營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 302千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 17.9% | 企業排放佔全球 5.9% | 558 克 |
蛋白質 | 12.91 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 17% | 企業排放佔全球 5.6% | 589 克 |
脂肪 | 0.44 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.3% | 12727 克 |
碳水化合物 | 58.18 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 26.6% | 企業排放佔全球 8.8% | 376 克 |
消化纖維 | 16.5 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 82.5% | 企業排放佔全球 27.3% | 121 克 |
水 | 3.06 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.1% | 74281 克 | |
灰色 | 8.91 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 862μg | 900μg | 企業排放佔全球 95.8% | 企業排放佔全球 31.7% | 104 克 |
β-胡蘿蔔素 | 10.348毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 207% | 企業排放佔全球 68.5% | 48 克 |
番茄紅素 | 46260μg | ~ | |||
葉黃素+玉米黃質 | 1370μg | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.913毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 60.9% | 企業排放佔全球 20.2% | 164 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.761毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 42.3% | 企業排放佔全球 14% | 237 克 |
維生素B5,泛酸 | 3.76毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 75.2% | 企業排放佔全球 24.9% | 133 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.457毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 22.9% | 企業排放佔全球 7.6% | 438 克 |
維生素B9,葉酸 | 120μg | 400μg | 企業排放佔全球 30% | 企業排放佔全球 9.9% | 333 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 116.7毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 129.7% | 企業排放佔全球 42.9% | 77 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 12.25毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 81.7% | 企業排放佔全球 27.1% | 122 克 |
維生素K,葉醌 | 48.8μg | 120μg | 企業排放佔全球 40.7% | 企業排放佔全球 13.5% | 246 克 |
維生素PP,無 | 9.133毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 45.7% | 企業排放佔全球 15.1% | 219 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 1927毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 77.1% | 企業排放佔全球 25.5% | 130 克 |
鈣,鈣 | 166毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 16.6% | 企業排放佔全球 5.5% | 602 克 |
鎂,鎂 | 178毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 44.5% | 企業排放佔全球 14.7% | 225 克 |
鈉鈉 | 134毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 10.3% | 企業排放佔全球 3.4% | 970 克 |
硫S | 129.1毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 12.9% | 企業排放佔全球 4.3% | 775 克 |
磷P | 295毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 36.9% | 企業排放佔全球 12.2% | 271 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 4.56毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 25.3% | 企業排放佔全球 8.4% | 395 克 |
錳,錳 | 1.951毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 97.6% | 企業排放佔全球 32.3% | 103 克 |
銅,銅 | 1241μg | 1000μg | 企業排放佔全球 124.1% | 企業排放佔全球 41.1% | 81 克 |
硒 | 5.3μg | 55μg | 企業排放佔全球 9.6% | 企業排放佔全球 3.2% | 1038 克 |
鋅,鋅 | 1.71毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 14.3% | 企業排放佔全球 4.7% | 702 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
單醣和二糖(糖) | 43.9 克 | 最多100г | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.258 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.264 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.204 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.25 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.359 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.37 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.066 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.295 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.089 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.273 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.405 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 1.617 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.213 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 5.163 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.283 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.308 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.173 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.076 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 0.062 克 | 最多18.7г | |||
16:0棕櫚 | 0.044 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.016 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 0.066 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.1% | |
16:1棕櫚油 | 0.001 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 0.065 克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.001 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 0.179 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 1.6% | 企業排放佔全球 0.5% | |
18:2亞油酸 | 0.171 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.007 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.007 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.3% | |
ω-6脂肪酸 | 0.171 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 3.6% | 企業排放佔全球 1.2% |
能量值為302 kcal。
番茄粉 富含維生素和礦物質,例如:維生素A – 95,8%,β-胡蘿蔔素– 207%,維生素B1 – 60,9%,維生素B2 – 42,3%,維生素B5 – 75,2%,維生素B6 – 22,9%,維生素B9-30%,維生素C-129,7%,維生素E-81,7%,維生素K-40,7%,維生素PP-45,7%,鉀-77,1%,鈣– 16,6%,鎂– 44,5%,磷– 36,9%,鐵– 25,3%,錳– 97,6%,銅– 124,1%,鋅– 14,3%
- 維生素A 負責正常發育,生殖功能,皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- β-胡蘿蔔素 是維生素原A,具有抗氧化特性。 6 mcgβ-胡蘿蔔素相當於1 mcg維生素A。
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
- 維生素B6 作為輔酶,它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損,從而抑制細胞生長和分裂,尤其是在快速增殖的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一,營養不良,先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素C 參與氧化還原反應,免疫系統的功能,促進鐵的吸收。 缺乏會導致牙齦鬆弛和流血,由於毛細血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 維生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時,會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素K 調節血液凝結。 缺乏維生素K會導致血液凝固時間增加,血液中凝血酶原含量降低。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分,充當神經系統的調節器,參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱,骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏,增加骨質疏鬆症的風險。
- 鎂 參與能量代謝,蛋白質,核酸的合成,對膜具有穩定作用,是維持鈣,鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症,增加患高血壓,心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
標籤: 卡路里含量 302 kcal, 化學成分, 營養價值, 維生素, 礦物質, 番茄粉的用途, 卡路里, 營養素, 番茄粉的有用特性