營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 36千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 5.8% | 4678 克 |
| 蛋白質 | 0.78 克 | 76 克 | 1% | 企業排放佔全球 2.8% | 9744 克 |
| 脂肪 | 0.46 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 2.2% | 12174 克 |
| 碳水化合物 | 4.6 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 5.8% | 4761 克 |
| 消化纖維 | 3.3 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 16.5% | 企業排放佔全球 45.8% | 606 克 |
| 水 | 90.04 克 | 2273 克 | 4% | 企業排放佔全球 11.1% | 2524 克 |
| 灰色 | 0.83 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 710μg | 900μg | 企業排放佔全球 78.9% | 企業排放佔全球 219.2% | 127 克 |
| α-胡蘿蔔素 | 2958μg | ~ | |||
| β-胡蘿蔔素 | 7.047毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 140.9% | 企業排放佔全球 391.4% | 71 克 |
| 番茄紅素 | 1μg | ~ | |||
| 葉黃素+玉米黃質 | 218μg | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.044毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 2.9% | 企業排放佔全球 8.1% | 3409 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.037毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 5.8% | 4865 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 7.5毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 4.2% | 6667 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.187毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 3.7% | 企業排放佔全球 10.3% | 2674 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.095毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 4.8% | 企業排放佔全球 13.3% | 2105 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 10μg | 400μg | 企業排放佔全球 2.5% | 企業排放佔全球 6.9% | 4000 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 2.5毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 7.8% | 3600 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.57毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 3.8% | 企業排放佔全球 10.6% | 2632 克 |
| 維生素K，葉醌 | 17.6μg | 120μg | 企業排放佔全球 14.7% | 企業排放佔全球 40.8% | 682 克 |
| 維生素PP，無 | 0.464毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 6.4% | 4310 克 |
| 甜菜鹼 | 0.3毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 235毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 9.4% | 企業排放佔全球 26.1% | 1064 克 |
| 鈣，鈣 | 36毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 3.6% | 企業排放佔全球 10% | 2778 克 |
| 鎂，鎂 | 12毫克 | 400毫克 | 3% | 企業排放佔全球 8.3% | 3333 克 |
| 鈉鈉 | 68毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 5.2% | 企業排放佔全球 14.4% | 1912 克 |
| 硫S | 7.8毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 2.2% | 12821 克 |
| 磷P | 33毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 4.1% | 企業排放佔全球 11.4% | 2424 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 0.44毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 6.7% | 4091 克 |
| 錳，錳 | 0.171毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 8.6% | 企業排放佔全球 23.9% | 1170 克 |
| 銅，銅 | 74μg | 1000μg | 企業排放佔全球 7.4% | 企業排放佔全球 20.6% | 1351 克 |
| 硒 | 0.7μg | 55μg | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 3.6% | 7857 克 |
| 鋅，鋅 | 0.33毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 7.8% | 3636 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 0.26 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 4.76 克 | 最多100г | |||
| 葡萄糖（葡萄糖） | 0.4 克 | ~ | |||
| 蔗糖 | 4.05 克 | ~ | |||
| 果糖 | 0.31 克 | ~ | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.045 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.046 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.017 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.043 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.045 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.042 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.007 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.04 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.011 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.034 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.062 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.144 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.031 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 0.212 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.03 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.036 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.021 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.009 克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.047 克 | 最多18.7г | |||
| 12：0月桂 | 0.003 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 0.001 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 0.041 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.001 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 0.014 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 0.1% | 企業排放佔全球 0.3% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.004 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.01 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.263 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 6.4% | |
| 18：2亞油酸 | 0.247 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.017 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.017 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 1.9% | 企業排放佔全球 5.3% | |
| ω-6脂肪酸 | 0.247 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 5.3% | 企業排放佔全球 14.7% |
能量值為36 kcal。
- 包裝（10盎司）= 284克（102.2 kCal）
- 0,5杯= 64克（23 kCal）
胡蘿蔔，冷凍 富含維生素和礦物質，例如：維生素A – 78,9％，β-胡蘿蔔素– 140,9％，維生素K – 14,7％
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- β-胡蘿蔔素 是維生素原A，具有抗氧化特性。 6 mcgβ-胡蘿蔔素相當於1 mcg維生素A。
- 維生素K 調節血液凝結。 缺乏維生素K會導致血液凝固時間增加，血液中凝血酶原含量降低。
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