有用的膳食補充劑

實際上，當然，添加劑可以在用途、來源和成分上有所不同——可以只是食物（E1403，澱粉）可以是維生素（E300，維生素 C），可以是用於包裝的氣體（E941 氮氣）。

 

而且，由於您今天可以在任何地方聽到，看到和閱讀有害的添加劑，因此，我們簡要地描述了問題的“不受歡迎”的一面-最有用的添加劑，也就是俗稱的“ E-東西”。

 

關於名稱和編號來源的幾句話。 最初，在歐洲的50個實體中，科學家採用了食品添加劑的分類和編號系統，以指定可在歐洲共同體使用的食品。 後來，該系統成為國際標準，在國際食品標準“食品法典”中進行了修改和確認，並已發展為包括所有允許和不允許使用的添加劑。

讓我們從維生素開始。 最常添加的維生素是抗氧化劑。 合乎邏輯的是，要保護其免受氧化，不僅需要身體的組織，而且還必須保護食物本身。 並且一些維生素可以幫助您。

 

   

另外，某些維生素可以用作染料：

 

除了維生素，一些必需元素，尤其是鈣或鎂，也是常用食品添加劑的一部分。 例如，當我們吃奶酪時，其中的鈣不僅可以來自牛奶，還可以來自氯化鈣。

 

最常見的乳化劑之一-卵磷脂，E322。 同時，它是膽鹼和大豆卵磷脂以及必需的omega-6和omega-3脂肪酸的來源。 同樣經常在食物中也攝入維生素E，維生素E以植物形式（向日葵，大豆）含有。

 

卵磷脂可以使油水獲得穩定的乳液體系。 因此，它被廣泛用於糖果業，例如，巧克力，糕點，麵食，華夫餅等的製造。

 

卵磷脂不僅出於技術目的添加到食品中，有時也用作改善肝功能的補充劑，並以“卵磷脂”和“必需品”等名稱……

我們在上面僅列舉了一些食品添加劑的例子，這些添加劑一方面絕對安全，另一方面，如果飲食中的維生素或礦物質不足，它們可以作為必需維生素或礦物質的真正來源。 （通常來說，這種情況並不罕見）。

 

當然，清單可以更長一些，但是我們的目標不是鼓勵您去尋找添加了維生素的食物。 我們的目標是鼓勵他們明智地與我們每天所吃的食物，食物的成分和數量相關聯。 看到代碼Exxx，您就忽略了它或感到害怕，然後看了一下它是什麼。

 

害怕補充是沒有道理的，因為如果指示了補充，那麼幾乎可以肯定它是允許的並且以有效數量存在（但是經驗表明很少有相反的情況發生）。 但是，作為廉價廉價無用成分製成的加工食品，經常會掩蓋大量添加劑。

例如，香腸肉通常不需要添加增味劑或染料，但如果它是由大豆、澱粉和脂肪製成的，則不加谷氨酸和染色。 雖然谷氨酸與電視、廣播、女性雜誌和小報的恐怖故事相反，它是一種完全安全的天然物質，我們每天都吃，從 10 克到 30 克不等，即使是昂貴的“有機”產品。

 

然而，大多數專門添加它的產品都缺乏營養，富含“空卡路里”，因此可能會導致暴飲暴食和肥胖。

 

一些防腐劑也是如此。 人們害怕“苯甲酸鈉”或“山梨酸”這兩個詞，卻不知道這些物質的防腐特性是人類從大自然中提取的：苯甲酸鹽——蔓越莓和蔓越莓的天然防腐劑，以及山梨酸鹽——一種天然防腐劑。山灰。 你從來沒有想過為什麼這些漿果長時間不變質？ 現在你知道了——有防腐劑🙂

 

但是對於健康的飲食習慣，尤其是對於希望減輕體重的人，從簡單的生食開始幾乎總是更有效的食物。 但是，如果您的日常食物中存在補充劑，您將了解它的成分以及其在食物中的原因。 您甚至可能對它們的存在感到高興🙂也許，閱讀整個組合物，將有助於了解購買單獨的天然成分會更美味，更便宜且更健康。