營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 熱量值 | 12千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 5.8% | 14033 克 |
| 蛋白質 | 2 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 2.6% | 企業排放佔全球 21.7% | 3800 克 |
| 碳水化合物 | 0.8 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 3.3% | 27375 克 |
| 有機酸 | 0.2 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 79.4 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 397% | 企業排放佔全球 3308.3% | 25 克 |
| 水 | 14 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.6% | 5% | 16236 克 |
| 灰色 | 3.6 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素PP，無 | 0.3毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 12.5% | 6667 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 107毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 4.3% | 企業排放佔全球 35.8% | 2336 克 |
| 鈣，鈣 | 1920毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 192% | 企業排放佔全球 1600% | 52 克 |
| 鎂，鎂 | 128毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 32% | 企業排放佔全球 266.7% | 313 克 |
| 鈉鈉 | 217毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 16.7% | 企業排放佔全球 139.2% | 599 克 |
| 磷P | 22毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 23.3% | 3636 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 19毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 105.6% | 企業排放佔全球 880% | 95 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 0.8 克 | ~ |
能量值為12 kcal。
瓊脂（* .t.H.NPV-75,6） 富含維生素和礦物質，例如：鈣– 192％，鎂– 32％，鐵– 105,6％
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分，充當神經系統的調節器，參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱，骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏，增加骨質疏鬆症的風險。
- 鎂 參與能量代謝，蛋白質，核酸的合成，對膜具有穩定作用，是維持鈣，鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症，增加患高血壓，心髒病的風險。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質（包括酶）的一部分。 參與電子，氧氣的運輸，確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力，疲勞加劇，心肌病，萎縮性胃炎。
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能量值或卡路里含量 是人體在消化過程中從食物中釋放出的能量。 產品的能量值以千卡路里（kcal）或千焦耳（kJ）每100克為單位。 產品。 用於測量食物能量值的千卡也被稱為“食物卡路里”，因此在以（千）卡路里指定卡路里時，通常會省略公斤前綴。 您可以查看俄羅斯產品的詳細能源表。
營養價值 –產品中碳水化合物，脂肪和蛋白質的含量。
食品的營養價值 –食品的一組特性，在這些特性的存在下，人們滿足了必需物質和能量的生理需求。
維生素，是人類和大多數脊椎動物飲食中少量需要的有機物質。 維生素通常由植物而非動物合成。 人類每天對維生素的需求僅為幾毫克或幾微克。 與無機物質不同，維生素會被強烈加熱而破壞。 在烹飪或食品加工過程中，許多維生素不穩定且“丟失”。