營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 219千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 13% | 企業排放佔全球 5.9% | 769 克 |
| 蛋白質 | 6.21 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 8.2% | 企業排放佔全球 3.7% | 1224 克 |
| 脂肪 | 12.48 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 22.3% | 企業排放佔全球 10.2% | 449 克 |
| 碳水化合物 | 17.69 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 8.1% | 企業排放佔全球 3.7% | 1238 克 |
| 消化纖維 | 3.7 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 18.5% | 企業排放佔全球 8.4% | 541 克 |
| 水 | 58.15 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.6% | 企業排放佔全球 1.2% | 3909 克 |
| 灰色 | 1.76 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 42μg | 900μg | 企業排放佔全球 4.7% | 企業排放佔全球 2.1% | 2143 克 |
| 視黃醇 | 0.036毫克 | ~ | |||
| α-胡蘿蔔素 | 1μg | ~ | |||
| β-胡蘿蔔素 | 0.064毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 0.6% | 7813 克 |
| β隱黃質 | 19μg | ~ | |||
| 番茄紅素 | 252μg | ~ | |||
| 葉黃素+玉米黃質 | 46μg | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.073毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 4.9% | 企業排放佔全球 2.2% | 2055 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.137毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 7.6% | 企業排放佔全球 3.5% | 1314 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 28.1毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 2.6% | 1779 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.33毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 6.6% | 3% | 1515 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.158毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 7.9% | 企業排放佔全球 3.6% | 1266 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 14μg | 400μg | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 1.6% | 2857 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.31μg | 3μg | 企業排放佔全球 10.3% | 企業排放佔全球 4.7% | 968 克 |
| 維生素D，鈣化醇 | 0.1μg | 10μg | 1% | 企業排放佔全球 0.5% | 10000 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 1.75毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 11.7% | 企業排放佔全球 5.3% | 857 克 |
| β生育酚 | 0.04毫克 | ~ | |||
| γ生育酚 | 2.96毫克 | ~ | |||
| 生育酚 | 0.24毫克 | ~ | |||
| 維生素K，葉醌 | 5.4μg | 120μg | 企業排放佔全球 4.5% | 企業排放佔全球 2.1% | 2222 克 |
| 維生素PP，無 | 1.01毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 5.1% | 企業排放佔全球 2.3% | 1980 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 298毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 11.9% | 企業排放佔全球 5.4% | 839 克 |
| 鈣，鈣 | 47毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 4.7% | 企業排放佔全球 2.1% | 2128 克 |
| 鎂，鎂 | 33毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 8.3% | 企業排放佔全球 3.8% | 1212 克 |
| 鈉鈉 | 348毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 26.8% | 企業排放佔全球 12.2% | 374 克 |
| 硫S | 62.1毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 6.2% | 企業排放佔全球 2.8% | 1610 克 |
| 磷P | 153毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 19.1% | 企業排放佔全球 8.7% | 523 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 1.01毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 2.6% | 1782 克 |
| 錳，錳 | 0.202毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 10.1% | 企業排放佔全球 4.6% | 990 克 |
| 銅，銅 | 104μg | 1000μg | 企業排放佔全球 10.4% | 企業排放佔全球 4.7% | 962 克 |
| 硒 | 8.1μg | 55μg | 企業排放佔全球 14.7% | 企業排放佔全球 6.7% | 679 克 |
| 鋅，鋅 | 1.05毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 8.8% | 4% | 1143 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 14.97 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 1.63 克 | 最多100г | |||
| 葡萄糖（葡萄糖） | 0.23 克 | ~ | |||
| 乳糖 | 0.87 克 | ~ | |||
| 蔗糖 | 0.27 克 | ~ | |||
| 果糖 | 0.27 克 | ~ | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.354 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.325 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.187 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.275 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.541 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.344 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.118 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.216 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.059 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.285 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.354 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.59 克 | ~ | |||
| 羥脯氨酸 | 0.09 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.325 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 1.053 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.511 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.285 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.167 克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 14毫克 | 最大300毫克 | |||
| 脂肪酸 | |||||
| 變性 | 0.167 克 | 最多1.9г | |||
| 單不飽和反式脂肪 | 0.14 克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 2.549 克 | 最多18.7г | |||
| 4：0油膩 | 0.021 克 | ~ | |||
| 6-0尼龍 | 0.015 克 | ~ | |||
| 8：0辛酸 | 0.011 克 | ~ | |||
| 10：0隨想 | 0.029 克 | ~ | |||
| 12：0月桂 | 0.033 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 0.174 克 | ~ | |||
| 15：0十五烷酸 | 0.024 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 1.373 克 | ~ | |||
| 17：0人造黃油 | 0.041 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.724 克 | ~ | |||
| 20：0花生米 | 0.055 克 | ~ | |||
| 22：0遺傳 | 0.03 克 | ~ | |||
| 24：0木質纖維素 | 0.018 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 6.661 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 39.6% | 企業排放佔全球 18.1% | |
| 14：1肉荳蔻 | 0.03 克 | ~ | |||
| 16：1棕櫚油 | 0.109 克 | ~ | |||
| 16：1順 | 0.102 克 | ~ | |||
| 16：1反 | 0.008 克 | ~ | |||
| 17：1十七碳烯 | 0.028 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 6.378 克 | ~ | |||
| 18：1順 | 6.245 克 | ~ | |||
| 18：1反 | 0.133 克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.112 克 | ~ | |||
| 22：1 Erucova（omega-9） | 0.004 克 | ~ | |||
| 22：1順 | 0.004 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 2.496 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 22.3% | 企業排放佔全球 10.2% | |
| 18：2亞油酸 | 2.142 克 | ~ | |||
| 18：2反式異構體，不確定 | 0.027 克 | ~ | |||
| 18：2 Omega-6，順式，順式 | 2.098 克 | ~ | |||
| 18：2共軛亞油酸 | 0.017 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.327 克 | ~ | |||
| 18：3歐米茄3，亞麻酸 | 0.315 克 | ~ | |||
| 18：3 Omega-6，伽瑪亞麻酸 | 0.012 克 | ~ | |||
| 20：2二十碳二烯酸，Omega-6，順式，順式 | 0.005 克 | ~ | |||
| 20：3二十碳三烯 | 0.004 克 | ~ | |||
| 20：3歐米茄6 | 0.004 克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.011 克 | ~ | |||
| 20：5種二十碳五烯（EPA），Omega-3 | 0.001 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.319 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 35.4% | 企業排放佔全球 16.2% | |
| 22：4 Docosatetraene，Omega-6 | 0.002 克 | ~ | |||
| 22：5次二十碳五烯（DPC），Omega-3 | 0.003 克 | ~ | |||
| ω-6脂肪酸 | 2.132 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 45.4% | 企業排放佔全球 20.7% |
能量值為219 kcal。
- 部分 (6-8 玉米片) = 255 g (558.5 kCal)
快餐、奶酪玉米片、豆類、碎牛肉和胡椒 富含維生素和礦物質，例如：維生素E – 11,7％，鉀– 11,9％，磷– 19,1％，硒– 14,7％
- 維生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時，會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
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