營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 406千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 24.1% | 企業排放佔全球 5.9% | 415 克 |
| 蛋白質 | 19.1 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 25.1% | 企業排放佔全球 6.2% | 398 克 |
| 脂肪 | 36.6 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 65.4% | 企業排放佔全球 16.1% | 153 克 |
| 碳水化合物 | 0.2 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 0.1% | 109500 克 | |
| 水 | 39.7 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 0.4% | 5725 克 |
| 灰色 | 4.4 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.13毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 8.7% | 企業排放佔全球 2.1% | 1154 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.16毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 8.9% | 企業排放佔全球 2.2% | 1125 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.6毫克 | 15毫克 | 4% | 1% | 2500 克 |
| 維生素PP，無 | 9.2毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 46% | 企業排放佔全球 11.3% | 217 克 |
| 菸酸 | 5毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 399毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 16% | 企業排放佔全球 3.9% | 627 克 |
| 鈣，鈣 | 26毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 2.6% | 企業排放佔全球 0.6% | 3846 克 |
| 鎂，鎂 | 23毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 5.8% | 企業排放佔全球 1.4% | 1739 克 |
| 鈉鈉 | 1510毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 116.2% | 企業排放佔全球 28.6% | 86 克 |
| 硫S | 191毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 19.1% | 企業排放佔全球 4.7% | 524 克 |
| 磷P | 182毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 22.8% | 企業排放佔全球 5.6% | 440 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 2.4毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 13.3% | 企業排放佔全球 3.3% | 750 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 單醣和二糖（糖） | 0.2 克 | 最多100г | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 1.32 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.95 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.86 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.87 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 1.32 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 1.31 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.47 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸+半胱氨酸 | 0.76 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.81 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.25 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.81 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸+酪氨酸 | 1.59 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 1.14 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 2 克 | ~ | |||
| 羥脯氨酸 | 0.26 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.98 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 2.86 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.47 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.72 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.78 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.3 克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 80毫克 | 最大300毫克 | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 13.6 克 | 最多18.7г | |||
| 14：0神秘主義 | 0.88 克 | ~ | |||
| 15：0十五烷酸 | 0.05 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 8.47 克 | ~ | |||
| 17：0人造黃油 | 0.15 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 4 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 18.29 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 108.9% | 企業排放佔全球 26.8% | |
| 14：1肉荳蔻 | 0.18 克 | ~ | |||
| 16：1棕櫚油 | 0.93 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 17.18 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 2.88 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 25.7% | 企業排放佔全球 6.3% | |
| 18：2亞油酸 | 2.14 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.44 克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.3 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.44 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 48.9% | 企業排放佔全球 12% | |
| ω-6脂肪酸 | 2.44 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 51.9% | 企業排放佔全球 12.8% |
能量值為406 kcal。
莫斯科熟熏香腸 富含維生素和礦物質，例如：維生素PP – 46％，鉀– 16％，磷– 22,8％，鐵– 13,3％
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質（包括酶）的一部分。 參與電子，氧氣的運輸，確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力，疲勞加劇，心肌病，萎縮性胃炎。
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能量值或卡路里含量 是人體在消化過程中從食物中釋放出的能量。 產品的能量值以千卡路里（kcal）或千焦耳（kJ）每100克為單位。 產品。 用於測量食物能量值的千卡也被稱為“食物卡路里”，因此在以（千）卡路里指定卡路里時，通常會省略公斤前綴。 您可以查看俄羅斯產品的詳細能源表。
營養價值 –產品中碳水化合物，脂肪和蛋白質的含量。
食品的營養價值 –食品的一組特性，在這些特性的存在下，人們滿足了必需物質和能量的生理需求。
維生素，是人類和大多數脊椎動物飲食中少量需要的有機物質。 維生素通常由植物而非動物合成。 人類每天對維生素的需求僅為幾毫克或幾微克。 與無機物質不同，維生素會被強烈加熱而破壞。 在烹飪或食品加工過程中，許多維生素不穩定且“丟失”。