營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 123千卡 | 1684千卡 | 7.3% | 5.9% | 1369 克 |
| 蛋白質 | 0.95 克 | 76 克 | 1.3% | 1.1% | 8000 克 |
| 脂肪 | 10.8 克 | 56 克 | 19.3% | 15.7% | 519 克 |
| 碳水化合物 | 6.16 克 | 219 克 | 2.8% | 2.3% | 3555 克 |
| 消化纖維 | 1.7 克 | 20 克 | 8.5% | 6.9% | 1176 克 |
| 水 | 80.01 克 | 2273 克 | 3.5% | 2.8% | 2841 克 |
| 灰色 | 0.38 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.049毫克 | 1.5毫克 | 3.3% | 2.7% | 3061 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.041毫克 | 1.8毫克 | 2.3% | 1.9% | 4390 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 6.5毫克 | 500毫克 | 1.3% | 1.1% | 7692 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.172毫克 | 5毫克 | 3.4% | 2.8% | 2907 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.207毫克 | 2毫克 | 10.4% | 8.5% | 966 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 1.8毫克 | 90毫克 | 2% | 1.6% | 5000 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.68毫克 | 15毫克 | 4.5% | 3.7% | 2206 克 |
| β生育酚 | 0.04毫克 | ~ | |||
| γ生育酚 | 5.64毫克 | ~ | |||
| 生育酚 | 1.57毫克 | ~ | |||
| 維生素K，葉醌 | 21.6μg | 120μg | 18% | 14.6% | 556 克 |
| 維生素PP，無 | 0.037毫克 | 20毫克 | 0.2% | 0.2% | 54054 克 |
| 甜菜鹼 | 0.1毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 133毫克 | 2500毫克 | 5.3% | 4.3% | 1880 克 |
| 鈣，鈣 | 20毫克 | 1000毫克 | 2% | 1.6% | 5000 克 |
| 鎂，鎂 | 9毫克 | 400毫克 | 2.3% | 1.9% | 4444 克 |
| 鈉鈉 | 12毫克 | 1300毫克 | 0.9% | 0.7% | 10833 克 |
| 硫S | 9.5毫克 | 1000毫克 | 1% | 0.8% | 10526 克 |
| 磷P | 33毫克 | 800毫克 | 4.1% | 3.3% | 2424 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 0.27毫克 | 18毫克 | 1.5% | 1.2% | 6667 克 |
| 錳，錳 | 0.102毫克 | 2毫克 | 5.1% | 4.1% | 1961 克 |
| 銅，銅 | 17μg | 1000μg | 1.7% | 1.4% | 5882 克 |
| 鋅，鋅 | 0.21毫克 | 12毫克 | 1.8% | 1.5% | 5714 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 葡萄糖（葡萄糖） | 2.1 克 | ~ | |||
| 蔗糖 | 0.81 克 | ~ | |||
| 果糖 | 1.48 克 | ~ | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.102 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.02 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.014 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.014 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.024 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.038 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.002 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.02 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.014 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.024 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.02 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.089 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.024 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 0.251 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.012 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.02 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.014 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.004 克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 1.477 克 | 最多18.7г | |||
| 14：0神秘主義 | 0.002 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 1.02 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.395 克 | ~ | |||
| 20：0花生米 | 0.03 克 | ~ | |||
| 22：0遺傳 | 0.03 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 2.185 克 | 最小16.8г | 13% | 10.6% | |
| 18：1油酸（omega-9） | 2.155 克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.03 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 5.47 克 | 從11.2 20.6 | 48.8% | 39.7% | |
| 18：2亞油酸 | 4.81 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.66 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.66 克 | 從0.9 3.7 | 73.3% | 59.6% | |
| ω-6脂肪酸 | 4.81 克 | 從4.7 16.8 | 100% | 81.3% |
能量值為123 kcal。
- 切碎的杯子= 87克（107 kCal）
黃洋蔥，炒 富含維生素和礦物質，例如：維生素K – 18％
- 維生素K 調節血液凝結。 缺乏維生素K會導致血液凝固時間增加，血液中凝血酶原含量降低。
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