在英國，普通人一生中會吃掉超過 11 只動物。 這些養殖動物中的每一個都需要大量的土地、燃料和水。 現在是時候不僅要考慮我們自己，還要考慮我們周圍的自然。 如果我們真的想減少人類對環境的影響，最簡單（也是最便宜）的方法就是少吃肉。
餐桌上的牛肉和雞肉是一種驚人的浪費，浪費土地和能源，破壞森林，污染海洋、海洋和河流。 今天，工業規模的動物養殖被聯合國認定為環境污染的主要原因，這導致了一大堆環境問題和人類問題。 未來 50 年，世界人口將達到 3 億，屆時我們將不得不重新考慮我們對肉類的態度。 因此，這裡有十個理由讓您儘早考慮。
1. 地球變暖
一個人平均每年吃 230 噸肉：是 30 年前的兩倍。 生產如此大量的雞肉、牛肉和豬肉需要越來越多的飼料和水。 而且它也是堆積如山的廢物……肉類行業向大氣中排放的二氧化碳最多，這已經是一個普遍接受的事實。
根據聯合國糧食及農業組織 (FAO) 2006 年的一份驚人報告，牲畜佔與人類有關的溫室氣體排放量的 18%，超過所有運輸方式的總和。 首先，這些排放與用於種植飼料的能源密集型農業實踐相關：化肥和殺蟲劑的使用、田間設備、灌溉、運輸等。
種植飼料不僅與能源消耗有關，而且與森林砍伐有關：60-2000 年亞馬遜河流域被毀的 2005% 的森林，相反，可以從大氣中吸收二氧化碳，被砍伐為牧場，其餘的——用於種植大豆和玉米作為牲畜飼料。 而牛，被餵食，會排放，比如說，甲烷。 一頭奶牛白天產生約500升甲烷，其溫室效應是二氧化碳的23倍。 畜牧綜合體產生了 65% 的一氧化二氮排放，就溫室效應而言，這比 CO2 高 296 倍，主要來自糞便。
根據去年在日本進行的一項研究，相當於 4550 公斤的二氧化碳在一頭奶牛的生命週期（即工業化畜牧業釋放給她的時間段）中進入大氣。 這頭牛和她的同伴需要被運送到屠宰場，這意味著與屠宰場和肉類加工廠的運營、運輸和冷凍相關的二氧化碳排放。 減少或消除肉類消費可以在應對氣候變化方面發揮重要作用。 自然，素食在這方面是最有效的：它可以減少每人每年與食物相關的溫室氣體排放量一噸半。
畫龍點睛：這個 18% 的數字在 2009 年上調至 51%。
2. 整個地球都不夠……
地球上的人口將很快達到 3 億……在發展中國家，他們正試圖在消費文化方面趕上歐洲——他們也開始吃很多肉。 肉食被稱為我們即將面臨的糧食危機的“教母”，因為肉食者比素食者需要更多的土地。 如果在同一個孟加拉國，一個以大米、豆類、水果和蔬菜為主要飲食的家庭，一英畝的土地就足夠（甚至更少），那麼平均每年消耗約 270 公斤肉類的美國人需要多 20 倍.
地球上近 30% 的無冰區目前用於畜牧業——主要是為這些動物種植食物。 世界上有 5 億人在挨餓，而我們的大部分農作物被動物消耗。 從將用於生產飼料的能量轉化為儲存在最終產品（即肉類）中的能量的角度來看，工業化畜牧業是一種低效的能源利用方式。 例如，為屠宰而飼養的雞每達到一公斤體重就要消耗 11-8 公斤飼料。 豬平均需要 12-XNUMX 公斤飼料。
你不需要成為科學家來計算：如果這種穀物不是餵給動物，而是餵給飢餓的人，那麼它們在地球上的數量會大大減少。 更糟糕的是，盡可能讓動物吃草導致土壤大規模風蝕，從而導致土地荒漠化。 在英國南部、尼泊爾山區、埃塞俄比亞高地放牧，導致肥沃的土壤大量流失。 平心而論，值得一提的是：在西方國家，飼養動物是為了吃肉，力圖在最短的時間內做到這一點。 成長並立即殺死。 但在較貧窮的國家，特別是在乾旱的亞洲，養牛是人類生活和人民文化的核心。 這往往是所謂“畜牧業國家”數十萬人的唯一食物和收入來源。 這些民族不斷地漫遊，讓土壤和植被有時間恢復。 這確實是一種更環保、更周到的管理方法，但我們很少有這樣“聰明”的國家。
3、畜牧業需要大量的飲用水
