營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 312千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 18.5% | 企業排放佔全球 5.9% | 540 克 |
| 蛋白質 | 12 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 15.8% | 企業排放佔全球 5.1% | 633 克 |
| 脂肪 | 28.51 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 50.9% | 企業排放佔全球 16.3% | 196 克 |
| 碳水化合物 | 1.8 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.3% | 12167 克 |
| 水 | 56.7 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.5% | 企業排放佔全球 0.8% | 4009 克 |
| 灰色 | 0.99 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.05毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 1.1% | 3000 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.1毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 1.8% | 1800 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 41.2毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 8.2% | 企業排放佔全球 2.6% | 1214 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.12毫克 | 2毫克 | 6% | 企業排放佔全球 1.9% | 1667 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 4μg | 400μg | 1% | 企業排放佔全球 0.3% | 10000 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 1.54μg | 3μg | 企業排放佔全球 51.3% | 企業排放佔全球 16.4% | 195 克 |
| 維生素D，鈣化醇 | 0.9μg | 10μg | 9% | 企業排放佔全球 2.9% | 1111 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.17毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 1.1% | 企業排放佔全球 0.4% | 8824 克 |
| 維生素K，葉醌 | 0.3μg | 120μg | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.1% | 40000 克 |
| 維生素PP，無 | 2.42毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 12.1% | 企業排放佔全球 3.9% | 826 克 |
| 甜菜鹼 | 3.6毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 166毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 6.6% | 企業排放佔全球 2.1% | 1506 克 |
| 鈣，鈣 | 20毫克 | 1000毫克 | 2% | 企業排放佔全球 0.6% | 5000 克 |
| 鎂，鎂 | 3毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.3% | 13333 克 |
| 鈉鈉 | 311毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 23.9% | 企業排放佔全球 7.7% | 418 克 |
| 硫S | 120毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 12% | 企業排放佔全球 3.8% | 833 克 |
| 磷P | 87毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 10.9% | 企業排放佔全球 3.5% | 920 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 1.43毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 7.9% | 企業排放佔全球 2.5% | 1259 克 |
| 銅，銅 | 60μg | 1000μg | 6% | 企業排放佔全球 1.9% | 1667 克 |
| 硒 | 12μg | 55μg | 企業排放佔全球 21.8% | 7% | 458 克 |
| 鋅，鋅 | 2.17毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 18.1% | 企業排放佔全球 5.8% | 553 克 |
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 61毫克 | 最大300毫克 | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 12.038 克 | 最多18.7г | |||
| 10：0隨想 | 0.08 克 | ~ | |||
| 12：0月桂 | 0.06 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 0.939 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 6.514 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 3.956 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 13.606 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 81% | 企業排放佔全球 26% | |
| 16：1棕櫚油 | 1.628 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 11.978 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 1.379 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 12.3% | 企業排放佔全球 3.9% | |
| 18：2亞油酸 | 1.109 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.27 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.27 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 30% | 企業排放佔全球 9.6% | |
| ω-6脂肪酸 | 1.109 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 23.6% | 企業排放佔全球 7.6% |
能量值為312 kcal。
- 杯子，切成薄片= 151克（471.1 kCal）
- 法蘭克福= 57克（177.8大卡）
香腸（香腸），含量低。 鈉 富含維生素和礦物質，例如：維生素 B12 – 51,3%、維生素 PP – 12,1%、硒 – 21,8%、鋅 – 18,1%
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素，並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血，白細胞減少症，血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分，參與碳水化合物，蛋白質，脂肪，核酸的合成和分解過程，並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血，繼發性免疫缺陷，肝硬化，性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明，高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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