營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 279千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 16.6% | 企業排放佔全球 5.9% | 604 克 |
| 蛋白質 | 11.26 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 14.8% | 企業排放佔全球 5.3% | 675 克 |
| 脂肪 | 14.64 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 26.1% | 企業排放佔全球 9.4% | 383 克 |
| 碳水化合物 | 25.59 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 11.7% | 企業排放佔全球 4.2% | 856 克 |
| 消化纖維 | 0.8 克 | 20 克 | 4% | 企業排放佔全球 1.4% | 2500 克 |
| 水 | 45.76 克 | 2273 克 | 2% | 企業排放佔全球 0.7% | 4967 克 |
| 灰色 | 1.95 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 22μg | 900μg | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 0.9% | 4091 克 |
| 視黃醇 | 0.02毫克 | ~ | |||
| α-胡蘿蔔素 | 2μg | ~ | |||
| β-胡蘿蔔素 | 0.017毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.1% | 29412 克 |
| β隱黃質 | 6μg | ~ | |||
| 葉黃素+玉米黃質 | 28μg | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.25毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 16.7% | 6% | 600 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.23毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 12.8% | 企業排放佔全球 4.6% | 783 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 32.6毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 6.5% | 企業排放佔全球 2.3% | 1534 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.24毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 4.8% | 企業排放佔全球 1.7% | 2083 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.06毫克 | 2毫克 | 3% | 企業排放佔全球 1.1% | 3333 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 65μg | 400μg | 企業排放佔全球 16.3% | 企業排放佔全球 5.8% | 615 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.59μg | 3μg | 企業排放佔全球 19.7% | 企業排放佔全球 7.1% | 508 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 1.5毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 0.6% | 6000 克 |
| 維生素D，鈣化醇 | 0.9μg | 10μg | 9% | 企業排放佔全球 3.2% | 1111 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 1毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 6.7% | 企業排放佔全球 2.4% | 1500 克 |
| 維生素K，葉醌 | 7.9μg | 120μg | 企業排放佔全球 6.6% | 企業排放佔全球 2.4% | 1519 克 |
| 維生素PP，無 | 2.31毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 11.6% | 企業排放佔全球 4.2% | 866 克 |
| 甜菜鹼 | 98.2毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 220毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 8.8% | 企業排放佔全球 3.2% | 1136 克 |
| 鈣，鈣 | 120毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 12% | 企業排放佔全球 4.3% | 833 克 |
| 鎂，鎂 | 27毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 6.8% | 企業排放佔全球 2.4% | 1481 克 |
| 鈉鈉 | 434毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 33.4% | 企業排放佔全球 12% | 300 克 |
| 硫S | 112.6毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 11.3% | 企業排放佔全球 4.1% | 888 克 |
| 磷P | 137毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 17.1% | 企業排放佔全球 6.1% | 584 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 1.56毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 8.7% | 企業排放佔全球 3.1% | 1154 克 |
| 錳，錳 | 0.262毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 13.1% | 企業排放佔全球 4.7% | 763 克 |
| 銅，銅 | 66μg | 1000μg | 企業排放佔全球 6.6% | 企業排放佔全球 2.4% | 1515 克 |
| 硒 | 48.4μg | 55μg | 企業排放佔全球 88% | 企業排放佔全球 31.5% | 114 克 |
| 鋅，鋅 | 0.58毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 4.8% | 企業排放佔全球 1.7% | 2069 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 單醣和二糖（糖） | 3.67 克 | 最多100г | |||
| 葡萄糖（葡萄糖） | 1 克 | ~ | |||
| 乳糖 | 0.2 克 | ~ | |||
| 麥芽糖 | 0.43 克 | ~ | |||
| 蔗糖 | 0.1 克 | ~ | |||
| 果糖 | 1.93 克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 37毫克 | 最大300毫克 | |||
| 脂肪酸 | |||||
| 變性 | 0.128 克 | 最多1.9г | |||
| 單不飽和反式脂肪 | 0.067 克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 2.833 克 | 最多18.7г | |||
| 4：0油膩 | 0.025 克 | ~ | |||
| 6-0尼龍 | 0.024 克 | ~ | |||
| 8：0辛酸 | 0.02 克 | ~ | |||
| 10：0隨想 | 0.045 克 | ~ | |||
| 12：0月桂 | 0.048 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 0.164 克 | ~ | |||
| 15：0十五烷酸 | 0.019 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 1.613 克 | ~ | |||
| 17：0人造黃油 | 0.021 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.75 克 | ~ | |||
| 20：0花生米 | 0.048 克 | ~ | |||
| 22：0遺傳 | 0.038 克 | ~ | |||
| 24：0木質纖維素 | 0.017 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 4.005 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 23.8% | 企業排放佔全球 8.5% | |
| 14：1肉荳蔻 | 0.015 克 | ~ | |||
| 16：1棕櫚油 | 0.049 克 | ~ | |||
| 16：1順 | 0.044 克 | ~ | |||
| 16：1反 | 0.006 克 | ~ | |||
| 17：1十七碳烯 | 0.009 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 3.849 克 | ~ | |||
| 18：1順 | 3.788 克 | ~ | |||
| 18：1反 | 0.061 克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.07 克 | ~ | |||
| 22：1 Erucova（omega-9） | 0.007 克 | ~ | |||
| 22：1順 | 0.007 克 | ~ | |||
| 24：1神經，順式（omega-9） | 0.005 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 5.952 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 53.1% | 企業排放佔全球 19% | |
| 18：2亞油酸 | 5.187 克 | ~ | |||
| 18：2反式異構體，不確定 | 0.061 克 | ~ | |||
| 18：2 Omega-6，順式，順式 | 5.106 克 | ~ | |||
| 18：2共軛亞油酸 | 0.02 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.639 克 | ~ | |||
| 18：3歐米茄3，亞麻酸 | 0.614 克 | ~ | |||
| 18：3 Omega-6，伽瑪亞麻酸 | 0.024 克 | ~ | |||
| 18：4個Styoride Omega-3 | 0.002 克 | ~ | |||
| 20：2二十碳二烯酸，Omega-6，順式，順式 | 0.007 克 | ~ | |||
| 20：3二十碳三烯 | 0.006 克 | ~ | |||
| 20：3歐米茄6 | 0.006 克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.011 克 | ~ | |||
| 20：5種二十碳五烯（EPA），Omega-3 | 0.03 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.712 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 79.1% | 企業排放佔全球 28.4% | |
| 22：4 Docosatetraene，Omega-6 | 0.005 克 | ~ | |||
| 22：5次二十碳五烯（DPC），Omega-3 | 0.005 克 | ~ | |||
| 22：六十二碳六烯酸（DHA），Omega-6 | 0.061 克 | ~ | |||
| ω-6脂肪酸 | 5.159 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 100% | 企業排放佔全球 35.8% |
能量值為279 kcal。
- 三明治= 183克（510.6 kCal）
快餐、魚三明治配塔塔醬和奶酪 富含維生素和礦物質，例如：維生素B1 – 16,7％，維生素B2 – 12,8％，維生素B9 – 16,3％，維生素B12 – 19,7％，維生素PP – 11,6％，鈣– 12％，磷– 17,1％，錳– 13,1％，硒– 88％
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分，可為人體提供能量和可塑性物質，以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經，消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應，增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚，粘膜，光線和暮光視力受損。
- 維生素B6 作為輔酶，它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損，從而抑制細胞生長和分裂，尤其是在快速增殖的組織：骨髓，腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一，營養不良，先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素，並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血，白細胞減少症，血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分，充當神經系統的調節器，參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱，骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏，增加骨質疏鬆症的風險。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
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