進入森林尋找夏季牛肝菌（Leccinum），您不必擔心：這些物種沒有有毒的對應物。 六月成熟的蘑菇與膽汁 Tylopilus faireus 僅略有相似之處，但這些不可食用的子實體具有粉紅色的果肉，因此很難將它們與 Leccinum 混淆。 牛肝菌，初夏出現在森林裡，一直結果到中秋。
牛肝菌是眾所周知的。 六月品種特別受歡迎，因為它們是管狀珍貴蘑菇中的第一個。 六月，在森林裡蚊子還很少的時候，沿著初生的綠色森林地帶走著是愜意的。 此時，他們更喜歡南側開闊的樹木和運河沿岸的小高地和河湖兩岸。
此時，最常發現以下類型的牛肝菌：
- 黃褐色
- 普通
- 濕軟的
本材料介紹了所有這些品種牛肝菌的照片、描述和主要特徵。
牛肝菌黃棕色
黃褐色牛肝菌（Leccinum versipelle）在哪裡生長： 樺木、針葉林和混交林。
季節： 從六月到十月。
帽子是肉質的，直徑5-15厘米，在某些情況下可達20厘米。 帽子的形狀是半球形，表面略帶絨毛，隨著年齡的增長，它變得不那麼凸了。 顏色——黃褐色或亮橙色。 皮膚通常掛在帽子的邊緣。 下表面有細孔，孔隙呈淺灰色、黃灰色、赭灰色。
在這種類型的牛肝菌中，腿又細又長，顏色為白色，整個長度上覆蓋著黑色鱗片，在未成熟的標本中是黑色的。
果肉呈濃密的白色，在切口處變成灰黑色。
管狀層厚達 2,5 厘米，帶有非常細的白色毛孔。
變化性： 帽子的顏色從淺棕色到黃棕色和深棕色不等。 隨著真菌的成熟，菌蓋的皮膚可能會收縮，從而暴露其周圍的小管。 毛孔和小管起初呈白色，然後呈黃灰色。 莖上的鱗片起初是灰色的，然後幾乎是黑色的。
沒有有毒的雙胞胎。 類似於這些牛肝菌膽蘑菇（Tylopilus faireus），它們的肉帶粉紅色，氣味難聞，味道很苦。
烹飪方法： 烘乾、酸洗、罐頭、油炸。 建議在使用前去除腿，在較舊的蘑菇中 - 皮膚。
可食用，第 2 類。
看看這些照片中的黃褐色牛肝菌是什麼樣子的：
普通牛肝菌
當普通牛肝菌（Leccinum scabrum）生長時： 從 XNUMX 月初到 XNUMX 月底。
棲息地： 落葉林，多見於白樺林，但也存在於混交林中，單獨或成群出現。
帽子是肉質的，直徑5-16厘米，在某些情況下可達25厘米。 帽的形狀是半球形，然後是墊形，光滑，表面略帶纖維。 可變顏色：淺灰色、灰棕色、深棕色、棕色。 皮膚通常掛在帽子的邊緣。
腿7-20厘米，細而長，圓柱形，向下略粗。 在年輕的蘑菇中，它是棒狀的。 莖是白色的，成熟蘑菇中的鱗片幾乎是黑色的。 較舊標本的腿部組織變得纖維化和僵硬。 厚度 – 1-3,5 厘米。
果肉緻密呈白色或易碎。 休息時，顏色會略微變為粉紅色或灰粉色，氣味和味道都很好。
處女膜幾乎游離或有缺口，呈白色或灰色至臟灰色，由 1-2,5 厘米長的小管組成。 小管的孔很小，呈角圓形，呈白色。
變化性： 帽子的顏色從淺棕色到深棕色不等。 隨著真菌的成熟，菌蓋的皮膚可能會收縮，從而暴露其周圍的小管。 毛孔和小管起初呈白色，然後呈黃灰色。 莖上的鱗片起初是灰色的，然後幾乎是黑色的。
沒有有毒的雙胞胎。 按說明。 這種牛肝菌有點類似於膽菌（Tylopilus faireus），肉呈粉紅色，氣味難聞，味道很苦。
烹飪方法： 烘乾、酸洗、罐頭、油炸。
可食用，第 2 類。
這些照片展示了常見的牛肝菌蘑菇的樣子：
牛肝菌沼澤
當沼澤牛肝菌（Leccinum nucatum）生長時：從七月到九月底。
棲息地： 單獨或成群地生活在泥炭蘚沼澤和有樺樹的潮濕混交林中，靠近水體。
菌蓋直徑為 3-10 厘米，在某些情況下可達 14 厘米，在年輕的蘑菇中，它是凸出的、墊形的，然後是扁平的、光滑的或略微起皺的。 該物種的一個顯著特徵是帽子的堅果色或奶油棕色。
莖細而長，呈白色或乳白色。 該物種的第二個顯著特徵是莖上的大鱗片，特別是在年輕的標本中，當表面看起來非常粗糙甚至凹凸不平時。
高度 - 5-13 厘米，有時達到 18 厘米，厚度 - 1-2,5 厘米。
果肉柔軟，白色，緻密，有輕微的蘑菇香氣。 處女膜呈白色，隨著時間的推移變成灰色。
管層厚 1,2-2,5 厘米，幼體呈白色，後期呈灰白色，管孔呈圓角狀。
變化性： 帽子的顏色從淡褐色到淺棕色不等。 小管和毛孔——從白色到灰色。 白色的腿隨著年齡的增長而變黑，覆蓋著棕灰色的鱗片。
沒有有毒的雙胞胎。 從菌蓋的顏色來看，這些牛肝菌蘑菇類似於不可食用的膽汁蘑菇（Tylopilus faireus），其中的肉帶粉紅色和苦味。
可食用，第 2 類。
在這裡您可以看到牛肝菌的照片，其描述在此頁面上顯示：
