用酸奶油燉甜菜：原始食譜
甜菜根是一種富含維生素、微量元素和常量元素的根莖類蔬菜。 用它製成的菜餚對低血紅蛋白、貧血症很有用。 烹飪甜菜最流行的方法之一是燉。 它可以讓您最大限度地保留產品中所含的營養成分。 酸奶油燉甜菜是最精緻、最原始的菜餚之一。
用酸奶油燉甜菜：不同的食譜
甜菜根用香料燉在酸奶油中
甜菜根燉肉是肉類菜餚、土豆泥、白飯的絕佳配菜。 您將需要： – 2 個中等大小的甜菜； – 1 根中等大小的胡蘿蔔； – 1 個小歐芹根； – 2 湯匙植物油； – 1 杯酸奶油； – 1 湯匙麵粉； – 1 茶匙糖； – 鹽味； – 1片月桂葉； – 0,5 茶匙醋 (6%)。
將甜菜、胡蘿蔔、歐芹去皮，然後在粗磨碎機上磨碎根莖類蔬菜。 將蔬菜放入盛有植物油的平底鍋中，撒上醋，加入幾湯匙水，小火加熱。
甜菜根燉可以冷熱吃
燉蔬菜 40 分鐘，不斷攪拌。 然後在盤子裡加入一湯匙麵粉並徹底攪拌。 現在你需要用酸奶油、鹽、加糖、月桂葉給甜菜調味，混合再燉 10 分鐘。 從成品甜菜中取出月桂葉，以免出現苦味。
為了使這道菜更美味，您可以用少許牛至調味。
用大蒜和酸奶油燉甜菜
辛辣食物愛好者可以用大蒜燉甜菜來取悅自己。 烹飪非常簡單，為此您需要： – 1 個大甜菜根； – 4瓣大蒜； – 0,5 個辣椒莢； – 100 克酸奶油； – 2 根蔥毛； – 鹽味； - 胡椒粉適量。
將大甜菜削皮並在粗磨碎機上磨碎。 然後在熱植物油中煎十分鐘。 將大蒜、洋蔥羽毛和辣椒切碎，與酸奶油混合。 將麵團與甜菜、胡椒和鹽一起放入煎鍋中，攪拌。 用小火將甜菜煨五分鐘。
甜菜根燉芹菜酸奶油
根據此食譜製作的甜菜特別嫩且芳香。 要準備一道菜，您將需要： – 2 個中等煮沸的甜菜； – 1 個大洋蔥； – 0,5 杯肉湯； – 1 湯匙酸奶油； – 1 湯匙麵粉； – 1 根芹菜； – 1 片月桂葉； – 鹽調味； – 胡椒粉調味； – 2 湯匙植物油。
將洋蔥切碎，在熱油中煎炸，加入芹菜，切成小方塊。 再煎幾分鐘，加入麵粉和酸奶油，攪拌。 然後倒入肉湯，再次攪拌。 10分鐘後，將月桂葉和甜菜放入煎鍋中，切成細條，加鹽、胡椒粉燉5分鐘。 服務，撒上香草。