營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 186千卡 | 1684千卡 | 11% | 5.9% | 905 克 |
| 蛋白質 | 28.34 克 | 76 克 | 37.3% | 20.1% | 268 克 |
| 脂肪 | 7.79 克 | 56 克 | 13.9% | 7.5% | 719 克 |
| 碳水化合物 | 0.54 克 | 219 克 | 0.2% | 0.1% | 40556 克 |
| 水 | 62.87 克 | 2273 克 | 2.8% | 1.5% | 3615 克 |
| 灰色 | 0.98 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 11μg | 900μg | 1.2% | 0.6% | 8182 克 |
| 視黃醇 | 0.011毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.092毫克 | 1.5毫克 | 6.1% | 3.3% | 1630 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.138毫克 | 1.8毫克 | 7.7% | 4.1% | 1304 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 69.5毫克 | 500毫克 | 13.9% | 7.5% | 719 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.184毫克 | 2毫克 | 9.2% | 4.9% | 1087 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 7μg | 400μg | 1.8% | 1% | 5714 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.39μg | 3μg | 13% | 7% | 769 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.37毫克 | 15毫克 | 2.5% | 1.3% | 4054 克 |
| 維生素PP，無 | 7.676毫克 | 20毫克 | 38.4% | 20.6% | 261 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 322毫克 | 2500毫克 | 12.9% | 6.9% | 776 克 |
| 鈣，鈣 | 32毫克 | 1000毫克 | 3.2% | 1.7% | 3125 克 |
| 鎂，鎂 | 24毫克 | 400毫克 | 6% | 3.2% | 1667 克 |
| 鈉鈉 | 725毫克 | 1300毫克 | 55.8% | 30% | 179 克 |
| 硫S | 283.4毫克 | 1000毫克 | 28.3% | 15.2% | 353 克 |
| 磷P | 264毫克 | 800毫克 | 33% | 17.7% | 303 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 0.97毫克 | 18毫克 | 5.4% | 2.9% | 1856 克 |
| 銅，銅 | 66μg | 1000μg | 6.6% | 3.5% | 1515 克 |
| 硒 | 51.1μg | 55μg | 92.9% | 49.9% | 108 克 |
| 鋅，鋅 | 2.05毫克 | 12毫克 | 17.1% | 9.2% | 585 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 單醣和二糖（糖） | 0.53 克 | 最多100г | |||
| 葡萄糖（葡萄糖） | 0.19 克 | ~ | |||
| 蔗糖 | 0.22 克 | ~ | |||
| 果糖 | 0.13 克 | ~ | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 1.689 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 1.433 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.747 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 1.269 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 2.139 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 2.221 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.809 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.737 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.287 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 1.064 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 1.525 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 2.528 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 1.402 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 3.981 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 1.73 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.686 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.829 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.276 克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 134毫克 | 最大300毫克 | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 2.134 克 | 最多18.7г | |||
| 14：0神秘主義 | 0.046 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 1.697 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.392 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 3.61 克 | 最小16.8г | 21.5% | 11.6% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.582 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 3.005 克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.023 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 1.266 克 | 從11.2 20.6 | 11.3% | 6.1% | |
| 18：2亞油酸 | 1.167 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.071 克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.028 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.071 克 | 從0.9 3.7 | 7.9% | 4.2% | |
| ω-6脂肪酸 | 1.195 克 | 從4.7 16.8 | 25.4% | 13.7% |
能量值為186 kcal。
烤雞，翅膀，只吃肉 富含維生素和礦物質，例如：膽鹼– 13,9％，維生素B12 – 13％，維生素PP – 38,4％，鉀– 12,9％，磷– 33％，硒– 92,9％，鋅– 17,1％
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用，是游離甲基的來源，充當促脂因子。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素，並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血，白細胞減少症，血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分，參與碳水化合物，蛋白質，脂肪，核酸的合成和分解過程，並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血，繼發性免疫缺陷，肝硬化，性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明，高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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