營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 22千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 5.9% | 7655 克 |
| 蛋白質 | 0.71 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 4.1% | 10704 克 |
| 脂肪 | 0.08 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 0.1% | 企業排放佔全球 0.5% | 70000 克 |
| 碳水化合物 | 3.06 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 1.4% | 企業排放佔全球 6.4% | 7157 克 |
| 消化纖維 | 2 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 45.5% | 1000 克 |
| 水 | 93.6 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 4.1% | 企業排放佔全球 18.6% | 2428 克 |
| 灰色 | 0.55 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.027毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 8.2% | 5556 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.023毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 5.9% | 7826 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 8.7毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 7.7% | 5747 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.142毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 12.7% | 3521 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.067毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 3.4% | 企業排放佔全球 15.5% | 2985 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 9μg | 400μg | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 10.5% | 4444 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 11.6毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 12.9% | 企業排放佔全球 58.6% | 776 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.02毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 0.1% | 企業排放佔全球 0.5% | 75000 克 |
| 維生素K，葉醌 | 0.1μg | 120μg | 企業排放佔全球 0.1% | 企業排放佔全球 0.5% | 120000 克 |
| 維生素PP，無 | 0.299毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 6.8% | 6689 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 135毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 5.4% | 企業排放佔全球 24.5% | 1852 克 |
| 鈣，鈣 | 22毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 2.2% | 企業排放佔全球 10% | 4545 克 |
| 鎂，鎂 | 8毫克 | 400毫克 | 2% | 企業排放佔全球 9.1% | 5000 克 |
| 鈉鈉 | 286毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 22% | 企業排放佔全球 100% | 455 克 |
| 硫S | 7.1毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 3.2% | 14085 克 |
| 磷P | 19毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 10.9% | 4211 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 0.22毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 5.5% | 8182 克 |
| 錳，錳 | 0.1毫克 | 2毫克 | 5% | 企業排放佔全球 22.7% | 2000 克 |
| 銅，銅 | 64μg | 1000μg | 企業排放佔全球 6.4% | 企業排放佔全球 29.1% | 1563 克 |
| 硒 | 0.6μg | 55μg | 企業排放佔全球 1.1% | 5% | 9167 克 |
| 鋅，鋅 | 0.2毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 7.7% | 6000 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 單醣和二糖（糖） | 2.99 克 | 最多100г | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.019 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.023 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.011 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.029 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.026 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.028 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.009 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.02 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.007 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.014 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.027 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.05 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.019 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 0.102 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.021 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.023 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.011 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.004 克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.008 克 | 最多18.7г | |||
| 16：0棕櫚 | 0.008 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.001 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 0.005 克 | 最小16.8г | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.004 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.042 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 1.8% | |
| 18：2亞油酸 | 0.009 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.032 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.032 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 3.6% | 企業排放佔全球 16.4% | |
| ω-6脂肪酸 | 0.009 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.9% |
能量值為22 kcal。
- 杯子，立方= 156克（34.3 kCal）
- 搗碎的杯子= 230克（50.6 kCal）
蘿蔔，煮熟，加鹽 富含維生素和礦物質，例如：維生素C – 12,9％
- 維生素C 參與氧化還原反應，免疫系統的功能，促進鐵的吸收。 缺乏會導致牙齦鬆弛和流血，由於毛細血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
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