營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 371千卡 | 1684千卡 | 22% | 5.9% | 454 克 |
| 蛋白質 | 18.13 克 | 76 克 | 23.9% | 6.4% | 419 克 |
| 脂肪 | 31.79 克 | 56 克 | 56.8% | 15.3% | 176 克 |
| 碳水化合物 | 3.7 克 | 219 克 | 1.7% | 0.5% | 5919 克 |
| 水 | 39.61 克 | 2273 克 | 1.7% | 0.5% | 5738 克 |
| 灰色 | 6.78 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 250μg | 900μg | 27.8% | 7.5% | 360 克 |
| 視黃醇 | 0.243毫克 | ~ | |||
| β-胡蘿蔔素 | 0.08毫克 | 5毫克 | 1.6% | 0.4% | 6250 克 |
| 維生素B1，硫胺素 | 0.015毫克 | 1.5毫克 | 1% | 0.3% | 10000 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.234毫克 | 1.8毫克 | 13% | 3.5% | 769 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 36.2毫克 | 500毫克 | 7.2% | 1.9% | 1381 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.403毫克 | 5毫克 | 8.1% | 2.2% | 1241 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.054毫克 | 2毫克 | 2.7% | 0.7% | 3704 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 8μg | 400μg | 2% | 0.5% | 5000 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 1.5μg | 3μg | 50% | 13.5% | 200 克 |
| 維生素D，鈣化醇 | 0.6μg | 10μg | 6% | 1.6% | 1667 克 |
| 維生素D3，膽鈣化醇 | 0.6μg | ~ | |||
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.8毫克 | 15毫克 | 5.3% | 1.4% | 1875 克 |
| γ生育酚 | 0.13毫克 | ~ | |||
| 生育酚 | 0.04毫克 | ~ | |||
| 維生素K，葉醌 | 2.6μg | 120μg | 2.2% | 0.6% | 4615 克 |
| 維生素PP，無 | 0.076毫克 | 20毫克 | 0.4% | 0.1% | 26316 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 132毫克 | 2500毫克 | 5.3% | 1.4% | 1894 克 |
| 鈣，鈣 | 1045毫克 | 1000毫克 | 104.5% | 28.2% | 96 克 |
| 鎂，鎂 | 26毫克 | 400毫克 | 6.5% | 1.8% | 1538 克 |
| 鈉鈉 | 1671毫克 | 1300毫克 | 128.5% | 34.6% | 78 克 |
| 硫S | 181.3毫克 | 1000毫克 | 18.1% | 4.9% | 552 克 |
| 磷P | 641毫克 | 800毫克 | 80.1% | 21.6% | 125 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 0.63毫克 | 18毫克 | 3.5% | 0.9% | 2857 克 |
| 錳，錳 | 0.041毫克 | 2毫克 | 2.1% | 0.6% | 4878 克 |
| 銅，銅 | 46μg | 1000μg | 4.6% | 1.2% | 2174 克 |
| 硒 | 20.2μg | 55μg | 36.7% | 9.9% | 272 克 |
| 氟F | 35μg | 4000μg | 0.9% | 0.2% | 11429 克 |
| 鋅，鋅 | 2.49毫克 | 12毫克 | 20.8% | 5.6% | 482 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 單醣和二糖（糖） | 2.26 克 | 最多100г | |||
| 半乳糖 | 0.11 克 | ~ | |||
| 乳糖 | 2.15 克 | ~ | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.518 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 1.187 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.546 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.938 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 1.716 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 1.516 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.475 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.772 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.232 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.939 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.613 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 1.551 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.359 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 4.073 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 1.788 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 1.093 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.916 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.11 克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 100毫克 | 最大300毫克 | |||
| 脂肪酸 | |||||
| 變性 | 1.144 克 | 最多1.9г | |||
| 單不飽和反式脂肪 | 0.95 克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 18.057 克 | 最多18.7г | |||
| 4：0油膩 | 0.615 克 | ~ | |||
| 6-0尼龍 | 0.509 克 | ~ | |||
| 8：0辛酸 | 0.332 克 | ~ | |||
| 10：0隨想 | 0.802 克 | ~ | |||
| 12：0月桂 | 0.884 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 2.937 克 | ~ | |||
| 15：0十五烷酸 | 0.311 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 8.161 克 | ~ | |||
| 17：0人造黃油 | 0.19 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 3.222 克 | ~ | |||
| 20：0花生米 | 0.047 克 | ~ | |||
| 22：0遺傳 | 0.021 克 | ~ | |||
| 24：0木質纖維素 | 0.009 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 8.236 克 | 最小16.8г | 49% | 13.2% | |
| 14：1肉荳蔻 | 0.245 克 | ~ | |||
| 16：1棕櫚油 | 0.5 克 | ~ | |||
| 16：1順 | 0.394 克 | ~ | |||
| 16：1反 | 0.106 克 | ~ | |||
| 17：1十七碳烯 | 0.061 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 7.204 克 | ~ | |||
| 18：1順 | 6.36 克 | ~ | |||
| 18：1反 | 0.844 克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.224 克 | ~ | |||
| 22：1 Erucova（omega-9） | 0.001 克 | ~ | |||
| 22：1順 | 0.001 克 | ~ | |||
| 24：1神經，順式（omega-9） | 0.001 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 1.286 克 | 從11.2 20.6 | 11.5% | 3.1% | |
| 18：2亞油酸 | 1.003 克 | ~ | |||
| 18：2反式異構體，不確定 | 0.194 克 | ~ | |||
| 18：2 Omega-6，順式，順式 | 0.79 克 | ~ | |||
| 18：2共軛亞油酸 | 0.018 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.138 克 | ~ | |||
| 18：3歐米茄3，亞麻酸 | 0.137 克 | ~ | |||
| 18：3 Omega-6，伽瑪亞麻酸 | 0.001 克 | ~ | |||
| 18：4個Styoride Omega-3 | 0.007 克 | ~ | |||
| 20：2二十碳二烯酸，Omega-6，順式，順式 | 0.009 克 | ~ | |||
| 20：3二十碳三烯 | 0.034 克 | ~ | |||
| 20：3歐米茄6 | 0.033 克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.045 克 | ~ | |||
| 20：5種二十碳五烯（EPA），Omega-3 | 0.012 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.183 克 | 從0.9 3.7 | 20.3% | 5.5% | |
| 22：4 Docosatetraene，Omega-6 | 0.008 克 | ~ | |||
| 22：5次二十碳五烯（DPC），Omega-3 | 0.021 克 | ~ | |||
| 22：六十二碳六烯酸（DHA），Omega-6 | 0.006 克 | ~ | |||
| ω-6脂肪酸 | 0.886 克 | 從4.7 16.8 | 18.9% | 5.1% |
能量值為371 kcal。
美國加工的奶酪含32％脂肪，mdzh。 乾燥53％ 富含維生素和礦物質，例如：維生素A – 27,8％，維生素B2 – 13％，維生素B12 – 50％，鈣– 104,5％，磷– 80,1％，硒– 36,7％ ，鋅– 20,8％
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素B2 參與氧化還原反應，增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚，粘膜，光線和暮光視力受損。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素，並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血，白細胞減少症，血小板減少症。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分，充當神經系統的調節器，參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱，骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏，增加骨質疏鬆症的風險。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分，參與碳水化合物，蛋白質，脂肪，核酸的合成和分解過程，並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血，繼發性免疫缺陷，肝硬化，性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明，高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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