耶穌基督 遠非素食主義的第一位傳教士，但對我們來說，也許是最權威的。 談到吃肉、魚、蛋等的大罪，他在《和平福音》中“描述”了這件事的後果： ，變成水樣並開始腐爛和分解。 你的內心充滿了邪惡的浮渣，腐爛的溪流，許多蠕蟲在這裡找到了庇護所，地球母親的所有禮物都從你身上奪走了：呼吸、血液、骨頭、肉……生命本身。
人類在其整個歷史中都轉向素食主義。 古希臘身體文化的高度發展，中世紀歐洲對肉體安撫的宗教狂熱，以及當前健康生活方式的蓬勃發展，無一例外地將素食主義提升為聖潔正義生活的基石。 然而，素食主義一直是被拋棄的，“空的”穀物和燉湯——窮人的命運。 今天的熱潮 素食主義 （在西方）不僅在最豪華的餐廳中，而且在許多航空公司的菜單上都引起了常規素食菜餚的出現。 同時，肉通常被認為是不好的形式。 因此，帶來“素食”的要求不再讓自豪的歐洲服務員感到驚訝。 相反，它是現代、時尚和非常富裕的生活的象徵。 好吧，我們俄羅斯仍然需要解釋它是什麼，他們吃什麼以及我們實物沒有足夠的肉吃？ 所以， 素食 僅由植物性食物組成，完全排除動物蛋白。 也就是說，沒有肉、魚和蛋。 但是蔬菜和水果——只要你喜歡。 蘑菇在餐桌上佔有一席之地。 乳酸產品、液體酸奶油、奶油、低脂乾酪、酸奶是身體的假期。 然而沒有 FOPS 我們無法生存，它們是體內能量的主要來源。 但脂肪不同。 堅果中發現的天然不飽和脂肪，低脂乳製品不僅對心臟有益，而且是不可替代的。 因此，我們將僅使用植物油（最好是橄欖油）進行油炸和飆升！ 當然還有各種五穀雜糧。 大部分重要物質都在其中。 打開任何一本食譜，深入研究常見穀物中的脂肪-蛋白質-碳水化合物-維生素含量表。 許多驚喜等著你。 您認為最有價值的蛋白質來源是什麼？ 肉？ 蘑菇？ 沒想到豌豆。 對了，做素菜不加也不錯 食鹽. 效果將是雙重的。 鹽可以代替 香料. 那麼這種飲食有什麼好處呢？ 植物性食物是維生素的完整來源 C、P、無機鹽、植物殺菌素、有機酸、細胞膜等。. 此外，植物性食物中鈉鹽含量低，可防止體液快速排出，即“洗滌”，對每個人都有益，對健康有益，特別是對高血壓、腎功能不全和慢性心血管功能不全、肥胖症患者，痛風。 同時，多種植物性食物為身體提供了大量的 抗壞血酸鉀鹽 和別的 礦物質. 因此，素食主義的使用使腎功能不全患者的氮代謝終產物水平迅速下降，血壓下降，利尿作用顯著，有害尿酸水平下降。 即使是短期的素食主義也可以顯著清潔身體，“卸載”蛋白質代謝並排除食物攝入量。 嘌呤，（減緩胃腸道作用的物質，導致慢性便秘和身體自我中毒），使鹼性價高於酸性價（即減緩體內氧化過程）。 即使是鎮流器，可以說，植物成分中的空物質對我們的身體也是有用和必需的。 蔬菜 含有大量纖維，可刺激腸道蠕動並定期排空。 除了， 纖維素，幾乎不變地通過腸道，收集、吸收所有分解的有害產物、原始食物中所含的所有毒物，以及在食物同化過程中獲得的所有毒物。 但也許成為素食者的最大好處如下。 植物性食物由於體積大，但營養價值低，會引起錯誤的飽腹感。 所有素食飲食消除飢餓感的速度都比它們使身體飽和的速度快得多。 一個人總是伴隨著輕盈——一種在瞬間飽和時胃部空虛的感覺。 不用說，這種狀態比其他有助於減輕體重的方法更好、更自然。 身體不需要能量成本來加工動物食品（它們非常重要，實際上等於接收到的能量）。 因此，素食者感到持續的快樂，表現異常。 蘇聯作家 韋雷薩耶夫 甚至在他的日記中專門記錄了這一現象。 在後革命年代，他的家人被迫幾個月沒有肉食。 然而，作者對此並不十分高興，但客觀地指出，他在此期間的幸福感和表現有了顯著改善。 至 素食口糧 可以安全地歸因於水果和蔬菜 休息日. 最激進的素食主義形式是 生食. 整個飲食包括生蔬菜：西紅柿、黃瓜、捲心菜、胡蘿蔔、各種水果、漿果。 生食飲食的支持者註意到這些積極方面：維生素和礦物鹽的完全同化，因為在任何最溫和的技術處理中，其中一些都會丟失。 鈉鹽含量低，保證腸道蠕動活躍，飽和度好，食物能量值低。 生蔬菜和水果的高適口性，咀嚼裝置的活躍工作（強化牙齒），減少體內氧化過程。 此外，生的植物性食物可以減少腸道中的腐敗過程。 這是生食飲食對健康人的影響。 對於痛風，尿酸素質，肥胖，高血壓，心血管和慢性腎功能衰竭以及慢性便秘的患者，生蔬菜和果汁的飲食規定為 2-3 天。 在 急性結腸炎 с 腹瀉 任命蘋果飲食。 白天，患者會得到一公斤半去皮、生的、磨碎的蘋果。 蘋果中含有的果膠有助於止瀉。 總的來說，蘋果斷食日是最實惠也最受我們歡迎的。 此類事件的積極方面數不勝數。 除了純機械卸載和清潔胃腸道的好處外，蘋果本身就是一個有用特性的倉庫。 它可以清潔血管、吸收膽固醇、預防缺鐵性貧血（如今很常見）、對抗牙齦出血和清潔牙齒。 誠然，這些特性主要是我們當地的“天然”蘋果。 安東諾夫卡是最好的。 常年銷售的進口產品通常缺乏許多特性，首先是維生素。 順便說一句，既然我們在談論進口的好奇心，那麼就不能不提一下營養科學的最新發現。 事實上，在我們的身體中，只有一組有限的酶與食物的化學結構相對應。 每種食物都有自己的酶。 這個集合是在許多世紀和數千年的基因中形成的，基於該地區的特色食物。 因此，例如，在我們的身體中存在一種用於吸收草莓或酢漿草的酶，但遺憾的是，它不能用於吸收木瓜。 這種“不明食物”，身體該怎麼辦？！ 如果保護有效，那就太好了：把所有東西都扔掉……這就是為什麼在去遙遠的國家旅行或光顧異國情調的餐館時消化系統疾病如此常見的原因。 所以現代營養學得出的結論是，你需要吃具有以下特點的食物 你的氣候區希波克拉底說的話。 它們——中部地區的本地植物產品——極其多樣化，完全滿足身體的所有需求。 在這些夏季使用它們的多樣性特別方便。 我必須說，沒有必要“突然”加入素食者的行列：從明天或星期一開始。 改變身體的習慣可以循序漸進。 首先，放棄各種 肉類佳餚 и 香腸，在飲食中留下少量自然煮或燉的肉。 每週花一兩天純素食。 當你覺得它們帶給你的不僅僅是快樂和健康時，逐漸減少“吃肉”的日子。 至少在一段時間內嘗試成為一名素食主義者。 例如，這在心理上非常方便和輕鬆——適合夏季“山寨”季節。 是的，最好在這些慷慨的月份嘗試生食法。