紅辣椒不僅僅可以用於沙拉。 非常適合準備第一和第二道菜以及小吃。 熱處理後的紅辣椒保持甜味，黃色失去甜味，綠色變得苦澀。
辣椒中含有維生素A，維生素A與脂肪很好吸收，所以沙拉中要用植物油或脂肪酸奶調味。 揭示胡椒醋的味道——蘋果或葡萄酒。 在沙拉中，您不僅可以使用新鮮辣椒，還可以使用烘焙或烤製的辣椒。
辣椒被添加到第一道菜中，以呈現彩虹色和特定風味。
釀辣椒用各種餡料製成，既有鹹蔬菜也有甜食。 還將胡椒加入燉菜，意大利調味飯，炒菜，意大利面中。
甜椒可以作為醬汁的基礎，然後與肉、家禽或魚一起食用。 胡椒被添加到烘焙食品中——比薩、肉餡餅和佛卡夏。
最後，開胃菜之王是辣椒披風，習慣於在寒冷的冬天保存和享受夏天的回憶。