雙鍋甜菜：食譜

您將需要： – 2 個小甜菜（300 克）； – 1 湯匙橄欖油； – 1 湯匙香醋； – 新鮮香草（蒔蘿、歐芹、芹菜）； - 鹽和胡椒粉調味。

在雙鍋中煮甜菜之前，準備它們：徹底清洗，去皮。 然後再次沖洗，拍幹並切成條狀。

由於甜菜顏色鮮豔，因此不用手切割它們更方便，而是使用機械曼陀林切割機或帶有切割附件的電動切菜機

將蒸鍋裝滿水至最高水位。 將甜菜根吸管放入碗中。 烹飪紅甜菜時，蒸籠中的塑料可能會弄髒。 因此，如果設備有用於給產品著色的插件，請使用它。 將蓋子蓋在碗上，然後將計時器設置為 35-40 分鐘。

從蒸鍋中取出吸管，用鹽和胡椒調味，加入切碎的香草、橄欖油和香醋。 與燉肉或煮肉一起食用。

蒸甜菜根香醋

您將需要： – 1-2 個小甜菜； – 3-4 個土豆； – 2-3 根胡蘿蔔； – 2 根醃黃瓜； – 1 個洋蔥； – 1 小罐青豆； – 3-4 湯匙植物油； - 新鮮的香草; - 鹽和胡椒粉調味。

您可以在基本的香醋配方中加入酸菜、新鮮或醃蘋果、煮豆、辣根、醋或大蒜。

在雙鍋中烹飪甜菜、土豆和胡蘿蔔之前，將其洗淨、去皮並切成小方塊。

將蒸鍋裝滿水。 把甜菜放在底部的碗裡。 蓋上蓋子，將計時器設置為 40 分鐘。 大約 15 分鐘後，將土豆和胡蘿蔔放入最上面的碗中，煮至變軟。

在根部冷卻的同時，將黃瓜切成方塊，將洋蔥切成薄薄的半環。 從蒸鍋中取出甜菜，與一些植物油混合，靜置片刻。 由於這個簡單的技術，它不會弄髒，其他蔬菜的顏色會保持自然，香醋會更優雅。

將甜菜與土豆、胡蘿蔔、黃瓜和洋蔥混合。 加入鹽、胡椒和切碎的香草。 攪拌並用剩餘的油調味。

在現代廚房中，蒸籠越來越多地被多功能炊具取代——這是一種不僅可以蒸食物，還可以煎、燉、烤的通用設備。 您可以在慢燉鍋中用甜菜烹製更多有趣的菜餚，例如傳統的烏克蘭羅宋湯、嫩肉丸或辣魚子醬。