就世界供水而言，吃牛排或雞肉是效率最低的一餐。 生產一磅（約 450 克）小麥需要 27 升水。 生產一磅肉需要 2 升水。 佔全部淡水資源500%的農業，已經開始與人們對水資源的激烈競爭。 但是，隨著對肉類的需求只會增加，這意味著在一些國家，飲用水將變得更難獲得。 缺水的沙特阿拉伯、利比亞、海灣國家目前正在考慮在埃塞俄比亞和其他國家租用數百萬公頃的土地，為本國提供糧食。 他們不知何故有足夠的水來滿足自己的需要，他們無法與農業分享。
4. 地球上森林消失
30 年來，這個偉大而可怕的農業綜合企業一直在轉向熱帶雨林，不僅是為了木材，還為了可用於放牧的土地。 數百萬公頃的樹木被砍伐，為美國提供漢堡包，為歐洲、中國和日本的牲畜農場提供飼料。 據最新估計，地球上每年砍伐的森林面積相當於一個拉脫維亞或兩個比利時的面積。 而這兩個比利時——在大多數情況下——被交給放牧動物或種植農作物來餵養牠們。
5. 騷擾地球
以工業規模經營的農場產生的廢物與擁有眾多居民的城市一樣多。 每公斤牛肉，就有40公斤廢物（糞肥）。 當這些數千公斤的廢物集中在一個地方時，對環境的後果可能非常嚴重。 由於某種原因，畜牧場附近的污水池經常溢出，從其中洩漏，從而污染地下水。
美國、歐洲和亞洲數万公里的河流每年都受到污染。 1995 年北卡羅來納州的一個牲畜農場發生的一次洩漏足以殺死約 10 萬條魚並關閉約 364 公頃的沿海土地。 他們被毒死了。 人類飼養的大量專門用於食用的動物威脅著地球生物多樣性的保護。 世界野生動物基金會指定的世界上超過三分之一的保護區因工業動物廢物而面臨滅絕的威脅。
6.海洋的腐敗 墨西哥灣漏油事件的真正悲劇遠非第一次，不幸的是，也不是最後一次。 當大量的動物糞便、家禽養殖場、污水、肥料殘留物落入河流和海洋中時，就會出現河流和海洋的“死區”。 它們從水中吸收氧氣——以至於水中無法生存。 現在地球上有近 400 個“死區”——從 70 到 XNUMX 萬平方公里不等。
斯堪的納維亞峽灣和南中國海存在“死區”。 當然，這些區域的罪魁禍首不僅是牲畜——而且是第一個。
7. 空氣污染
那些“幸運”住在大型畜牧場旁邊的人都知道那是多麼難聞的氣味。 除了奶牛和豬排放的甲烷外，該生產過程中還有一大堆其他污染氣體。 尚無統計數據，但幾乎三分之二的硫化合物排放到大氣中——酸雨的主要原因之一——也是由於工業化畜牧業。 此外，農業導致臭氧層變薄。
8。 各種疾病
動物糞便含有許多病原體（沙門氏菌、大腸桿菌）。 此外，數百萬磅的抗生素被添加到動物飼料中以促進生長。 當然，這對人類沒有用處。 9. 世界石油儲備的浪費 西方畜牧經濟的福利以石油為基礎。 這就是為什麼在 23 年石油價格達到頂峰時，全球 2008 個國家發生了糧食騷亂。
這條肉類生產能源鏈中的每一個環節——從為種植糧食的土地生產肥料，到從河流和暗流中抽水，再到將肉類運送到超市所需的燃料——都構成了非常大的開支。 根據一些研究，美國生產的化石燃料中有三分之一現在用於畜牧生產。
10. 肉在很多方面都很貴。
民意調查顯示，5-6%的人口根本不吃肉。 還有數百萬人故意減少他們在飲食中吃肉的量，他們時不時地吃。 2009 年，我們吃的肉比 5 年減少了 2005%。這些數字的出現，除其他外，多虧了世界上展開的關於食肉對地球上生命的危害的宣傳運動。
但現在高興還為時過早：吃的肉量仍然驚人。 根據英國素食協會提供的數據，英國肉食者平均一生要吃超過 11 種動物：一隻鵝、一隻兔子、4 頭牛、18 隻豬、23 隻羊、28 隻鴨、39 只火雞、1158 隻雞、3593 只貝類和 6182 條魚。
素食者說得對：吃肉的人會增加患癌症、心血管疾病、超重以及口袋裡有洞的機會。 通常，肉類食品的成本是素食食品的 2-3 倍。