健康長壽是許多人努力實現的夢想（我就是其中之一）。 雖然發達國家的預期壽命正在緩慢增加，但不幸的是，各種疾病和疾病的傳播也遵循同樣的趨勢。
長壽的秘訣不是藥物治療，也不是昂貴且有時危險的抗衰老藥丸和注射劑。 學習如何過上長壽和健康的生活，藝術о即使在年老時也能誇耀身體健康的人。
長壽科學家非常關注百歲老人——100 歲及以上的人。 我已經寫過《長壽法則》一書，作者在書中考察了地球上五個“藍色區域”的居民，這些區域的人口中健康百歲老人的比例異常高。
探索藍色區域是一項有益但具有挑戰性的任務。 研究人員需要驗證他們從人們那裡收到的年齡信息是真實的，而且可靠的來源並不總是可用的。 此外，雖然可以可靠地確定百歲老人今天吃什麼，但您如何知道他們在過去幾十年吃什麼？
日本的沖繩島是“藍色地帶”之一。 仔細研究證實了該島 1949 年居民的出生日期。 由於地方政府進行的人口調查，可以獲得自 XNUMX 次以來他們飲食的詳細信息。
年長的沖繩人（通常是 1942 年之前出生的人）在日本這個傳統上以長壽著稱的國家擁有最高的功能能力和預期壽命。 與美國人和其他同齡人相比，沖繩老年人的心髒病和多種癌症的發病率要低得多。 在 97 歲的時候，幾乎三分之二的沖繩人仍然可以自給自足。
百歲老人吃什麼？
這個群體的傳統飲食是什麼，以長壽和沒有疾病為特色，即使是在極老的時候？ 以下是他們在 1949 年消耗的卡路里的主要來源：
| 產品 | 卡路里的總百分比 |
| 甘藷 | 企業排放佔全球 69% |
| 其他蔬菜 | 3% |
| 米飯 | 企業排放佔全球 12% |
| 其他穀物 | 7% |
| 豆 | 6% |
| 油畫 | 2% |
| 魚 | 1% |
以下食物分別佔總熱量的不到 1%：堅果和種子、糖、肉、蛋、乳製品、水果、海藻和酒精。
這種飲食的堅持者從碳水化合物中獲得 85% 的卡路里，從蛋白質中獲得 9%，從脂肪中獲得 6%。
飲食能延緩衰老過程嗎？
為什麼沖繩和世界其他藍區傳統上遵循的植物性全食物飲食對衰老過程產生如此巨大的影響？ 這是否僅意味著以這種方式進食有助於預防心髒病、癌症和糖尿病等致命疾病？ 還是營養會影響衰老過程本身？
最近的研究表明，後一種假設確實存在：適當的營養有助於顯著延長預期壽命，而不僅僅是治愈特定疾病。 許多相互關聯的因素會導致衰老過程。 其中一個因素是端粒的長度——位於我們染色體兩端的保護結構。 較短的端粒與較短的壽命有關，事實上，患慢性病的風險較高。 最近的研究表明，端粒較長的人衰老得更慢。
越來越多的證據表明生活方式和飲食對端粒長度有很大影響。 科學家認為，富含抗氧化劑的飲食（即基於全植物食品）可以保護端粒免受氧化應激的破壞。 一項針對前列腺癌低風險男性的研究發現，包括基於全植物食物的飲食在內的綜合生活方式計劃與端粒長度的增加顯著相關。 遵循特定程序的人越嚴格，他們的端粒在五年觀察期內延長得越多。
底線：如果您想效仿世界各地的百歲老人，請在您的飲食中關注全植物性食物。 更好的是，如果您注意生活方式的其他方面——健康睡眠、壓力管理、體育鍛煉、定期檢查。 什麼時候開始都不晚！