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阿育吠陀燉肉 kichari（名稱的其他變體 - kichri、kichadi）被認為是具有異國情調的減肥奇蹟食品之一 - 它被認為具有在數週內燃燒脂肪的珍貴特性。 Kichri 飲食的流行度繼續增長，但單餐會受益於阿育吠陀的飲食規則和哲學嗎？
24 660 178月26 2020
一個常見的“流行”計劃建議將 kichri（一種由穀物和香料製成的濃稠燉菜）作為菜單上的唯一菜餚。 祝福者建議堅持這樣的飲食兩三個星期，並承諾在這段時間之後你會在鏡子中看到一個奇蹟般地找到了和諧的人，並與之和諧相處。 但不要急於到最近的阿育吠陀商店購買原料。 Kichri 長期以來一直被認為適合任何 dosha 的人的食物（在阿育吠陀中，doshas 被稱為三種主要的身體類型；有必要根據填充 vata、pitta 身體的元素的平衡來建立飲食或 kapha。有關 doshas 營養基本規則的更多信息，請閱讀我們的文章“根據阿育吠陀減肥”）。 然而，這種多功能性並不能使印度燉菜成為一種替代整個阿育吠陀並有助於減掉多餘體重的藥物。
“一個常見的誤解是認為 kichri 是一種促進減肥的食物，”最高類別的博士、營養師、RUDN 大學東方醫學研究所阿育吠陀系講師 Elena Oleksyuk 說。
瑜伽士從印度為 kichri 帶來了時尚，他們開始將不存在的特性歸因於這種食物，”專家繼續說道。 – 在主要的阿育吠陀文本之一的 Sushruta Samhita 中，明確指出 kichri 是一種需要很長時間消化的沉重食物。 長時間消化的所有東西都會導致體重增加。 當然，kichri 有很多優點：它在蛋白質、碳水化合物和脂肪含量方面非常均衡，適合那些努力工作和進行劇烈運動的人。 但是在阿育吠陀來源中，您找不到任何關於 kichri 適合減肥飲食的信息。 “
Healthy Food Near Me 向 Elena Oleksyuk 提出了幾個問題，主要關注那些對阿育吠陀幫助獲得苗條身材感興趣但尚未準備好完全和魯莽地分享印度聖人發現的生活規則的人。
阿育吠陀與超重有什麼關係，它的外觀與什麼相關聯？
Charaka Samhita 是一本關於教義的權威論文，它告訴讀者超重會導致疾病的發展並縮短壽命。
在阿育吠陀實踐中，我們經常不看數字形式的重量，而是看衣服的大小。 因為這不是笑話或神話——有些人的骨骼較重（這是體內 kapha dosha 佔優勢的跡象之一），而脂肪，如您所知，比骨骼和肌肉組織輕。 作為有條件的起點，最好關註一個人在 17 至 25 歲之間的外貌和穿著的尺碼。 在隨後的幾年裡，根據體重和視覺評估，允許增加最多 5 公斤。
您還可以使用現代公式來計算您的體重指數 (BMI)。 如果在24以上，那麼就認為是太多了，但你總是要看看一個人——他是不是真的有多餘的質量，或者說是體質的特點。
在阿育吠陀烹飪中，有許多蔬菜菜餚，然而，印度教義建議生吃蔬菜極其適量，優先選擇有助於消化的煮、燉或油炸的植物性食物
從阿育吠陀的觀點來看，超重的主要原因是暴飲暴食。 這個問題今天不會讓任何人感到驚訝。 城市居民不是被飢餓的生理感覺所引導，而是因為時間到了他們吃東西——午休，然後就沒有時間吃飯了，很久沒有吃飯了，該吃飯了等等。許多人有不必要的零食，在辦公室裡，他們經常喝帶糖果的茶。
事實證明，我們在之前的食物還沒有被消化的時候就吃東西了。 前一餐的殘留物沉積在排泄系統中，在那裡它們形成了阿育吠陀所說的 ama。
Ama 首先積聚在腸壁上，最終擴散到全身並“定居”在那些基因較弱並導致慢性疾病發展的器官中。
其他導致體重超標的原因可能是不遵守食物攝入規則——在旅途中吃飯、在電視的陪伴下或閱讀書籍和雜誌、邊吃邊說話、食物咀嚼不足。 此外，根據阿育吠陀的說法，毒素的形成和體重增加是由食用冷食和過量油炸、動物脂肪、精製食品（包括麵粉、白糖、意大利面等）促進的。 壓力和荷爾蒙失衡也會讓人發胖。
在阿育吠陀中，如何處理額外的體重？
最簡單和最實惠的方法是禁食日的單一飲食。 根據阿育吠陀，卸載對 Ekadashi 最有益。 這是吠陀禁食，發生在每個新月和滿月之後的第十一天。 如果您願意，您可以在 Internet 上輕鬆找到您所在地區的 Ekadashi 日曆。
對殘月實行單一飲食是有益的。 這些天有什麼？ 沒有添加劑的蕎麥或簡單的南瓜或南瓜湯。 如果沒有醫學上的禁忌和生活方式的矛盾，可以遵循蕎麥或湯等單一飲食1-2天，身體得到很好的清潔。
