營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 200千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 11.9% | 6% | 842 克 |
| 蛋白質 | 15 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 19.7% | 企業排放佔全球 9.9% | 507 克 |
| 脂肪 | 15.6 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 27.9% | 企業排放佔全球 14% | 359 克 |
| 碳水化合物 | 1.4 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 0.3% | 15643 克 |
| 水 | 66.9 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.9% | 企業排放佔全球 1.5% | 3398 克 |
| 灰色 | 2.9 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 10μg | 900μg | 企業排放佔全球 1.1% | 企業排放佔全球 0.6% | 9000 克 |
| 視黃醇 | 0.01毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.03毫克 | 1.5毫克 | 2% | 1% | 5000 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.1毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 2.8% | 1800 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 45毫克 | 500毫克 | 9% | 企業排放佔全球 4.5% | 1111 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.3毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 15% | 企業排放佔全球 7.5% | 667 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.4毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 1.4% | 3750 克 |
| 維生素PP，無 | 7.2毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 36% | 企業排放佔全球 18% | 278 克 |
| 菸酸 | 4毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 172毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 6.9% | 企業排放佔全球 3.5% | 1453 克 |
| 鈣，鈣 | 37毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 3.7% | 企業排放佔全球 1.9% | 2703 克 |
| 鎂，鎂 | 21毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 5.3% | 企業排放佔全球 2.7% | 1905 克 |
| 鈉鈉 | 644毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 49.5% | 企業排放佔全球 24.8% | 202 克 |
| 硫S | 150毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 15% | 企業排放佔全球 7.5% | 667 克 |
| 磷P | 150毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 18.8% | 企業排放佔全球 9.4% | 533 克 |
| 氯，氯 | 452毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 19.7% | 企業排放佔全球 9.9% | 509 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 2毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 5.6% | 900 克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 1.11 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.69 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.57 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.82 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 1.22 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 1.36 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.43 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸+半胱氨酸 | 0.69 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.6 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.18 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.55 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸+酪氨酸 | 1 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.81 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 1.09 克 | ~ | |||
| 羥脯氨酸 | 0.12 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.7 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 1.76 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.7 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.53 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.45 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.25 克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 62毫克 | 最大300毫克 | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 5.5 克 | 最多18.7г | |||
| 14：0神秘主義 | 0.15 克 | ~ | |||
| 15：0十五烷酸 | 0.02 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 3.01 克 | ~ | |||
| 17：0人造黃油 | 0.04 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 1.04 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 7.61 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 45.3% | 企業排放佔全球 22.7% | |
| 14：1肉荳蔻 | 0.02 克 | ~ | |||
| 16：1棕櫚油 | 1.01 克 | ~ | |||
| 17：1十七碳烯 | 0.05 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 6.47 克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.06 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 2.06 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 18.4% | 企業排放佔全球 9.2% | |
| 18：2亞油酸 | 1.99 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.06 克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.01 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.06 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 6.7% | 企業排放佔全球 3.4% | |
| ω-6脂肪酸 | 2 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 42.6% | 企業排放佔全球 21.3% |
能量值為200 kcal。
臘腸雞、罐頭 富含維生素和礦物質，例如：維生素B6 – 15％，維生素PP – 36％，磷– 18,8％，氯– 19,7％，鐵– 11,1％
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答，抑制和興奮過程的維持，氨基酸的轉換，色氨酸，脂質和核酸的代謝，有助於紅細胞的正常形成，維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降，皮膚狀況惡化，高半胱氨酸血症，貧血。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 氯 在體內形成和分泌鹽酸所必需的。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質（包括酶）的一部分。 參與電子，氧氣的運輸，確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力，疲勞加劇，心肌病，萎縮性胃炎。
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能量值或卡路里含量 是人體在消化過程中從食物中釋放出的能量。 產品的能量值以千卡路里（kcal）或千焦耳（kJ）每100克為單位。 產品。 用於測量食物能量值的千卡也被稱為“食物卡路里”，因此在以（千）卡路里指定卡路里時，通常會省略公斤前綴。 您可以查看俄羅斯產品的詳細能源表。
營養價值 –產品中碳水化合物，脂肪和蛋白質的含量。
食品的營養價值 –食品的一組特性，在這些特性的存在下，人們滿足了必需物質和能量的生理需求。
維生素，是人類和大多數脊椎動物飲食中少量需要的有機物質。 維生素通常由植物而非動物合成。 人類每天對維生素的需求僅為幾毫克或幾微克。 與無機物質不同，維生素會被強烈加熱而破壞。 在烹飪或食品加工過程中，許多維生素不穩定且“丟失”。