營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 22千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 5.9% | 7655 克 |
| 蛋白質 | 0.6 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 3.6% | 12667 克 |
| 脂肪 | 0.1 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.9% | 56000 克 |
| 碳水化合物 | 3.79 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 7.7% | 5778 克 |
| 消化纖維 | 0.8 克 | 20 克 | 4% | 企業排放佔全球 18.2% | 2500 克 |
| 水 | 93.5 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 4.1% | 企業排放佔全球 18.6% | 2431 克 |
| 灰色 | 1.21 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 78μg | 900μg | 企業排放佔全球 8.7% | 企業排放佔全球 39.5% | 1154 克 |
| α-胡蘿蔔素 | 210μg | ~ | |||
| β-胡蘿蔔素 | 0.83毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 16.6% | 企業排放佔全球 75.5% | 602 克 |
| 番茄紅素 | 9660μg | ~ | |||
| 葉黃素+玉米黃質 | 80μg | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.04毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 12.3% | 3750 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.03毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 7.7% | 6000 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 7.2毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 1.4% | 企業排放佔全球 6.4% | 6944 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.14毫克 | 2毫克 | 7% | 企業排放佔全球 31.8% | 1429 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 21μg | 400μg | 企業排放佔全球 5.3% | 企業排放佔全球 24.1% | 1905 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 27.7毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 30.8% | 企業排放佔全球 140% | 325 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.32毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 9.5% | 4688 克 |
| 維生素K，葉醌 | 5.3μg | 120μg | 企業排放佔全球 4.4% | 企業排放佔全球 20% | 2264 克 |
| 維生素PP，無 | 0.73毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 3.7% | 企業排放佔全球 16.8% | 2740 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 193毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 7.7% | 企業排放佔全球 35% | 1295 克 |
| 鈣，鈣 | 11毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.1% | 5% | 9091 克 |
| 鎂，鎂 | 11毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 12.7% | 3636 克 |
| 鈉鈉 | 58毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 4.5% | 企業排放佔全球 20.5% | 2241 克 |
| 硫S | 6毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 2.7% | 16667 克 |
| 磷P | 17毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 9.5% | 4706 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 0.42毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 10.5% | 4286 克 |
| 銅，銅 | 200μg | 1000μg | 企業排放佔全球 20% | 企業排放佔全球 90.9% | 500 克 |
| 硒 | 0.5μg | 55μg | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 4.1% | 11000 克 |
| 鋅，鋅 | 0.2毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 7.7% | 6000 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 單醣和二糖（糖） | 3.28 克 | 最多100г | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.014 克 | 最多18.7г | |||
| 16：0棕櫚 | 0.01 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.003 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 0.016 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 0.1% | 企業排放佔全球 0.5% | |
| 18：1油酸（omega-9） | 0.016 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.042 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 1.8% | |
| 18：2亞油酸 | 0.04 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.001 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.001 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 0.1% | 企業排放佔全球 0.5% | |
| ω-6脂肪酸 | 0.04 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 4.1% |
能量值為22 kcal。
- 杯子= 242克（53.2 kCal）
- 液體盎司= 30.2克（6.6 kCal）
低鹽番茄和蔬菜汁 富含維生素和礦物質，例如：β-胡蘿蔔素– 16,6％，維生素C – 30,8％，銅– 20％
- β-胡蘿蔔素 是維生素原A，具有抗氧化特性。 6 mcgβ-胡蘿蔔素相當於1 mcg維生素A。
- 維生素C 參與氧化還原反應，免疫系統的功能，促進鐵的吸收。 缺乏會導致牙齦鬆弛和流血，由於毛細血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
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