營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 305千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 18.1% | 企業排放佔全球 5.9% | 552 克 |
| 蛋白質 | 15.98 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 21% | 企業排放佔全球 6.9% | 476 克 |
| 脂肪 | 14.54 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 26% | 企業排放佔全球 8.5% | 385 克 |
| 碳水化合物 | 34.07 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 15.6% | 企業排放佔全球 5.1% | 643 克 |
| 消化纖維 | 21.1 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 105.5% | 企業排放佔全球 34.6% | 95 克 |
| 水 | 7.7 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.1% | 29519 克 |
| 灰色 | 6.62 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 3μg | 900μg | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.1% | 30000 克 |
| 維生素B1，硫胺素 | 0.418毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 27.9% | 企業排放佔全球 9.1% | 359 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.284毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 15.8% | 企業排放佔全球 5.2% | 634 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.25毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 12.5% | 企業排放佔全球 4.1% | 800 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 10μg | 400μg | 企業排放佔全球 2.5% | 企業排放佔全球 0.8% | 4000 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 21毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 23.3% | 企業排放佔全球 7.6% | 429 克 |
| 維生素PP，無 | 2.807毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 14% | 企業排放佔全球 4.6% | 713 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 1186毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 47.4% | 企業排放佔全球 15.5% | 211 克 |
| 鈣，鈣 | 1516毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 151.6% | 企業排放佔全球 49.7% | 66 克 |
| 鎂，鎂 | 256毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 64% | 企業排放佔全球 21% | 156 克 |
| 鈉鈉 | 20毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 0.5% | 6500 克 |
| 硫S | 159.8毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 16% | 企業排放佔全球 5.2% | 626 克 |
| 磷P | 277毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 34.6% | 企業排放佔全球 11.3% | 289 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 16.33毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 90.7% | 企業排放佔全球 29.7% | 110 克 |
| 錳，錳 | 1.833毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 91.7% | 企業排放佔全球 30.1% | 109 克 |
| 銅，銅 | 780μg | 1000μg | 企業排放佔全球 78% | 企業排放佔全球 25.6% | 128 克 |
| 硒 | 12.1μg | 55μg | 企業排放佔全球 22% | 企業排放佔全球 7.2% | 455 克 |
| 鋅，鋅 | 5.2毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 43.3% | 企業排放佔全球 14.2% | 231 克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 1.263 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 1.12 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.32 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.767 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.925 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 1.038 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.143 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.575 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.67 克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 植物甾醇 | 124毫克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.73 克 | 最多18.7г | |||
| 12：0月桂 | 0.01 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 0.01 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 0.58 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.1 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 9.41 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 56% | 企業排放佔全球 18.4% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.05 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 9.36 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 1.01 克 | 從11.2 20.6 | 9% | 3% | |
| 18：2亞油酸 | 0.96 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.15 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.15 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 16.7% | 企業排放佔全球 5.5% | |
| ω-6脂肪酸 | 0.96 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 20.4% | 企業排放佔全球 6.7% |
能量值為305 kcal。
- 湯匙= 6.6克（20.1 kCal）
- 茶匙= 2.1克（6.4 kCal）
蒔蘿種子 富含維生素和礦物質，例如：維生素B1 – 27,9％，維生素B2 – 15,8％，維生素B6 – 12,5％，維生素C – 23,3％，維生素PP – 14％，鉀– 47,4， 151,6％，鈣– 64％，鎂– 34,6％，磷– 90,7％，鐵– 91,7％，錳– 78％，銅– 22％，硒– 43,3％，鋅– XNUMX XNUMX％
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分，可為人體提供能量和可塑性物質，以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經，消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應，增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚，粘膜，光線和暮光視力受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答，抑制和興奮過程的維持，氨基酸的轉換，色氨酸，脂質和核酸的代謝，有助於紅細胞的正常形成，維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降，皮膚狀況惡化，高半胱氨酸血症，貧血。
- 維生素C 參與氧化還原反應，免疫系統的功能，促進鐵的吸收。 缺乏會導致牙齦鬆弛和流血，由於毛細血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分，充當神經系統的調節器，參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱，骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏，增加骨質疏鬆症的風險。
- 鎂 參與能量代謝，蛋白質，核酸的合成，對膜具有穩定作用，是維持鈣，鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症，增加患高血壓，心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質（包括酶）的一部分。 參與電子，氧氣的運輸，確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力，疲勞加劇，心肌病，萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分，參與碳水化合物，蛋白質，脂肪，核酸的合成和分解過程，並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血，繼發性免疫缺陷，肝硬化，性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明，高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
標籤： 卡路里含量 305 kcal、化學成分、營養價值、維生素、礦物質、蒔蘿的用途、種子、卡路里、營養素、蒔蘿的有用特性、種子