營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 655千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 38.9% | 企業排放佔全球 5.9% | 257 克 |
| 蛋白質 | 6.38 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 8.4% | 企業排放佔全球 1.3% | 1191 克 |
| 脂肪 | 69.61 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 124.3% | 企業排放佔全球 19% | 80 克 |
| 水 | 22.19 克 | 2273 克 | 1% | 企業排放佔全球 0.2% | 10243 克 |
| 灰色 | 0.32 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 3μg | 900μg | 企業排放佔全球 0.3% | 30000 克 | |
| 視黃醇 | 0.003毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.386毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 25.7% | 企業排放佔全球 3.9% | 389 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.236毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 13.1% | 2% | 763 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.25毫克 | 5毫克 | 5% | 企業排放佔全球 0.8% | 2000 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.09毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 4.5% | 企業排放佔全球 0.7% | 2222 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 1μg | 400μg | 企業排放佔全球 0.3% | 40000 克 | |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.82μg | 3μg | 企業排放佔全球 27.3% | 企業排放佔全球 4.2% | 366 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.29毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 1.9% | 企業排放佔全球 0.3% | 5172 克 |
| 維生素PP，無 | 4.535毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 22.7% | 企業排放佔全球 3.5% | 441 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 148毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 5.9% | 企業排放佔全球 0.9% | 1689 克 |
| 鈣，鈣 | 4毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.1% | 25000 克 |
| 鎂，鎂 | 3毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.1% | 13333 克 |
| 鈉鈉 | 25毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 1.9% | 企業排放佔全球 0.3% | 5200 克 |
| 硫S | 63.8毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 6.4% | 1% | 1567 克 |
| 磷P | 86毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 10.8% | 企業排放佔全球 1.6% | 930 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 0.42毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 0.4% | 4286 克 |
| 錳，錳 | 0.005毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 0.3% | 40000 克 | |
| 銅，銅 | 40μg | 1000μg | 4% | 企業排放佔全球 0.6% | 2500 克 |
| 硒 | 1.5μg | 55μg | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 0.4% | 3667 克 |
| 鋅，鋅 | 0.84毫克 | 12毫克 | 7% | 企業排放佔全球 1.1% | 1429 克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.659 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.305 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.072 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.168 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.446 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.528 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.095 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.21 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.021 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.239 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.378 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.592 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.291 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 0.991 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.242 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.262 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.104 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.056 克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 90毫克 | 最大300毫克 | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 25.26 克 | 最多18.7г | |||
| 10：0隨想 | 0.05 克 | ~ | |||
| 12：0月桂 | 0.15 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 0.88 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 15.24 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 8.94 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 32.89 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 195.8% | 企業排放佔全球 29.9% | |
| 16：1棕櫚油 | 2.16 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 30.17 克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.56 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 8.11 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 72.4% | 企業排放佔全球 11.1% | |
| 18：2亞油酸 | 7.45 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.58 克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.08 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.58 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 64.4% | 企業排放佔全球 9.8% | |
| ω-6脂肪酸 | 7.53 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 100% | 企業排放佔全球 15.3% |
能量值為655 kcal。
- 盎司= 28.35克（185.7 kCal）
- 4盎司= 113克（740.2 kCal）
豬臉頰（臉頰，雄鹿） 富含維生素和礦物質，例如：維生素B1 – 25,7％，維生素B2 – 13,1％，維生素B12 – 27,3％，維生素PP – 22,7％
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分，可為人體提供能量和可塑性物質，以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經，消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應，增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚，粘膜，光線和暮光視力受損。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素，並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血，白細胞減少症，血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
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