和纖維（水果和蔬菜）以及乳製品，這種風險就會消失。 正確的頻率？ Le Cerin 的營養師營養師 Brigitte Coudray ** 建議“每週吃三到四次肉，家禽、小牛肉、豬肉、牛肉……吃紅肉不超過一兩次。 “

選好

> 青睞 “第一選擇”歌曲 ：與“一價”產品相比，它們具有更令人愉悅的質地和更好的味道。 但是蛋白質、鐵、維生素……的水平是相同的。

>優先選擇動物為肉的肉類 均衡餵養 （草、亞麻籽等），例如標有“Bleu Blanc Cœur”的那些，有些標有“AB”或“Label rouge”的，因為它們確實提供了更多的歐米茄 3 和抗氧化劑。

> 烤寬麵條，肉醬... 檢查肉的百分比. 通常很少，所以它不算作一份肉。

>熟食肉類， 每週一次. 對於兒童，在 3 歲之前不要吃手工肉類，以防止李斯特菌病的風險。 良好的反應能力，從火腿上取下外皮。

> 在每個年齡，正確的數量 : 6 個月時，2 湯匙。 平茶匙肉（10 克），8-12 個月，4 湯匙。 水平茶匙（20 克），1-2 歲，6 湯匙。 水平咖啡（30 克），2-3 歲，40 克，4-5 歲，50 克。