大腦健康的5種食物！
在我們的情緒和反射的基礎上，大腦至少需要四十種不同的物質（礦物質、維生素、必需氨基酸、脂肪酸等）才能正常運作。 顯然，不存在能夠提供所有這些物質的“完整”食物。 因此，常識引導我們盡可能地改變我們的飲食，以實現所有這些目標。 然而，某些食物脫穎而出，特別有益……選擇。
三文魚維持大腦結構
你知道大腦是最高的脂肪器官嗎？ 但與脂肪組織中所含的脂肪不同，這些脂肪不作為儲備：它們進入神經元生物膜的組成中。 這種脂肪鞘不僅可以保護神經元，還可以促進細胞之間新連接的建立。 這種結構特別歸功於著名的 omega-3 脂肪酸，通常稱為“好脂肪”，其中鮭魚是最好的來源之一。 這就是為什麼我們經常將魚與健康的大腦聯繫起來！ 研究表明，這些脂肪酸的缺乏會導致輕度神經生理功能障礙，並可能影響睡眠質量、學習、認知表現和愉悅感。1-2 .
除了其非常高的omega-3含量外，鮭魚還含有大量礦物質，包括硒。 通過與其他酶結合，它將能夠防止導致認知老化的自由基的形成。
來源
資料來源：來源：不飽和脂肪酸（尤其是 omega-3 脂肪酸）在不同年齡和老化過程中大腦中的作用，JM Bourre。霍羅克斯洛杉磯，Yeo YK。二十二碳六烯酸 (ADH) 的健康益處。藥理學。