聰明的錢變成素食主義者。 素食主義在邊緣搖搖欲墜——我們敢說嗎？ - 主流。 阿爾·戈爾 (Al Gore) 最近成為素食主義者，比爾·克林頓 (Bill Clinton) 主要吃植物性食物，而且在電影和電視節目中幾乎無處不在提及素食主義。
如今，許多公司都在努力創造不使用動物產品的更具可持續性的產品。 公眾對此類食品的需求正在增長。 但更重要的是，地球的未來可能取決於這種食物。
微軟的比爾·蓋茨和 Twitter 聯合創始人比茲·斯通和埃文·威廉姆斯等知名高調投資者並不只是亂扔錢。 如果他們向新興公司捐款，那值得研究。 他們最近向幾家生產人造肉和人造蛋的新公司投資了大量資金。
這些有影響力的人喜歡支持具有誘人潛力、遠大理想和遠大抱負的初創企業。 植物性營養的推廣提供了這一切以及更多。
為什麼我們應該改用可持續的植物性飲食
這些投資者明白，地球無法長期維持目前的工廠化養殖水平。 問題是我們對肉類、奶製品和雞蛋上癮，而且只會變得更糟。
如果你喜歡動物，你一定會對今天工廠化農場的可怕殘酷感到厭惡。 動物們漫步的美麗牧場，只留在我們祖父祖母的記憶中。 農民用老辦法根本無法滿足對肉蛋奶的巨大需求。
為了讓牲畜盈利，雞被關在籠子裡，關得太緊，以至於它們永遠無法張開翅膀，甚至無法行走。 仔豬被安置在特殊的搖籃中，它們甚至不能轉身，它們的牙齒和尾巴在沒有麻醉的情況下被拔掉，這樣它們就不會在憤怒或無聊時相互咬傷。 奶牛一次又一次被迫懷孕以保持乳汁流動，新生的小牛犢被帶走變成小牛肉。
如果動物的困境還不足以讓你轉向植物性飲食，請查看有關畜牧業對環境影響的統計數據。 統計學賦予生命：
• 76% 的美國農田被用作牲畜牧場。 那是 614 億英畝的草地、157 億英畝的公共土地和 127 億英畝的森林。 • 此外，如果算上種植動物飼料的土地，美國97%的農田用於飼養牲畜和家禽。 • 以食用為目的飼養的動物每秒產生 40000 公斤糞便，造成嚴重的地下水污染。 • 整個地球表面的30% 被動物使用。 • 亞馬遜地區70% 的森林砍伐是由於土地被開墾為牧場造成的。 • 世界上33% 的可耕地僅用於種植牲畜飼料。 • 美國超過 70% 的農作物用於肉牛。 • 70% 的可用水用於種植農作物，其中大部分用於牲畜，而不是人類。 • 生產一公斤肉需要13公斤穀物。
儘管如此，到 229 年，世界肉類產量將從 2001 年的 465 億噸激增至 2050 億噸，而到 580 年，牛奶產量將從 2001 年的 1043 億噸增加到 2050 億噸。
斯德哥爾摩國際水資源研究所 2050 年的一份報告稱：“如果我們繼續遵循西方國家目前的飲食趨勢，到 9 年，將沒有足夠的水來為 2012 億預計人口種植糧食。”
如果我們繼續吃肉、蛋和奶，我們目前的系統根本無法養活 9 億人。 計算一下，您會發現：有些東西需要改變，而且很快。
這就是為什麼聰明而富有的投資者正在尋找了解迫在眉睫的危機並提供解決方案的公司。 他們引領潮流，為以植物為基礎的未來鋪平道路。 看看這兩個例子。
是時候開始新生活了 Meatless（公司名稱“Beyond Meat”的字面翻譯）Beyond Meat 旨在創造一種替代蛋白質，可以與動物蛋白質競爭，並最終可能取代動物蛋白質。 他們現在正在生產逼真的“雞手指”，很快就會提供“牛肉”。
Twitter 的聯合創始人 Biz Stone 對他在 Beyond Meat 中看到的替代蛋白質的潛力印象深刻，這就是他成為投資者的原因。 Fast Company Co. Exist 的斯通說：“這些人並沒有將肉類替代品業務視為新事物或愚蠢事物。” “他們來自大科學，非常務實，有明確的計劃。 他們說，“我們希望以植物性‘肉’進入價值數十億美元的肉類行業。”
一旦一些優質的、可持續的肉類替代品在市場上站穩腳跟，也許下一步就是將牛、雞和豬從食物鏈中移除？ 是的，請。
不可思議的可食用雞蛋（替代品）
Hampton Creek Foods 希望通過不再需要雞蛋來徹底改變雞蛋生產。 在早期階段，很明顯，由於一個奇怪的巧合，被稱為“Beyond Eggs”（“沒有雞蛋”）的產品的開發非常成功。
自 2012 年投資會議以來，人們對 Hampton Creek Foods 的興趣猛增。 英國前首相託尼布萊爾和微軟創始人比爾蓋茨品嚐了兩個藍莓鬆餅。 他們都分不清普通紙杯蛋糕和用 Beyond Eggs 製作的紙杯蛋糕。 這個事實賄賂了可持續食品的粉絲蓋茨。 現在他是他們的投資者。
其他主要金融機構也押注 Hampton Creek Foods。 Sun Microsystems 聯合創始人 Vinod Khosla 的風險投資基金已向該公司投資了相當可觀的 3 萬美元。 另一位投資者是 PayPal 的創始人 Peter Thiel。 信息很明確：從動物食品到植物食品的轉變已經開始，最大的投資者都知道這一點。 雞蛋行業非常關注 Beyond Eggs 的成功，以至於它購買了谷歌廣告，當你搜索 Hampton Creek Foods、它的產品或它的員工時，這些廣告就會出現。 害怕的？ 正確。
如果我們要有機會養活所有人，未來就是以植物為基礎的。 讓我們希望人們及時理解這一點。