如果我們談論更嚴肅的方法，那麼首先是 panchakarma – 一個複雜的程序系統，由單獨選擇的天然阿育吠陀製劑組成，可以讓您平衡失調的身體。
為了對抗阿育吠陀中的多餘體重，他們使用特殊的苦茶來減肥，他們還使用熱袋草藥和 udvartana 進行特殊按摩，用熱草藥粉進行按摩。 有時，在這樣的一個過程中，您最多可以減掉 3-4 公斤！ “品牌”阿育吠陀治療橘皮組織 – 局部蒸。
阿育吠陀的哪些秘密和儀式可以在不實踐教義的情況下有益地借用？
遵守食物攝入方案。 休息時間必須至少為三個小時。 你可以像小時候一樣吃——早餐、午餐、下午茶、晚餐。 並避免吃零食。
水！ 口渴時建議飲用，但每天喝兩杯乾淨的水很重要。 注意它的溫度——你可以喝室溫、溫水、剛煮沸的水，但不能喝冷的水。 阿育吠陀液體可隨餐食用（您小口飲用），或在餐前或餐後 40 分鐘食用。 人們認為，否則“消化火”會減弱——這是身體正確消化食物的能力的名稱。
晚上絕對不要吃東西。 最遲——至少在睡前三個小時，至少兩個半小時吃晚飯。 限制不適用於飲料 - 為您的健康喝一杯。
這個規則在古代論文中沒有描述，而是源自現代：盡量不要在飛機上吃飯。 飛行會改變腸道菌群，它在長期食用、冷碳酸飲料、包裝果汁方面變得特別脆弱。 如果飛行時間很短，請限制自己在靜水中； 如果您必須長時間飛行，請仔細選擇食物並限制自己的數量。
您應該養成的一個同樣重要的習慣是，如果沒有飢餓感，就不要進食。
不僅要減肥，還要保持體重和健康，一個人需要體育鍛煉——每天20-30分鐘。 如果您移動並出汗 - 很好，脂肪和毒素的汗液分解產物會出來。 負荷必須單獨選擇，但絕對需要有氧負荷。 如果你只做軟瑜伽、練氣功或類似的事情，一定要每天給自己額外的負荷，至少在街上走一走。
最後一個秘密：阿育吠陀非常重視睡眠！ 夠用，但不要過量。 白天睡覺和/或早上八點後有規律地起床會導致體重增加。 由於身體機能與自然節律密切相關，每個器官都有自己的活動時間，阿育吠陀建議在 22.00 – 23.00 睡覺，6.00 – 7.00 起床，以延長青春、全面恢復和預防慢性疾病，包括超重。 生病、虛弱的人和孕婦可以例外。 你也可以在冬天或壓力大的時候多睡一會兒。
阿育吠陀適合俄羅斯人嗎？ 畢竟，我們的產品與印度的產品非常不同。
阿育吠陀不僅是可能的，而且還需要適應您練習它的地區的特點。 教學不僅根據 doshas 的平衡來劃分食物：任何食物都可能有害或有用，這取決於將要食用它的人所處的氣候。
“例如，我們國家不種植大米，所以對我們來說不是很好：它促進粘液的形成和多餘體重的積累。 Elena Oleksyuk 解釋說，在俄羅斯中部的氣候中，土豆比大米更好。 “但由於它是澱粉類食物，晚餐不要吃土豆，早上或午餐時，一定要加入薑黃、黑胡椒、大蒜或洋蔥，以‘重新定位’並平衡土豆的有害品質。”澱粉。”
香料可以理所當然地被稱為使任何當地美食適應阿育吠陀原則的通用工具：在香料、草藥和調味料的幫助下，幾乎任何產品都可以“帶來”所需的特性。
對於那些想減肥的人，阿育吠陀建議吃更辣、更澀、更苦的食物——這些味道在香料的幫助下最容易達到。 例如，為了在食物中添加異國情調的食物，同時幫助您的身體擺脫多餘的食物，在食物和飲料中加入辛辣的生薑（生薑減肥效果很好）、紅辣椒和黑胡椒——這些香料“補消化火”，促進排汗，加快心率，即燃燒脂肪。 如果您容易出現胃痛或腸道不適，請謹慎處理辛辣食物。
澀，或者肉桂、薑黃和芥菜籽等眾所周知的調味料帶有酸味。 首先，人們認為澀味食物有利於情緒化暴飲暴食。 如果您感到壓力大，可以用少許薑黃來調味蔬菜或豆類食物！
酸味香料具有醒酒作用，過量食用會引起冷漠、過度的分類判斷，因此，如果您不想變成一個苗條但膽小的虛無主義者，請謹慎使用澀味食物的潛力。
苦味道 – 對抗對甜食的渴望的第一助手。 如果適度使用，苦味不會令食者反感，相反，會突出菜餚的自然味道。 嘗試天然菊苣，包括蔬菜沙拉、龍膽草作為肉類和魚類菜餚的調味料、柑橘皮作為蔬菜和甜點的添加物。 此外，葡萄柚仍然是苦味的載體，在減肥方面眾所周知。 但是，不要忘記阿育吠陀建議將水果與其他食物分開食用。
儘管根據專家的說法，Kichri 飲食不太可能讓你奇蹟般地減肥，但這道菜是經典的阿育吠陀食物，美味、健康、飽腹而不沉重。
Q&A
民意調查：你相信你可以通過阿育吠陀減肥嗎？
是的，我知道例子！
相反，我相信這是一個古老而明智的教導。
這是可能的，但為了得到結果，你需要非常深入地沉浸在這種哲學中。
阿育吠陀可以幫助您減輕體重，與任何其他均衡飲食相比，不會多也不會少。
不，我不相信——吃穀物和黃油怎麼能減肥？