邁克爾·格雷格，醫學博士 27 年 2014 月 XNUMX 日
為什麼經常食用蔬菜似乎可以將抑鬱症的機率降低一半以上？
2012 年，研究人員發現消除動物產品可以改善兩週的情緒。 研究人員將主要存在於雞和雞蛋中的花生四烯酸歸咎於對心理健康的負面影響。 這種酸會引起腦部炎症的發展。
但是，以植物為基礎的情緒的改善也可能是由於植物中發現的植物營養素，它們穿過我們頭腦中的血腦屏障。 《營養神經科學》雜誌最近的一篇評論表明，吃水果和蔬菜可能代表了一種非侵入性的天然且廉價的腦部疾病治療和預防方法。 但是怎麼做？
要了解最新研究，我們需要了解抑鬱症的潛在生物學，即所謂的抑鬱症單胺理論。 這個想法是抑鬱症可能源於大腦中的化學失衡。
我們大腦中數十億神經相互交流的一種方式是通過稱為神經遞質的化學信號的介導。 這兩個神經細胞並沒有真正接觸——它們之間存在物理間隙。 為了彌補這一差距，當一條神經想要激發另一條神經時，它會在該間隙中釋放化學物質，包括三種單胺：血清素、多巴胺和去甲腎上腺素。 然後這些神經遞質游到另一根神經以引起他的注意。 第一根神經再次將它們吸回來，以便下次它想說話時再次使用。 它還不斷產生單胺和酶、單胺氧化酶，不斷吸收它們並僅保持適量。
可卡因是如何起作用的？ 它作為單胺再攝取抑製劑。 它阻斷了第一根神經，阻止它吸回這三種化學物質，這些化學物質被迫不斷敲擊肩膀並不斷向下一個細胞發出信號。 安非他明以相同的方式起作用，但也會增加單胺的釋放。 搖頭丸的作用類似於安非他明，但會導致相對較多的血清素釋放。
過了一會兒，下一條神經可能會說：“夠了！” 並抑制您的受體以降低音量。 這相當於耳塞。 所以我們必須服用越來越多的藥物才能達到同樣的效果，然後當我們沒有得到它們時，我們會感到噁心，因為正常的傳播就是無法通過。
抗抑鬱藥被認為涉及類似的機制。 患有抑鬱症的人大腦中的單胺氧化酶水平升高。 它是一種分解神經遞質的酶。 如果我們的神經遞質水平下降，我們就會變得沮喪（或者理論如此）。
因此，已經開發了許多不同類別的藥物。 三環類抗抑鬱藥阻斷去甲腎上腺素和多巴胺的再攝取。 然後是 SSRIs（選擇性血清素再攝取抑製劑），如百憂解。 現在我們知道這意味著什麼——它們只是阻止血清素的再攝取。 還有一些藥物可以簡單地阻斷去甲腎上腺素的再攝取，或阻斷多巴胺的再攝取，或兩者兼而有之。 但如果問題是單胺氧化酶過多，為什麼不直接阻斷酶呢？ 製作單胺氧化酶抑製劑。 他們確實做到了，但單胺氧化酶抑製劑被認為是名聲不佳的藥物，因為其嚴重的副作用可能會致命。
現在我們終於可以談談為什麼水果和蔬菜可以改善我們的情緒的最新理論了。 抑鬱症抑製劑存在於各種植物中。 丁香、牛至、肉桂、肉荳蔻等香料會抑制單胺氧化酶，但人們吃的香料不足以治愈他們的大腦。 煙草也有類似的效果，這實際上可能是吸完煙後情緒高漲的原因之一。
好的，但是如果我們不想用壞心情換取肺癌怎麼辦？ 在蘋果、漿果、葡萄、捲心菜、洋蔥和綠茶中發現的單胺氧化酶抑製劑實際上可以影響我們的大腦生物學，足以改善我們的情緒，它可以幫助解釋為什麼喜歡植物性飲食的人往往有更高的智力健康評分。
他們治療精神疾病的其他自然療法可以推薦藏紅花和薰衣草。