超級食品的長長名單每年都在增長。 營養學家正在尋找古怪的食物來充分利用。 美國人已經將佛手瓜稱為 2019 年的大食品趨勢，它已經征服了領先的社交網絡。
佛手瓜或墨西哥黃瓜是南瓜科的一種蔬菜，果肉濃稠而奶油狀。 由於其光滑的質地和清淡的味道，佛手瓜適合準備各種菜餚。
佛手瓜能夠調節膽固醇水平，改善血液循環，降低血糖水平。 佛手瓜可以生吃，也可以添加到沙拉、冰沙、湯、麥片甚至甜點中。
這種“墨西哥黃瓜”很適合搭配各種蔬菜，尤其是茄子和西紅柿。 蔬菜很好吃，就像各種香料和醬汁一樣。 由於 iota 塊根含有澱粉，因此可以用它製成麵粉。 此外，墨西哥蔬菜可以醃製。
在烏克蘭，異國情調的佛手瓜已經可以在網上商店買到。