營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 106千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 6.3% | 企業排放佔全球 5.9% | 1589 克 |
蛋白質 | 14.81 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 19.5% | 企業排放佔全球 18.4% | 513 克 |
脂肪 | 3.77 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 6.7% | 企業排放佔全球 6.3% | 1485 克 |
碳水化合物 | 2.2 克 | 219 克 | 1% | 企業排放佔全球 0.9% | 9955 克 |
水 | 75.98 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 3.1% | 2992 克 |
灰色 | 3.24 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素B1,硫胺素 | 0.038毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 2.5% | 企業排放佔全球 2.4% | 3947 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.145毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 8.1% | 企業排放佔全球 7.6% | 1241 克 |
維生素B4,膽鹼 | 30.1毫克 | 500毫克 | 6% | 企業排放佔全球 5.7% | 1661 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.32毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 6.4% | 6% | 1563 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.41毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 20.5% | 企業排放佔全球 19.3% | 488 克 |
維生素B9,葉酸 | 4μg | 400μg | 1% | 企業排放佔全球 0.9% | 10000 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 0.37μg | 3μg | 企業排放佔全球 12.3% | 企業排放佔全球 11.6% | 811 克 |
維生素D,鈣化醇 | 0.2μg | 10μg | 2% | 企業排放佔全球 1.9% | 5000 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.13毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 0.8% | 11538 克 |
維生素PP,無 | 7.15毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 35.8% | 企業排放佔全球 33.8% | 280 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 371毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 14.8% | 企業排放佔全球 14% | 674 克 |
鈣,鈣 | 14毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.4% | 企業排放佔全球 1.3% | 7143 克 |
鎂,鎂 | 19毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 4.8% | 企業排放佔全球 4.5% | 2105 克 |
鈉鈉 | 898毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 69.1% | 企業排放佔全球 65.2% | 145 克 |
硫S | 148.1毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 14.8% | 企業排放佔全球 14% | 675 克 |
磷P | 249毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 31.1% | 企業排放佔全球 29.3% | 321 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 0.42毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 2.2% | 4286 克 |
錳,錳 | 0.016毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.8% | 12500 克 |
銅,銅 | 24μg | 1000μg | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 2.3% | 4167 克 |
硒 | 13μg | 55μg | 企業排放佔全球 23.6% | 企業排放佔全球 22.3% | 423 克 |
鋅,鋅 | 0.94毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 7.8% | 企業排放佔全球 7.4% | 1277 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
單醣和二糖(糖) | 0.91 克 | 最多100г | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 0.41 克 | ~ | |||
蔗糖 | 0.33 克 | ~ | |||
果糖 | 0.17 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 49毫克 | 最大300毫克 | |||
脂肪酸 | |||||
變性 | 0.029 克 | 最多1.9г | |||
單不飽和反式脂肪 | 0.022 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 0.906 克 | 最多18.7г | |||
4:0油膩 | 0.002 克 | ~ | |||
10:0隨想 | 0.003 克 | ~ | |||
12:0月桂 | 0.003 克 | ~ | |||
14:0神秘主義 | 0.027 克 | ~ | |||
15:0十五烷酸 | 0.005 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 0.619 克 | ~ | |||
17:0人造黃油 | 0.008 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.235 克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.003 克 | ~ | |||
22:0遺傳 | 0.002 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 1.145 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 6.8% | 企業排放佔全球 6.4% | |
14:1肉荳蔻 | 0.005 克 | ~ | |||
16:1棕櫚油 | 0.111 克 | ~ | |||
16:1順 | 0.109 克 | ~ | |||
16:1反 | 0.002 克 | ~ | |||
17:1十七碳烯 | 0.004 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 1.009 克 | ~ | |||
18:1順 | 0.989 克 | ~ | |||
18:1反 | 0.021 克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.015 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 1.024 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 9.1% | 企業排放佔全球 8.6% | |
18:2亞油酸 | 0.884 克 | ~ | |||
18:2反式異構體,不確定 | 0.007 克 | ~ | |||
18:2 Omega-6,順式,順式 | 0.874 克 | ~ | |||
18:2共軛亞油酸 | 0.004 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.051 克 | ~ | |||
18:3歐米茄3,亞麻酸 | 0.05 克 | ~ | |||
18:3 Omega-6,伽瑪亞麻酸 | 0.001 克 | ~ | |||
20:2二十碳二烯酸,Omega-6,順式,順式 | 0.006 克 | ~ | |||
20:3二十碳三烯 | 0.006 克 | ~ | |||
20:3歐米茄6 | 0.005 克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.054 克 | ~ | |||
20:5種二十碳五烯(EPA),Omega-3 | 0.002 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.063 克 | 從0.9 3.7 | 7% | 企業排放佔全球 6.6% | |
22:4 Docosatetraene,Omega-6 | 0.011 克 | ~ | |||
22:5次二十碳五烯(DPC),Omega-3 | 0.006 克 | ~ | |||
22:六十二碳六烯酸(DHA),Omega-6 | 0.005 克 | ~ | |||
ω-6脂肪酸 | 0.951 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 20.2% | 企業排放佔全球 19.1% |
能量值為106 kcal。
- 橢圓形切片= 26克(27.6大卡)
- 切片矩形= 29 g(30.7 kcal)
火雞捲,白肉 富含維生素和礦物質,例如:維生素B6 – 20,5%,維生素B12 – 12,3%,維生素PP – 35,8%,鉀– 14,8%,磷– 31,1%,硒– 23,6%
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
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