營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 49千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 2.9% | 企業排放佔全球 5.9% | 3437 克 |
| 蛋白質 | 1.51 克 | 76 克 | 2% | 企業排放佔全球 4.1% | 5033 克 |
| 脂肪 | 0.16 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.6% | 35000 克 |
| 碳水化合物 | 10.99 克 | 219 克 | 5% | 企業排放佔全球 10.2% | 1993 克 |
| 消化纖維 | 1.3 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 6.5% | 企業排放佔全球 13.3% | 1538 克 |
| 水 | 81.34 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.6% | 企業排放佔全球 7.3% | 2794 克 |
| 灰色 | 4.7 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 6μg | 900μg | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 1.4% | 15000 克 |
| β-胡蘿蔔素 | 0.071毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 1.4% | 企業排放佔全球 2.9% | 7042 克 |
| 維生素B1，硫胺素 | 0.015毫克 | 1.5毫克 | 1% | 2% | 10000 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.466毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 25.9% | 企業排放佔全球 52.9% | 386 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 12.9毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 2.6% | 企業排放佔全球 5.3% | 3876 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.176毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 7.1% | 2841 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.069毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 7.1% | 2899 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 182μg | 400μg | 企業排放佔全球 45.5% | 企業排放佔全球 92.9% | 220 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 3毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 6.7% | 3000 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.87毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 5.8% | 企業排放佔全球 11.8% | 1724 克 |
| 維生素K，葉醌 | 5μg | 120μg | 企業排放佔全球 4.2% | 企業排放佔全球 8.6% | 2400 克 |
| 維生素PP，無 | 0.593毫克 | 20毫克 | 3% | 企業排放佔全球 6.1% | 3373 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 63毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 2.5% | 企業排放佔全球 5.1% | 3968 克 |
| 鈣，鈣 | 72毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 7.2% | 企業排放佔全球 14.7% | 1389 克 |
| 鎂，鎂 | 144毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 36% | 企業排放佔全球 73.5% | 278 克 |
| 鈉鈉 | 67毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 5.2% | 企業排放佔全球 10.6% | 1940 克 |
| 硫S | 15.1毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 3.1% | 6623 克 |
| 磷P | 157毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 19.6% | 企業排放佔全球 40% | 510 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 8.9毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 49.4% | 企業排放佔全球 100.8% | 202 克 |
| 錳，錳 | 0.37毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 18.5% | 企業排放佔全球 37.8% | 541 克 |
| 銅，銅 | 149μg | 1000μg | 企業排放佔全球 14.9% | 企業排放佔全球 30.4% | 671 克 |
| 硒 | 0.7μg | 55μg | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 2.7% | 7857 克 |
| 鋅，鋅 | 1.95毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 16.3% | 企業排放佔全球 33.3% | 615 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 單醣和二糖（糖） | 0.61 克 | 最多100г | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.033 克 | 最多18.7г | |||
| 14：0神秘主義 | 0.002 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 0.029 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.001 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 0.015 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 0.1% | 企業排放佔全球 0.2% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.005 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.005 克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.005 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.055 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 0.5% | 1% | |
| 18：2亞油酸 | 0.002 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.001 克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.005 克 | ~ | |||
| 20：5種二十碳五烯（EPA），Omega-3 | 0.046 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.047 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 5.2% | 企業排放佔全球 10.6% | |
| ω-6脂肪酸 | 0.007 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 0.1% | 企業排放佔全球 0.2% |
能量值為49 kcal。
- 2湯匙（1/8杯）= 10克（4.9 kCal）
愛爾蘭苔蘚海藻，生的 富含維生素和礦物質，例如：維生素B2 – 25,9％，維生素B9 – 45,5％，鎂– 36％，磷– 19,6％，鐵– 49,4％，錳– 18,5％，銅– 14,9％，鋅– 16,3％
- 維生素B2 參與氧化還原反應，增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚，粘膜，光線和暮光視力受損。
- 維生素B6 作為輔酶，它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損，從而抑制細胞生長和分裂，尤其是在快速增殖的組織：骨髓，腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一，營養不良，先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 鎂 參與能量代謝，蛋白質，核酸的合成，對膜具有穩定作用，是維持鈣，鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症，增加患高血壓，心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質（包括酶）的一部分。 參與電子，氧氣的運輸，確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力，疲勞加劇，心肌病，萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分，參與碳水化合物，蛋白質，脂肪，核酸的合成和分解過程，並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血，繼發性免疫缺陷，肝硬化，性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明，高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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