營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 100千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 5.9% | 企業排放佔全球 5.9% | 1684 克 |
| 蛋白質 | 4.37 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 5.8% | 企業排放佔全球 5.8% | 1739 克 |
| 脂肪 | 4.11 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 7.3% | 企業排放佔全球 7.3% | 1363 克 |
| 碳水化合物 | 8.75 克 | 219 克 | 4% | 4% | 2503 克 |
| 消化纖維 | 2.7 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 13.5% | 企業排放佔全球 13.5% | 741 克 |
| 水 | 78.8 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 3.5% | 2885 克 |
| 灰色 | 1.26 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 17μg | 900μg | 企業排放佔全球 1.9% | 企業排放佔全球 1.9% | 5294 克 |
| 視黃醇 | 0.005毫克 | ~ | |||
| α-胡蘿蔔素 | 15μg | ~ | |||
| β-胡蘿蔔素 | 0.141毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 2.8% | 3546 克 |
| 番茄紅素 | 3453μg | ~ | |||
| 葉黃素+玉米黃質 | 78μg | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.081毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 5.4% | 企業排放佔全球 5.4% | 1852 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.066毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 3.7% | 企業排放佔全球 3.7% | 2727 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 10.5毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 2.1% | 4762 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.293毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 5.9% | 企業排放佔全球 5.9% | 1706 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.069毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 3.5% | 2899 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 29μg | 400μg | 企業排放佔全球 7.3% | 企業排放佔全球 7.3% | 1379 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.19μg | 3μg | 企業排放佔全球 6.3% | 企業排放佔全球 6.3% | 1579 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 1.9毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 2.1% | 4737 克 |
| 維生素D，鈣化醇 | 0.2μg | 10μg | 2% | 2% | 5000 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.5毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 3.3% | 3000 克 |
| β生育酚 | 0.03毫克 | ~ | |||
| γ生育酚 | 0.1毫克 | ~ | |||
| 維生素K，葉醌 | 1.8μg | 120μg | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 1.5% | 6667 克 |
| 維生素PP，無 | 2.017毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 10.1% | 企業排放佔全球 10.1% | 992 克 |
| 甜菜鹼 | 6.3毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 217毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 8.7% | 企業排放佔全球 8.7% | 1152 克 |
| 鈣，鈣 | 29毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 2.9% | 企業排放佔全球 2.9% | 3448 克 |
| 鎂，鎂 | 13毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 3.3% | 3077 克 |
| 鈉鈉 | 280毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 21.5% | 企業排放佔全球 21.5% | 464 克 |
| 硫S | 43.7毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 4.4% | 企業排放佔全球 4.4% | 2288 克 |
| 磷P | 57毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 7.1% | 企業排放佔全球 7.1% | 1404 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 1.03毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 5.7% | 企業排放佔全球 5.7% | 1748 克 |
| 錳，錳 | 0.144毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 7.2% | 企業排放佔全球 7.2% | 1389 克 |
| 銅，銅 | 53μg | 1000μg | 企業排放佔全球 5.3% | 企業排放佔全球 5.3% | 1887 克 |
| 硒 | 9μg | 55μg | 企業排放佔全球 16.4% | 企業排放佔全球 16.4% | 611 克 |
| 鋅，鋅 | 0.51毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 4.3% | 企業排放佔全球 4.3% | 2353 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 7.37 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 2.91 克 | 最多100г | |||
| 葡萄糖（葡萄糖） | 1.25 克 | ~ | |||
| 蔗糖 | 0.34 克 | ~ | |||
| 果糖 | 1.32 克 | ~ | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.194 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.146 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.083 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.121 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.268 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.131 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.065 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.118 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.032 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.16 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.185 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.321 克 | ~ | |||
| 羥脯氨酸 | 0.059 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.189 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 1.048 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.359 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.174 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.112 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.053 克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 7毫克 | 最大300毫克 | |||
| 脂肪酸 | |||||
| 變性 | 0.113 克 | 最多1.9г | |||
| 單不飽和反式脂肪 | 0.1 克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 1.459 克 | 最多18.7г | |||
| 4：0油膩 | 0.003 克 | ~ | |||
| 10：0隨想 | 0.009 克 | ~ | |||
| 12：0月桂 | 0.006 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 0.077 克 | ~ | |||
| 15：0十五烷酸 | 0.01 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 0.841 克 | ~ | |||
| 17：0人造黃油 | 0.021 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.483 克 | ~ | |||
| 20：0花生米 | 0.007 克 | ~ | |||
| 22：0遺傳 | 0.002 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 1.633 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 9.7% | 企業排放佔全球 9.7% | |
| 14：1肉荳蔻 | 0.011 克 | ~ | |||
| 16：1棕櫚油 | 0.105 克 | ~ | |||
| 16：1順 | 0.098 克 | ~ | |||
| 16：1反 | 0.007 克 | ~ | |||
| 17：1十七碳烯 | 0.015 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 1.485 克 | ~ | |||
| 18：1順 | 1.391 克 | ~ | |||
| 18：1反 | 0.093 克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.016 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.563 克 | 從11.2 20.6 | 5% | 5% | |
| 18：2亞油酸 | 0.509 克 | ~ | |||
| 18：2反式異構體，不確定 | 0.013 克 | ~ | |||
| 18：2 Omega-6，順式，順式 | 0.483 克 | ~ | |||
| 18：2共軛亞油酸 | 0.013 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.021 克 | ~ | |||
| 18：3歐米茄3，亞麻酸 | 0.02 克 | ~ | |||
| 18：3 Omega-6，伽瑪亞麻酸 | 0.001 克 | ~ | |||
| 20：2二十碳二烯酸，Omega-6，順式，順式 | 0.01 克 | ~ | |||
| 20：3二十碳三烯 | 0.007 克 | ~ | |||
| 20：3歐米茄6 | 0.005 克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.009 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.023 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 2.6% | 企業排放佔全球 2.6% | |
| 22：4 Docosatetraene，Omega-6 | 0.004 克 | ~ | |||
| 22：5次二十碳五烯（DPC），Omega-3 | 0.003 克 | ~ | |||
| ω-6脂肪酸 | 0.512 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 10.9% | 企業排放佔全球 10.9% |
能量值為100 kcal。
- 杯子= 255克（255 kCal）
意大利面，配肉丸（肉丸），罐頭 富含維生素和礦物質，例如：硒– 16,4％
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
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