許多波蘭人遵循為患有乳糜瀉的患者設計的無麩質飲食，儘管他們沒有患有這種疾病。 – 這是一個時尚問題，但懷疑是 10%。 人們對小麥表現出所謂的非腹腔過敏症 – hab 博士說。 彼得·齊赫恰茲。
– 13% 到 25% 的人遵循無麩質飲食，乳糜瀉僅佔 1%。 我們的人口 – hab 博士說。 華沙醫科大學兒童胃腸病學和營養學系的 Piotr Dziechciarz 在華沙舉行的“無麩質月”活動啟動之際舉行的新聞發布會上。 – 其中，1%。 患有這種疾病的人中，最多每十分之一 - 而且懷疑要少得多，因為每五十甚至每百名患者 - 患有乳糜瀉 - 專家補充道。
專家懷疑這一比例為 10%。 人們對小麥表現出所謂的非腹腔過敏症。 他解釋說，在這種情況下，它不僅對麩質（小麥、黑麥和大麥中的蛋白質）過敏，而且對小麥中的其他營養成分也過敏。 這種疾病，如乳糜瀉，與其他疾病，如腸易激綜合徵相混淆。 除了乳糜瀉和乳糜瀉，還有第三種與麩質有關的疾病——小麥過敏。
哈布博士。 Dziechciarz 說，他不建議自閉症兒童採用無麩質飲食，除非他們患有乳糜瀉和麩質敏感性。 – 無麩質飲食只要均衡，就無害，但價格昂貴，並且由於難以正確遵循，因此可能會導致某些成分短缺 – 他強調說。
波蘭乳糜瀉患者和無麩質飲食協會主席 Małgorzata Źródlak 指出，乳糜瀉通常在首次症狀出現後 8 年才被發現。 – 在疾病被懷疑之前，患者經常在不同專業的醫生之間流動。 因此，健康問題正在增加——她補充道。
當出現慢性腹瀉、腹痛、脹氣和頭痛等症狀時，可能會懷疑乳糜瀉。 – 這種疾病只能表現為缺鐵性貧血和持續疲勞 – Childlike 博士強調
其原因是缺乏未被吸收的對身體很重要的營養物質。 在極端情況下，會出現骨質疏鬆症（由於缺乏鈣）和抑鬱症（腦神經遞質缺乏）。 還可能存在體重減輕、脫髮和生育問題。
專家解釋說，乳糜瀉是一種遺傳性免疫疾病。 它包括免疫系統對麩質過敏並破壞小腸絨毛的事實。 這些是粘膜的突起，增加了其表面並負責營養物質的吸收。
這種疾病可以通過進行血液檢測來檢測針對組織轉谷氨酰胺酶（抗-tTG）的抗體來檢測。 然而，乳糜瀉的最終確認是小腸的內鏡活檢。
這種疾病可以發生在任何年齡，無論是兒童還是成人，但女性的發病率是男性的兩倍。
包裝上帶有交叉耳朵標記的無麩質產品很常見。 也有越來越多的餐廳可供乳糜瀉患者安全用餐。
患有乳糜瀉的人不能只吃無麩質產品。 它們的準備方式也很重要，因為無麩質膳食必須在不同的地方和菜餚中準備。
幾種類型的乳糜瀉，不同的症狀
伴有胃腸道症狀的典型乳糜瀉發生在幼兒身上。 在成人中，非典型形式占主導地位，其中腸外症狀最為重要。 因此，從第一個症狀到診斷甚至需要 10 年的時間。 該病還有一種無症狀的形式，沒有臨床症狀，但有特徵性抗體和腸絨毛萎縮，所謂的潛伏形式，也沒有症狀，具有典型的抗體，正常的粘膜和引起不適的風險通過含麩質飲食。
乳糜瀉逐漸發展或突然發作。 可能加速其披露的因素包括急性腸胃炎、胃腸道手術、與前往衛生條件差的國家旅行相關的腹瀉，甚至懷孕。 在成年人中，這種疾病的症狀可能非常多樣化——到目前為止，已經描述了大約 200 種症狀。 慢性腹瀉或（不太常見）便秘、腹痛、腸胃脹氣、體重減輕、嘔吐、反复口腔糜爛和肝功能障礙。
然而，當最初沒有任何跡象表明消化系統疾病時，還有更常見的情況。 有皮膚症狀，泌尿生殖系統（性成熟延遲），神經系統（抑鬱，平衡障礙，頭痛，癲癇），蒼白，疲勞，肌肉無力，身材矮小，牙釉質缺陷或凝血障礙容易表現出來瘀傷和流鼻血。 因此，它不是只有兒科醫生或胃腸病學家（消化系統疾病專家）才會遇到的疾病，特別是因為它的情況可能會根據患者的年齡而改變。