營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 607千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 36% | 企業排放佔全球 5.9% | 277 克 |
蛋白質 | 17.86 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 23.5% | 企業排放佔全球 3.9% | 426 克 |
脂肪 | 50 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 89.3% | 企業排放佔全球 14.7% | 112 克 |
碳水化合物 | 17.9 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 8.2% | 企業排放佔全球 1.4% | 1223 克 |
消化纖維 | 7.1 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 35.5% | 企業排放佔全球 5.8% | 282 克 |
水 | 3.15 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.1% | 72159 克 | |
灰色 | 3.18 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 1μg | 900μg | 企業排放佔全球 0.1% | 90000 克 | |
β-胡蘿蔔素 | 0.013毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 0.3% | 38462 克 | |
維生素B1,硫胺素 | 0.357毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 23.8% | 企業排放佔全球 3.9% | 420 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.321毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 17.8% | 企業排放佔全球 2.9% | 561 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.607毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 12.1% | 2% | 824 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.357毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 17.9% | 企業排放佔全球 2.9% | 560 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 0.6毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 0.1% | 15000 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 7.68毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 51.2% | 企業排放佔全球 8.4% | 195 克 |
維生素PP,無 | 2毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 1.6% | 1000 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 714毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 28.6% | 企業排放佔全球 4.7% | 350 克 |
鈣,鈣 | 130毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 13% | 企業排放佔全球 2.1% | 769 克 |
鎂,鎂 | 275毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 68.8% | 企業排放佔全球 11.3% | 145 克 |
鈉鈉 | 143毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 11% | 企業排放佔全球 1.8% | 909 克 |
硫S | 178.6毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 17.9% | 企業排放佔全球 2.9% | 560 克 |
磷P | 433毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 54.1% | 企業排放佔全球 8.9% | 185 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 5.18毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 28.8% | 企業排放佔全球 4.7% | 347 克 |
錳,錳 | 2.143毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 107.2% | 企業排放佔全球 17.7% | 93 克 |
銅,銅 | 1679μg | 1000μg | 企業排放佔全球 167.9% | 企業排放佔全球 27.7% | 60 克 |
硒 | 139.1μg | 55μg | 企業排放佔全球 252.9% | 企業排放佔全球 41.7% | 40 克 |
鋅,鋅 | 4.57毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 38.1% | 企業排放佔全球 6.3% | 263 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
單醣和二糖(糖) | 5.21 克 | 最多100г | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 0.11 克 | ~ | |||
麥芽糖 | 0.07 克 | ~ | |||
蔗糖 | 5 克 | ~ | |||
果糖 | 0.04 克 | ~ | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 2.214 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.964 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.5 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.714 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 1.429 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.786 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.321 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.643 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.25 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 1 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.857 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 2.071 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 1.107 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 4.536 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.857 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 1 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.5 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.357 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 7.143 克 | 最多18.7г | |||
16:0棕櫚 | 3.857 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 2.214 克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.143 克 | ~ | |||
22:0遺傳 | 0.071 克 | ~ | |||
24:0木質纖維素 | 0.036 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 28.571 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 170.1% | 企業排放佔全球 28% | |
18:1油酸(omega-9) | 26.679 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 12.5 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 100% | 企業排放佔全球 16.5% | |
18:2亞油酸 | 10.75 克 | ~ | |||
ω-6脂肪酸 | 10.75 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 100% | 企業排放佔全球 16.5% |
能量值為607 kcal。
堅果,無花生混合,油煎,微鹽 富含維生素和礦物質,例如:維生素 B1 – 23,8%、維生素 B2 – 17,8%、維生素 B5 – 12,1%、維生素 B6 – 17,9%、維生素 E – 51,2%、鉀 – 28,6%,鈣 - 13%,鎂 - 68,8%,磷 - 54,1%,鐵 - 28,8%,錳 - 107,2%,銅 - 167,9%,硒 - 252,9 %, 鋅 – 38,1%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
- 維生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時,會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分,充當神經系統的調節器,參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱,骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏,增加骨質疏鬆症的風險。
- 鎂 參與能量代謝,蛋白質,核酸的合成,對膜具有穩定作用,是維持鈣,鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症,增加患高血壓,心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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