營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 486千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 28.9% | 企業排放佔全球 5.9% | 347 克 |
蛋白質 | 16.54 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 21.8% | 企業排放佔全球 4.5% | 459 克 |
脂肪 | 30.74 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 54.9% | 企業排放佔全球 11.3% | 182 克 |
碳水化合物 | 7.72 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 0.7% | 2837 克 |
消化纖維 | 34.4 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 172% | 企業排放佔全球 35.4% | 58 克 |
水 | 5.8 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.1% | 39190 克 |
灰色 | 4.8 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素B1,硫胺素 | 0.62毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 41.3% | 企業排放佔全球 8.5% | 242 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.17毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 9.4% | 企業排放佔全球 1.9% | 1059 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 1.6毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 0.4% | 5625 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.5毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 0.7% | 3000 克 |
維生素PP,無 | 8.83毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 44.2% | 企業排放佔全球 9.1% | 227 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 407毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 16.3% | 企業排放佔全球 3.4% | 614 克 |
鈣,鈣 | 631毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 63.1% | 企業排放佔全球 13% | 158 克 |
鎂,鎂 | 335毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 83.8% | 企業排放佔全球 17.2% | 119 克 |
鈉鈉 | 16毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 0.2% | 8125 克 |
硫S | 165.4毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 16.5% | 企業排放佔全球 3.4% | 605 克 |
磷P | 860毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 107.5% | 企業排放佔全球 22.1% | 93 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 7.72毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 42.9% | 企業排放佔全球 8.8% | 233 克 |
錳,錳 | 2.723毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 136.2% | 企業排放佔全球 28% | 73 克 |
銅,銅 | 924μg | 1000μg | 企業排放佔全球 92.4% | 企業排放佔全球 19% | 108 克 |
硒 | 55.2μg | 55μg | 企業排放佔全球 100.4% | 企業排放佔全球 20.7% | 100 克 |
鋅,鋅 | 4.58毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 38.2% | 企業排放佔全球 7.9% | 262 克 |
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 2.143 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.95 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.531 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.801 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 1.371 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.97 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.588 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.709 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.436 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 1.016 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 1.044 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 1.689 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.943 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 3.5 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.776 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 1.049 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.563 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.407 克 | ~ | |||
脂肪酸 | |||||
變性 | 0.14 克 | 最多1.9г | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 3.33 克 | 最多18.7г | |||
14:0神秘主義 | 0.03 克 | ~ | |||
15:0十五烷酸 | 0.03 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 2.17 克 | ~ | |||
17:0人造黃油 | 0.063 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.912 克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.093 克 | ~ | |||
22:0遺傳 | 0.032 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 2.309 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 13.7% | 企業排放佔全球 2.8% | |
14:1肉荳蔻 | 0.03 克 | ~ | |||
16:1棕櫚油 | 0.029 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 2.203 克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.046 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 23.665 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 114.9% | 企業排放佔全球 23.6% | |
18:2亞油酸 | 5.835 克 | ~ | |||
18:2 Omega-6,順式,順式 | 5.835 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 17.83 克 | ~ | |||
18:3歐米茄3,亞麻酸 | 17.83 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 17.83 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 481.9% | 企業排放佔全球 99.2% | |
ω-6脂肪酸 | 5.835 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 100% | 企業排放佔全球 20.6% |
能量值為486 kcal。
- 盎司= 28.35克(137.8 kCal)
奇亞籽,幹 富含維生素和礦物質,例如:維生素B1 – 41,3%,維生素PP – 44,2%,鉀– 16,3%,鈣– 63,1%,鎂– 83,8%,磷– 107,5%,鐵– 42,9,136,2%,錳– 92,4%,銅– 100,4%,硒– 38,2%,鋅– XNUMX%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分,充當神經系統的調節器,參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱,骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏,增加骨質疏鬆症的風險。
- 鎂 參與能量代謝,蛋白質,核酸的合成,對膜具有穩定作用,是維持鈣,鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症,增加患高血壓,心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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