營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 197千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 11.7% | 企業排放佔全球 5.9% | 855 克 |
蛋白質 | 10.44 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 13.7% | 7% | 728 克 |
脂肪 | 4.51 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 8.1% | 企業排放佔全球 4.1% | 1242 克 |
碳水化合物 | 26.14 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 11.9% | 6% | 838 克 |
消化纖維 | 2.4 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 12% | 企業排放佔全球 6.1% | 833 克 |
水 | 54.18 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 1.2% | 4195 克 |
灰色 | 2.33 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 55μg | 900μg | 企業排放佔全球 6.1% | 企業排放佔全球 3.1% | 1636 克 |
視黃醇 | 0.002毫克 | ~ | |||
α-胡蘿蔔素 | 223μg | ~ | |||
β-胡蘿蔔素 | 0.524毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 10.5% | 企業排放佔全球 5.3% | 954 克 |
葉黃素+玉米黃質 | 73μg | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.24毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 16% | 企業排放佔全球 8.1% | 625 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.17毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 9.4% | 企業排放佔全球 4.8% | 1059 克 |
維生素B4,膽鹼 | 31.2毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 6.2% | 企業排放佔全球 3.1% | 1603 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.66毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 13.2% | 企業排放佔全球 6.7% | 758 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.287毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 14.4% | 企業排放佔全球 7.3% | 697 克 |
維生素B9,葉酸 | 93μg | 400μg | 企業排放佔全球 23.3% | 企業排放佔全球 11.8% | 430 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 0.1μg | 3μg | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 1.7% | 3000 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 11.2毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 12.4% | 企業排放佔全球 6.3% | 804 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.37毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 2.5% | 企業排放佔全球 1.3% | 4054 克 |
β生育酚 | 0.54毫克 | ~ | |||
γ生育酚 | 0.98毫克 | ~ | |||
生育酚 | 0.25毫克 | ~ | |||
維生素K,葉醌 | 23.8μg | 120μg | 企業排放佔全球 19.8% | 企業排放佔全球 10.1% | 504 克 |
維生素PP,無 | 3.63毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 18.2% | 企業排放佔全球 9.2% | 551 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 281毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 11.2% | 企業排放佔全球 5.7% | 890 克 |
鈣,鈣 | 47毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 4.7% | 企業排放佔全球 2.4% | 2128 克 |
鎂,鎂 | 30毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 7.5% | 企業排放佔全球 3.8% | 1333 克 |
鈉鈉 | 478毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 36.8% | 企業排放佔全球 18.7% | 272 克 |
硫S | 104.4毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 10.4% | 企業排放佔全球 5.3% | 958 克 |
磷P | 118毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 14.8% | 企業排放佔全球 7.5% | 678 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 1.69毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 9.4% | 企業排放佔全球 4.8% | 1065 克 |
錳,錳 | 0.404毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 20.2% | 企業排放佔全球 10.3% | 495 克 |
銅,銅 | 105μg | 1000μg | 企業排放佔全球 10.5% | 企業排放佔全球 5.3% | 952 克 |
硒 | 17.3μg | 55μg | 企業排放佔全球 31.5% | 企業排放佔全球 16% | 318 克 |
鋅,鋅 | 0.52毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 4.3% | 企業排放佔全球 2.2% | 2308 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
澱粉和糊精 | 19.1 克 | ~ | |||
單醣和二糖(糖) | 5.57 克 | 最多100г | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 1.05 克 | ~ | |||
麥芽糖 | 1.2 克 | ~ | |||
蔗糖 | 2.5 克 | ~ | |||
果糖 | 0.82 克 | ~ | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.48 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.39 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.25 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.35 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.68 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.48 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.19 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.34 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.14 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.43 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.42 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 0.74 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.4 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 2.28 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.72 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.43 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.21 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.14 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 14毫克 | 最大300毫克 | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 0.964 克 | 最多18.7г | |||
14:0神秘主義 | 0.011 克 | ~ | |||
15:0十五烷酸 | 0.003 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 0.739 克 | ~ | |||
17:0人造黃油 | 0.004 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.185 克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.009 克 | ~ | |||
22:0遺傳 | 0.009 克 | ~ | |||
24:0木質纖維素 | 0.004 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 1.329 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 7.9% | 4% | |
14:1肉荳蔻 | 0.003 克 | ~ | |||
16:1棕櫚油 | 0.089 克 | ~ | |||
17:1十七碳烯 | 0.003 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 1.223 克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.011 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 1.813 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 16.2% | 企業排放佔全球 8.2% | |
18:2亞油酸 | 1.674 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.117 克 | ~ | |||
20:2二十碳二烯酸,Omega-6,順式,順式 | 0.002 克 | ~ | |||
20:3二十碳三烯 | 0.003 克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.01 克 | ~ | |||
20:5種二十碳五烯(EPA),Omega-3 | 0.003 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.122 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 13.6% | 企業排放佔全球 6.9% | |
22:4 Docosatetraene,Omega-6 | 0.002 克 | ~ | |||
22:5次二十碳五烯(DPC),Omega-3 | 0.002 克 | ~ | |||
ω-6脂肪酸 | 1.691 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 36% | 企業排放佔全球 18.3% |
能量值為197 kcal。
- 盎司= 28.35克(55.8 kCal)
- 卷= 80克(157.6 kCal)
蛋捲,雞肉,冷藏,再加熱 富含維生素和礦物質,例如:維生素B1 – 16%,維生素B5 – 13,2%,維生素B6 – 14,4%,維生素B9 – 23,3%,維生素C – 12,4%,維生素K – 19,8 ,18,2,11,2%,維生素PP – 14,8%,鉀– 20,2%,磷– 31,5%,錳– XNUMX%,硒– XNUMX%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
- 維生素B6 作為輔酶,它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損,從而抑制細胞生長和分裂,尤其是在快速增殖的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一,營養不良,先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素C 參與氧化還原反應,免疫系統的功能,促進鐵的吸收。 缺乏會導致牙齦鬆弛和流血,由於毛細血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 維生素K 調節血液凝結。 缺乏維生素K會導致血液凝固時間增加,血液中凝血酶原含量降低。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
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