橢圓形的、圓形的、紫色的、條紋的幾乎是白色的，大大小小的，都是茄子！ 這種在烹飪中可食用水果的一年生植物被認為是一種蔬菜，但植物學家堅持認為這是一種漿果。 事實上，它們的形狀、大小和顏色都不同。 許多茄子的重量從 30 克不等。 最多 2 公斤。
季節
在我區，露天茄子季從七月下旬開始到九月底。 您可以享用他們的菜餚。 超市貨架上的其餘時間我們都可以使用溫室茄子。
如何選擇一個好的茄子
- 有必要選擇中等大小的幼果。
- 表面必須沒有任何損壞和裂縫以及腐爛或暗斑。
- 果實應結實，顏色鮮豔，莖稈綠色。
- 切勿帶乾枯萎的茄子以及莖幹的茄子，因為該水果已經過熟的可能性更高，因此不建議使用過熟的水果。
有用的屬性
茄子是補腦食品！ 納蘇寧位於茄子皮膚中，可保護神經細胞並具有強大的抗氧化特性，因此茄子可用作預防癌症和大腦額外力量的措施。
由於鉀的含量，吃茄子對心臟活動有積極作用，尤其是老年人和患有心血管疾病的人。
這些水果能很好地分解脂肪，促進減肥，並能很好地保持體內的酸鹼平衡。
它們適用於預防肝臟和腎臟疾病以及胃腸道疾病。
水果中的鉀可使體內的水代謝正常化，改善心肌，並降低血液中的膽固醇水平。
茄子熱量低，是減肥的好選擇。
如何使用茄子
在世界上幾乎所有美食中，您都可以找到茄子。 它們受到許多人的喜愛，並已在烹飪中得到廣泛應用。 將它們煮沸，油炸，烘烤，燉，釀，餡，在烤架上煮熟並醃製。 說到糖果–可以用它們烹製精美的果醬和乾果。
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