排骨既美味又受歡迎，因為它們準備起來既簡單又快捷。 但是你應該考慮他們準備的一些微妙之處，那時你會得到柔軟多汁的肉！
這裡有一些秘密。 對於有經驗的家庭主婦來說，她們可能並不陌生，但她們會幫助新手廚師。
1.肉。 使用新鮮的肉，解凍不會做出好的排骨。 用豬排和一個肩膀做豬排； 來自牛肉和小牛肉——魚片或大腿； 雞肉和火雞，當然還有胸肉。
2. 印章大小和厚度。 將肉切成纖維狀，大小無關緊要，但切塊的厚度應達到 1,5 厘米，這樣肉才能被均勻地煎炸。
3. 正確擊球......因此，剁碎被稱為剁碎，因為它必須在烹飪前被打掉。 小心地敲打，這樣肉就不會失去所有的汁液，也不會碎裂。
4. 調味品…… 一份美味的排骨，新鮮的胡椒粉和鹽就足夠了，排骨在烹飪結束時加鹽，否則肉會榨汁，排骨會變乾。
5. 麵包。 麵包屑的排骨更有可能變得多汁。 為此，將肉浸在打好的雞蛋中，然後在麵包屑中滾動。
6.焙燒。 最好用不粘鍋做排骨，這樣可以減少油量，讓你的飯不那麼油膩。 將排骨放入預熱良好的煎鍋中。 對於雞肉和火雞，每面煎 2-3 分鐘就足夠了； 豬肉 – 3-4 分鐘； 牛肉 – 4-5 分鐘。
我們會提醒，之前我們告訴瞭如何用米蘭人的方式烹飪排骨，還建議瞭如何更換麵包屑。